Zöld csirke curry recept

Rizzsel tálaljuk

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 20 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (4 fő):

1 evőkanál olívaolaj 1 apróra vágott hagyma egy darab reszelt gyömbér 1 gerezd fokhagyma, összezúzva 1-2 evőkanál zöld curry paszta (több, ha pikánsabbra vágysz) 375 ml kókusztej 500 g csirke nagy darabokra vágva 1 evőkanál lime juice 1 evőkanál halszósz (Nuoc Nam) 1 padlizsán és fél pirospaprika

recept

Készítmény:

Vágja a zöldségeket nagy darabokra. Hevítsen egy kis olajat egy wokban vagy serpenyőben, és enyhén pirítsa meg a padlizsánokat, majd tegye őket félre. Ugyanabba a serpenyőbe (szükség esetén olajat is adhat hozzá) hozzáadjuk a gyömbért, a fokhagymát, a hagymát és néhány percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a zöld curry pasztát és főzzük 1 percig nagy lángon. Öntsük hozzá a kókusztejet és forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a csirkét, a citromlevet és a pirospaprikát. Csökkentse a hőt, és párolja 15 percig, amíg a csirke darabjai megpuhulnak. Az utolsó pillanatban adjuk hozzá a padlizsánokat.