Zöld kávé - L; herbárium - PAGÈS, tea; infúziók

Pörkölt, lágyszárú kávé, amelyet a Pagès szerett volna bevezetni egyik alkotásába. Finom jegyei nagyon jól passzolnak a zöld teához.

infúziók

ZÖLD KÁVÉ EREDETE

Az arab nép által sok éven át termesztett kávét (és ezért a zöld kávét) a 17. század elején vezették be Európában. A velenceiek vezették be ezt a cserjét és magvait a nyugati civilizációba.

A kávé a kávéfából, a Rubiaceae növénycsalád cserjéből származik. A kávé állítólag Etiópiából, a Kaffa régióból származik. A legenda szerint egy pásztor dicsérte e fa gyümölcsének tonik hatását a kecskéin, akinek adta. Ezután a kávékultúra "k'hawah" néven "élénkítő" néven terjedt el Arábiában. Noha fokozatosan fejlesztette jelenlétét az arab országokban és környékén, a kávézó 1685-ben még mindig nem volt ismeretes a világ többi része számára.

Kezdetben a kávét szinte betiltották Európában. VIII. Kelemen pápának azt a tanácsot adták, hogy tiltsa be a terméket, amelyet egyesek fenyegetést jelentenek a hitetlenekre nézve. Miután megkóstolta, a Szuverén Pontiff ehelyett elnevezte ezt a terméket, kijelentve, hogy kár az ital elfogyasztásának örömét a hitetlenekre bízni.

Franciaországban csak 1669-ben fogyasztották a kávét a fővárosban.

A ZÖLD KÁVÉ JELLEMZŐI

Név: Coffea
Család: Rubiaceae
Faj: évelő

A kávéfa olyan növény, amely több mint 80 fafajt vagy cserjét tartalmaz, amelyek Afrika vagy Ázsia trópusaiban honosak. Magasságban növekszik, és kevesebb mint 10 méter magas. Az ültetvényekben azonban gyakran metszik, így magassága nem haladja meg a 3 métert.