Zöld Hét mezőgazdasági és élelmiszeripari vásár az éghajlatvita tükrében - Nachrichten - WDR -

Írta: Jörn Kießler

mezőgazdasági

  • A zöld hét pénteken kezdődik Berlinben
  • Klíma vita a vásár középpontjában
  • A környezetvédelem és a fenntarthatóság divatos

A berlini Zöld Hét már nem csak az evésről és az ivásról szól. A fenntarthatóság és az éghajlatvédelem az előtérben van - és sok lehetőséget kínál a konfliktusokra.

Melyek az idei fő témák a Zöld Héten?

A múltban a Zöld Hét szinte arról szólt, hogy jól érezze magát. Németország régiói bemutatták különlegességeiket, a politikusok pedig maguk is forgattak, amikor ínyencségeket kóstoltak. Idén a bajor erdő finomságai és a Rajna-vidék-Pfalz borai között először lesz a "Péntek a jövőért" klímaaktivisták standja is.

"A zöld hetet még soha nem befolyásolta ennyire erősen a klímavita" - mondja Christian Göke, a Messe Berlin vezérigazgatója. A vásár hosszú ideje politikai helyszín. De ezúttal politikaibb, mint valaha. A gazdálkodók, a fogyasztók, a környezeti szövetségek és a politikusok a fenntarthatóságról, az erőforrások megőrzéséről és a környezetbarát termelési folyamatokról fognak megbeszélni.

Mely álláspontokról lesz szó a Zöld Héten?

Hogy a témák mennyi konfliktuspotenciált rejtenek, a vásár kezdetén kiderül. Pénteken (2020. január 17-én) Németország egész területéről érkező gazdák több város utcáira akarnak menni, hogy demonstrálják a "tisztességes élelmiszerárakat" és a műtrágya-előírások ellen.

"Egyre nagyobbak azok a követelmények, amelyeknek eleget kell tennünk" - mondja Erich Gussen, a Rhenish Agrárszövetség (RLV) alelnöke. "A termékeinkért kapott árak nem kapcsolódnak ehhez."

Hajlandóság biotermékek vásárlására

Készen állnak a fogyasztók? A Német Élelmiszeripar Szövetségi Szövetsége (BVE) differenciált ítéletet hoz. "Ha az árkülönbség - például a sárgarépa vagy a tej esetében - a hagyományos és fenntartható módon előállított termékek között csak kicsi, akkor sok vásárló az utóbbit választja" - mondja Monika Larch, a BVE szóvivője.

Amint az árkülönbség eltér, azonban, mint a sertés és a marhahús esetében, csökken a hajlandóság is többet fizetni egy biotermékért. "Az egyikért, mert neki nem éri meg, a másiknak, mert anyagilag nem engedheti meg magának" - mondja Larch.

A környezeti szövetségek az EU agrárpolitikájában látják a problémát, amely nem jutalmazza az ökológiai gazdálkodást, de támogatja a nagyüzemeket. Ezért szombaton (2020. január 18-án) számos környezetvédelmi egyesület demonstrál Berlinben. "Több pénzt követelünk azoknál a vállalatoknál, amelyek környezetbarát és fenntartható módon termelnek" - mondja Dirk Jansen, a BUND NRW ügyvezető igazgatója .

Milyen új táplálkozási trendek vannak?

Az éghajlatváltozás, a fenntarthatóság és az erőforrás-megőrzés kérdése nemcsak a politikai vitában jelenik meg. A Zöld Héten bemutatott termékek közül sok is ezt a tendenciát követi. Válogatás:

Miért ne lehetne inni egy gyümölcsnek egy részéből, amely általában a kukába kerül? Erre gondolt egy kelet-Westphalia-Lippe-i Lemgo induló vállalkozás, és kifejlesztett egy narancsból és citromhéjból készült limonádét. Ehhez a gyümölcslé-rudakból kinyomkodott gyümölcshéjakat használják.