Zöld tea Egészségügyi gyógymód cup
Bár a kávé tűnhet a leginkább fogyasztott forró italnak, a világ valójában a tea körül forog. A víz kivételével a tea az a legnépszerűbb ital a világon.
Milyen valódi előnyei vannak a zöld tea fogyasztásának az egészségre nézve, vagy honnan jött a divat a matcha porral az italokban, desszertekben és kozmetikai maszkokban?.
Erős kultúrával és az egészségre gyakorolt előnyöket igazoló tanulmányokkal a zöld teát a lelkes sportolók, az egészséges életmód kedvelői és különösen a fogyás gyors módszerei iránt érdeklődők kedvelik. Mi a mítosz és mi a valóság? És különösen, hogyan segít a zöld tea fogyasztása? Az alábbiakban minden válasz megtalálható.
A zöld tea eredete
Ma a tea az egyik legnépszerűbb ital a világon, de ez nem mindig volt így. A kínai legenda szerint eredetileg tiszta véletlen volt, egy szárított levél hullott Shennong kínai császár poharába, valahol Kr. E. 2737 körül.
Az aroma hihetetlenül üdítőnek tűnt, ezért új ital jött létre. Később megjelent az első teakultúráról és művészetről szóló munka, a The Tea Classic, LuYu buddhista író .
Az ital gyorsan elterjedt, és ma a legnagyobb zöld tea-gyártás Kínában, Brazíliában, Indiában, Japánban és az Egyesült Államokban található.
Az elmúlt évtizedekben a zöld tea népszerűsége folyamatosan nőtt. A zöld tea sokoldalú ízei mellett a tanulmányok az antioxidáns-tartalma miatt az egészségre gyakorolt előnyökre összpontosítanak.
Hogyan jut el a zöld tea a csészéhez
A zöld tea különleges viselkedésű, amikor főzik, mert a levelek zöldek maradnak, függetlenül attól, hogy főttek vagy pörköltek, az adott kultúrától vagy a helyi aromától függően.
A hagyományos előállítási módszer szerint a tealeveleket reggel betakarítják, majd magas hőmérsékleten megpárolják vagy megpirítják, majd hengerelik. Japánban az első elkészítési módszert gyakrabban használják, Kínában pedig a zöld tea leveleket általában megpirítják.
Az igazi zöld teát olyan levelekből készítik, amelyeket a szedés után azonnal megpároltak és megpirítottak.
Aranyszabályok a zöld tea infúzióhoz
A zöld tea sokoldalú ital, laza levelek, teazsákok vagy por formájában kapható. Kezdje a zöld tea típusának, majd az elkészítés módjának kiválasztásával.
Ha el akarja kerülni a keserű ízt vagy a túl intenzív ízt, íme a következő lépések.
1. lépés: Készítsen teát és eszközöket
Ha van teazsákod, csak egy csészére és vízforralóra van szükséged. Ha az ömlesztett őrölt teát választja, akkor speciális teaszűrőre van szüksége - a legaranyosabb formákban és színekben találhatja meg a piacon, fontos, hogy rozsdamentes acélból vagy szilikonból készüljön.
A legjobb eredmény elérése érdekében használjon speciális teáskannát zöld tea készítéséhez, amely segít megelőzni az egyéb növényi keverékekből származó ízszennyeződést és fenntartja a zöld tea jellegzetes ízprofilját. Használjon üveg, kerámia, agyag, porcelán vagy rozsdamentes acél teáskannákat, és kerülje a műanyagot és az alumíniumot, mivel ezek megváltoztathatják az ízeket.
2. lépés: Forraljon vizet, de ne túl sokat
Egy finom csésze zöld tea elkészítése a víz minőségével kezdődik. Kerülje a csapvizet, mert azt vegyszerekkel kezelik, amelyek megváltoztatják a tea ízét és aromáját. Ehelyett használjon szűrt vagy tisztított vizet.
A zöld tea ízesítésű vegyületek érzékenyek a magas vízhőmérsékletre, ezért ajánlott, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 85 Celsius fokot. Konyhai hőmérővel ellenőrizheti. Ne hagyja forrni a vizet, amíg fel nem forr.
