Zöld padlizsán saláta - recept - Nemzeti kritikus
Ha gogonjaid vannak a kertben, ki kell próbálnod ezt a receptet! Most, hogy zöldek, a paradicsomnak különleges íze van. Ne hagyja ki a szezont.
A zöld padlizsánsaláta ízletes előétel, amelyet forró nyári napokon reggelire szolgálhat fel. Látni fogja, hogy nagyon hasonlít a padlizsánsalátára.
Hasonló cikkek
Zöld padlizsán saláta: Racool stúdió - www.freepik.com
Noha nem annyira vonzó, mint az érett paradicsom, a zöld padlizsán nem fontos.
A világ számos régiójában használják őket. Például az Egyesült Államok déli részén a zöld padlizsánt kukoricadarával adják, sütik és köretként fogyasztják.
Savanyú íze miatt pácolható, vagy szószok vagy ketchup készítéséhez is felhasználható.
A zöld padlizsán helyettesítheti a savanyú zöld almát, lehet levesbe és húslevesbe, rizsbe, omlettbe, szendvicsbe tenni.
Táplálkozási szempontból gazdag C-vitamin, B5-vitamin, B6-vitamin, K-vitamin és réz.
Alacsony kalóriatartalmúak, és a tökkel együtt bekerülhetnek az elhízás vagy koleszterinellenes étrendbe.
A magas víztartalom (94%) miatt a gogonele biztosítja a test jó hidratáltságát. Ezért ajánlott zöld paradicsomot enni a nyár folyamán.
A vízben gazdag ételek (gyümölcsök, zöldségek) szintén elősegítik az emésztést. A telítettséget és az étvágyat kordában tartják, és hozzájárulnak a fogyáshoz.
Olvassa el még - Sült tök saláta - alternatíva (antioxidánsokban gazdagabb) a padlizsánsalátához
Mossa meg a padlizsánokat, és tegye őket egy nagy fazékba. Öntsön annyi vizet rajtuk, hogy ellepje őket.
Tegye az edényt a tűzre, és hagyja a gogonelet forralni, amíg megpuhul. Jelzi, hogy készen állnak arra, hogy a rajtuk lévő bőr könnyen leválik.
Távolítsa el őket egy spatulával/habosítóval, és tegye egy szűrőbe. Miután jól kihűltek és lecsöpögtek, megpucoljuk. A szilárd és a közepén lévő szilárdabb területek eltávolíthatók.
Mostantól úgy fogják csinálni, mint egy padlizsánsalátát. A gogonokat egy fa aprítóra helyezzük, és apróra vágjuk. Használhat egy kést vagy egy fa tűzőgépet.
Finom pasztát kell kapnia, ezért a gogonele hosszabb darabolási időszakot igényel.
Vigye az apróra vágott gogonellákat egy nagy tálba. Adja hozzá a finomra vágott hagymát.
Homogenizálja és kezdje el dörzsölni a salátát, fokozatosan építse be az olajat. Keverje meg, mint a majonéz.
A végén sózzuk és megkóstoljuk. Körülbelül fél órát pihentetjük, majd fogyasztható.
A gogonele vagy zöld padlizsán saláta megjelenése és állaga hasonló a padlizsánsalátához. Még az íze is kicsit hasonló.
Kenyérszeletekre tálalhatjuk, sült paradicsommal, petrezselyemmel vagy kaporral díszítve.
Tárolja a salátát hűtőszekrényben.
Olvassa el még - A legjobb böjt padlizsán saláta
1. Egészségügyi előnyök, zöld paradicsom táplálkozási és egészségügyi előnyök: https://www.healthbenefitstimes.com/green-tomatoes/2. August McLaughlin, Milyen előnyei vannak a zöld paradicsomnak? SF kapu: https://healthyeating.sfgate.com/benefits-green-tomatoes-7590.html3. Mihai Bășoiu, Zöld padlizsán saláta (gogonele), 205 böjti recept, Meteor Press Kiadó, Bukarest, 2012, 52-53.
Kövesse a CriticNational.ro webhelyet a FACEBOOK.COM oldalon
Terjessze cikkeinket, és csatlakozzon a közösséghez. Ha van sajtóközleménye vagy híre, küldje el most a [email protected] címre