Zöld ragacsos cucc, ha eltávolítják a fejet a nyers garnélarákból - Stack Exchange
Amikor eltávolítom a fejét egy nyers garnéláról, általában arra számítok, hogy a narancssárga libadombok megjelennek/láthatóak lesznek (feltételezem, hogy a finom cucc előkészített garnélaráktól leszívva:)). Általában friss garnélarákom is van. Ma azonban fagyasztottakat vettem, és néhányuk narancs helyett zöld.
A "zöldek" mind frissnek tűnnek és illatoznak, az IME általában még fontosabb, hogy frissek (figyelembe véve a dolgok felengedett tenger gyümölcseinek jellegét).
A kérdés: vannak jól megenni őket? "Természetesen" történik ez?
A doboz, amelybe bejöttek, nem tűnt úgy, mintha fagyos-olvadó-újra fagyos lenne, és nem volt túl a lejárati időn.
Személy szerint azt gondolom, hogy a garnélarák étrendje miatt (szinte 100% -ban biztos vagyok benne, hogy gazdálkodnak, de már nincs meg a doboz), és hogy az algák színét látom. Miközben eltávolították a "zöldek" emésztőrendszerét, úgy tűnt, hogy ugyanaz az uránjuk, mint a zöld árnyalata.
Anélkül, hogy megvárnám a választ és merész ördög lennék (és éhes srác), szorgalmasan megyek előre. Aki ezt olvassa, ha nincs elfogadott válasz, tudassa vele, hogy a fejek eltávolításával nem eszik garnéla zöld libadombokkal.
válasz
Azt hiszem, amit látsz, az a máj hasnyálmirigy. A garnélarák-fejekről szóló komoly ételt tartalmazó cikkből:
Nem lehet édesebb és finomabb, mint ezek a garnélarák-fejek. Mivel páncélos kagylóikban a májban, a tomalley nevű emésztőszervben találunk homárt és rákot.
A garnélarák hepatopancreas íze olyan, mint a Tomalley, csak több garnélarák és folyékonyabb.
Ez a cikk a hepatopancreas állapotáról azt állítja, hogy a hepatopancreas színe az étrendtől függ:
A garnélarák ikrájáról (más néven korall) és a tojásról lásd ezt a kivonatot a garnélarák életciklusáról és az alábbi képről.
A tojás a nőstényben ívás előtt fejlődik ki, és sötét csíkként tekinthető közvetlenül a fején lévő héj alatt. Röviddel a párzás után a petesejteket a has alsó részére extrudálják, ahol megtermékenyítik azokat a spermiumcsomagokat, amelyeket korábban a hímtől nyertek, majd a nőstény speciális lábaihoz rögzítették. A nőstény a fejlődő petéket addig hordozza, amíg tavasszal kikelnek. Az újonnan kikelt garnéla lárvák kicsiek (kb. 5 mm), planktonikusak (szabadon lebegnek, nem képesek úszni az áramlatok ellen), és csak felszínesen hasonlítanak a felnőttekre.
Lásd ezt a képet (az EMS a korai halálozás szindróma):