3. lépés: Hagyja az ízt elterjedni az infúzión keresztül
A legjobb ízek elérése érdekében fedje le a teáskannát vagy a csészét egy teával, és várjon 3 és 5 perc között, attól függően, hogy milyen intenzív ízűre vágyik. Minél hosszabb ideig töltik be a zöld tea leveleket, annál intenzívebb az aroma.
4. lépés: Adjon hozzá más ízeket
A zöld tea önmagában fogyasztható, vagy különféle fűszerekkel és édesítőszerekkel gazdagítható. A leggyakoribb zöld tea fokozók közé tartozik a citromlé, a fahéj és a méz.
A zöld tea 7 bizonyított előnye
A teáskanna körüli aroma és pihentető rituálé mellett a zöld tea koffeintartalma 2% és 4% között van, ami stimulálja az idegrendszert, a szívet és az izmokat, és olyan vegyi anyagokat szabadít fel az agyból, mint a neurotranszmitterek.
Míg a koffeinnek azonnali energizáló hatása van, a többi antioxidáns és tápanyag a zöld teát az egyik legegészségesebb ital teszi. Az alábbiakban bemutatjuk a zöld tea 10 egészségügyi előnyét, amelyeket tanulmányok támogatnak.
# 1 A zöld tea tele van antioxidánsokkal
A tealevelek össztömegének körülbelül 30% -a antioxidáns. A zöld teában található antioxidánsok antioxidáns, gyulladáscsökkentő és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezen anyagok közé tartoznak a polifenolok és a polifenol jellegű szerves vegyületek, amelyek segítenek megelőzni a sejtek károsodását.
Ezek az anyagok csökkenthetik a szabad gyökök képződését a szervezetben, megvédve a sejteket és molekulákat a károsodástól. Ismert, hogy ezek a szabad gyökök hozzájárulnak az öregedéshez és a betegségekhez.
# 2 A zöld tea segít a fogyásban
Néhány tanulmány kimutatta, hogy a zöld tea fokozza a zsírégetést és stimulálja az anyagcserét. Még akkor is, ha a vizsgálatok eredményeit elkülönítik, a teafogyasztás serkenti az emésztőrendszert, szabályozza a béltranzitust és küzd a vese vízvisszatartásával. Mindez segít a súlyproblémák leküzdésében.
# 3 A zöld tea javítja az agy működését
A zöld tea nemcsak a rövid távú agyi funkciókat javíthatja, például a koncentrációt és a reakció sebességét. Aktív vegyületei megvédik az agyat idős korban, csökkentve az Alzheimer és a Parkinson-kór, a leggyakoribb neurodegeneratív betegségek kockázatát.
Azonnali jótékony hatásként a tea leküzdi a fáradtságot, segít megállítani a fejfájást, javítja a figyelmet, a tanulást és a memóriát. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a zöld tea pihentető, hatékony hatással lehet a depresszió enyhítésére.
# 4 A zöld tea jó az egészséges fogaknak és a friss leheletnek
A szájban a leggyakoribb káros baktérium, amely az üregek kialakulásáért és a rossz leheletért felelős, a Streptococcus mutans. Egy kísérleti tanulmány szerint az antioxidánsok katechinek formájában a zöld teában gátolhatják a baktériumok szaporodását, ami trükk a szájhigiéné számára.
Így a zöld tea fogyasztása összefügg a fogak egészségének javításával és a fogszuvasodás kockázatának csökkentésével.
# 5 A zöld tea csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
Néhány elszigetelt tanulmány kedvező eredményeket mutatott a vércukorszint csökkentésében, az inzulin stabilizálásában és a cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentésében. Egy elemzés szerint a cukorbetegség kockázata körülbelül 18% -kal alacsonyabb a zöld tea-fogyasztók körében.
# 6 A zöld tea csökkenti a koleszterinszintet és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
Egy 2011-ben közzétett elemzés azt mutatja, hogy a zöld tea ital vagy zöld tea kivonattal ellátott kiegészítők formájában segít szabályozni a szervezet koleszterinszintjét. Valójában az történik, hogy a zöld tea megtisztítja az ereket és növeli a vér antioxidáns kapacitását.
Több annàl, tanulmányok Megfigyelések azt mutatják, hogy azoknak, akik zöld teát fogyasztanak, kisebb a szívbetegség kockázata.
