Zöld gazpacho, rákos nyári tekercs 4 fő részére - Elle à Table receptek

Hozzávalók

Gazpacho

gazpacho

  • 200 g zeller
  • 200 g édeskömény
  • 1 kis fehér hagyma
  • 1/3 uborka
  • 1 avokádó
  • olívaolaj só, bors

Tekercsek; Tekercsek

  • 8 rizs sütemény, 15 cm átmérőjű
  • 1 sárgarépa
  • 1/3 uborka
  • 1 grannysmith alma
  • 1 evőkanál bazsalikom
  • 1 evőkanál menta
  • 1 evőkanál koriander
  • 150 g rákhús
  • 1 sárga grapefruit
  • olivaolaj

Kiszolgálni

  • 1 grannysmith alma
  • 1 sárgarépa
  • 1/3 uborka
  • 1 evőkanál bazsalikom
  • 1 evőkanál menta
  • 1 evőkanál koriander

Készítmény

Öblítse le a zellert, az édesköményt és a hagymát, majd szeletelje fel őket. Megizzasztjuk őket egy csepegtető olajban, vízzel lecsurgatjuk, majd mindent összekeverünk. Hűtsük le, majd keverés közben adjuk hozzá az uborkát és az avokádót. Fűszerezzük sóval, borssal, és hűtőszekrényben tartjuk.