Zöld palacsinta retek tetejével

Helyezzen utat a retek tetejű zöld palacsintáknak, hogy színesítsék a mindennapi életet !

Hideg és hengerelt alapanyagokkal díszítve csodálatos pakolásokat készítenek útközben, szendvics helyett, vagy szeletelve tálalhatjuk aperitifként.

Nyilvánvalóan forrón fogyasztják, klasszikusabb módon.

A zöld palacsintákat forró vagy hideg összetevőkkel díszíthetjük.

Hozzávalók (8 palacsinta):

60 g mosott és szárított retek teteje vagy friss spenót

110 g gluténmentes liszt (nekem: 50 rizsliszt és 60 g teffliszt, de minden változat lehetséges)

220 ml (= g) választott növényi tejet

20 g olívaolaj

1 szint teáskanál sütőpor

Olaj a főzéshez

Választható köret, itt hideg alapanyagok: friss juhsajt, sonka, metélőhagyma és retek

A feltekert zöld palacsinták pakolásokká válnak !

Előkészítés (20 perc):

Egy kis konyhai robotgépben vagy aprítóban keverje össze a retek tetejét az olívaolajjal és esetleg egy kevés tejjel.

Ezt a zöld pürét habverővel keverjük a tojással, hígítsuk fel kevés tejjel. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a tejet. Élesztővel és sóval befejezzük.

Olajos krepp serpenyőben főzzük meg mindkét oldalon a zöld palacsintákat.

---