Hogyan állítsunk elő ételt, miközben pr; a terv kiszolgálása; te Sajtóterület Unilever Franciaország
Az ambiciózus elkötelezettséggel, hogy mindenki számára egészségesebb, fenntarthatóbb élelmiszereket állítson elő, az Unilever 1 milliárd eurós értékesítési célt tűzött ki a hús- és tejtermékek növényi alapú alternatíváira.
Részvény
Mindenkinek hozzáférnie kell olyan ételekhez, amelyek nem pusztítják el a bolygót. De hogyan jó vagy rossz az étel? Tápérték? Íz? A bolygó következményei? Vagy hogyan állítják elő és ki ?
Mindezek az elemek mind a napi döntéshozatal tényezői az ételválasztásban. Tudjuk, hogy a növényi eredetű termékeken alapuló változatos étrend jobb az egészségünknek és a bolygónknak. Ahhoz azonban, hogy a fogyasztók megváltoztathassák szokásaikat, képesnek kell lennünk olyan növényi alapú termékek kínálására, amelyek hozzáférhetőbbek, megfizethetőbbek és étvágygerjesztőbbek. Könnyű és logikus választásnak kell lenniük.
Ma bejelentettük az új éves globális értékesítési célt 1 milliárd euró hús- és növényi eredetű tejtermék, az elkövetkező öt-hét évben, így vásárlóink szélesebb körű vegán és vegetáriánus termékeket fedeznek fel márkáink alatt.
Miért nem működik globális élelmiszertermelő rendszerünk?
Természetesen önmagában a növényi eredetű élelmiszerek nem lesznek elegendők a globális élelmiszer-előállítási rendszer helyreállításához. A bonyolult, egymásra épülő folyamatok, amelyek összekötik a termelőt és a fogyasztót, sok ember számára egyértelműen hibásak. Sajnáljuk a természeti erőforrásaink rengeteg pazarlását és pusztítását.
Olyan világban élünk, ahol 2 milliárd ember túlsúlyos, míg 1 milliárd éhes. Ahol az üvegházhatást okozó gázok több mint 20% -át az agrár-élelmiszeripari ágazat állítja elő, miközben ezen élelmiszerek egyharmadát kidobják.
A világ egyik legnagyobb agrárvállalkozásaként felelősségünk az élelmiszer jövőjének kialakítása az emberiség nagyobb méltányossága érdekében. Ezért indítjuk el a „Future Foods” kezdeményezésünket az egészségesebb étrendre való áttérés megkönnyítése érdekében, miközben csökkentjük az élelmiszerlánc környezeti hatásait. Az alternatív növényi eredetű termékek fejlesztése mellett vállalásaink a következőket is tartalmazzák:
- felére csökkenti az élelmiszer-pazarlást termelőtől fogyasztóig 2025-ig;
- 2025-re megduplázza a táplálóbb termékek számát;
- hogy továbbra is csökkentsük minden termékünkben a kalória, a só és a cukor mennyiségét.
Ezek az új célok kiegészítik a már vállalt kötelezettségvállalásokat, például az erdőirtástól mentes ellátási láncot; felére csökkenti a szűz műanyag felhasználását 2025-ig; végül 2039-re az összes termék nettó kibocsátását nullára kell csökkenteni.
A növények jelentősége
Miért kezdjük tehát az üzemmel? Az állattartás a fosszilis tüzelőanyagok után a második legnagyobb üvegházhatású gáz-kibocsátó (ÜHG), és az erdőirtás, a levegő- és vízszennyezés, valamint a biológiai sokféleség csökkenésének egyik fő oka. Ezért elengedhetetlen a húsfogyasztás csökkentése. Új tanulmányok kimutatták, hogy a növényi eredetű élelmiszerekre való áttéréssel akár 35% -kal is csökkenthetjük egyéni szénlábnyomunkat.
Nem rajtunk múlik, hogy mit akarnak enni az emberek, de rajtunk múlik, hogy egészségesebb, növényi eredetű ételeket mindenki számára elérhetővé tegyünk
- mondta Hanneke Faber, az Unilever ételeinek és frissítőinek elnöke.Növényi eredetű élelmiszerek: az új szabvány
Ez a megközelítés nemcsak a bolygónak, hanem a vállalatnak is jó. Két évvel a Vegetáriánus hentes felvásárlása után 30 új országban értékesítettük ezt a neves növényi húsmárkát. A Hellmann vegán majonéze már 33 országban kapható, míg a Ben & Jerry's hét tejmentes alternatívát kínál. Ami a Magnum első fagylaltját illeti, 2019-ben megkapta a PETA által a legjobb vegán fagylaltért járó díjat.