# 7 A zöld tea enyhíti a bőrbetegségeket
Számos kísérleti vizsgálat eredménye arra utal, hogy a zöld tea gyulladáscsökkentő és karcinogénellenes potenciállal rendelkezik, amely kihasználható olyan bőrbetegségek ellen, mint a pikkelysömör vagy a dermatitis.
A zöld tea tápértéke
A zöld tea csak 2 kalóriát és egy antioxidáns koktélt tartalmaz, amely hasznos a szervezet számára. 100 gramm elkészített zöld teában a következő tápértékeket találja:
A zöld tea fajtái
A zöld teát ugyanolyan széles körben fogyasztják, mint a bort, és a minőség drasztikusan változik a szokásos szupermarket dobozaitól a hagyományos japán szertartásokon elfogyasztott teáig.
A zöld tea sajátosságát az aratás és az elkészítés módja határozza meg. A legtöbb teanév japán.
Sencha a legnépszerűbb japán zöld tea. A zöld tea levelek az év első szüretét jelentik, valahol júniusban, közvetlenül a levelek zöldesítése után. Pároljuk, hagyjuk száradni és hengereljük. Azt mondják, hogy az első szüretből származó tealevelek a legjobb minőségűek.
Bancha az év második és harmadik betakarítását jelöli. A tealeveleket általában különböző időpontokban, júniustól októberig szüretelik. Senchához képest, Bancha keserűbb íze van.
Egy másik érdekes italt kapunk az őrölt zöld tea kultúra kombinációjából PAD őrölt rizzsel. A kapott eredményt hívjuk Genmaicha . A rizs más ízt ad, és nyugtató hatású a gyomor számára.
Gyokuro ez egyfajta enyhén árnyékos tea, szó szerint. Betakarítás előtt a leveleket védik a naptól. Az árnyék a klorofill szint növekedését váltja ki, ami a leveleket sötétebb zöld árnyalattá változtatja, és növeli az aminosavak termelését. Az eredmény a tulajdonságok erősítése, valamint édes és intenzív íz.
Mert Tencha a folyamat azonos módon halad, egészen addig a pontig, ahol a levélgördülés szakasza átugrik. Ennek a folyamatnak a hiányában a levelek magas tápanyag-, ásványi anyag- és vitaminszintet tartanak fenn, kiváló ital az energia és az anyagcsere stimulálásához.
Matcha ugyanazokból az árnyékban termesztett tealevelekből készül, amelyek felhasználásával elkészítik Gyokuro vagy Tencha . A leveleket betakarítás előtt három hétig árnyékban neveljük, majd pároljuk, megsütjük és őröljük, amíg finom por nem lesz.
Mivel a matcha fogyasztása során a levelekben lévő összes por elfogyasztott, ez a fajta tea az a leggazdagabb tápanyagokban, mint például a koffein és az antioxidánsok.
A zöld tea mellékhatásai és ellenjavallatai
Nagy mennyiségű zöld tea fogyasztása koffeintartalma miatt mellékhatásokat okozhat.
A zöld tea felnőtteknek történő fogyasztása nem okoz mellékhatásokat vagy széles körű ellenjavallatot. Bizonyos, már meglévő állapotok komplikációkhoz vezethetnek:
- Koffein érzékenység - a koffein iránti súlyos érzékenységben szenvedők álmatlanságot, szorongást, ingerlékenységet, émelygést vagy emésztési rendellenességeket tapasztalhatnak.
- Antikoaguláns gyógyszer - a gyógyszeres kezelés átfedése óvatosságot igényel a zöld tea fogyasztása miatt a K-vitamin tartalma miatt. A zöld tea és az aszpirin szintén csökkenti a vérlemezkék alvadásának hatékonyságát.
- Egyéb stimulánsok - ha stimulánsokkal együtt alkalmazzák, a zöld tea növelheti a vérnyomást és a pulzusszámot.
A zöld tea ellenjavallt azok számára is, akik nem tolerálják a koffeint, vagy emésztési problémákkal, már meglévő alvászavarokkal és vérszegénységgel küzdenek, illetve terhesség és szoptatás alatt.
A zöld tea élénkítő aromát, valamint vitaminok és tápanyagok univerzumát rejti. Akár meg akarja győzni magát arról, hogy több folyadékot fogyaszt, megbízható segítséget szeretne étrendjében, vagy egyszerűen csak felmelegedni esős és hideg napokon, a zöld tea finom és előnyös lehetőség.