Zöld tea és fekete tea A különbségek
Zöld tea és fekete tea: A különbségek
2013. október 18., 10:25 | sk (CF)
A zöld tea valóban megakadályozhatja a ráncokat? (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A zöld teát és a fekete teát ugyanabból a növényből készítik, és a levelek feldolgozása különbséget jelent. Amíg a fekete teát erjesztik, a zöld változatot szedés után kíméletesebben kezelik: Ez azt jelenti, hogy sok természetes összetevő megmarad a levelekben.
Teakultúra (kultúrák): Érdekességek a teával kapcsolatban
Fotósorozat 8 képpel
Zöld tea: feldolgozás
A Camellia sinensis növény leveleinek betakarítása után a teagyártók általában az ültetvényen kezdenek dolgozni rajtuk. Az aprólékos légszárítás, pörkölés vagy párolás megakadályozza a zöld tea oxidációját, és a levelek tipikus zöld színe megmarad, szemben a fekete teával. A folyamatnak azonban nem csak kozmetikai hatása van: Amint az „Apotheken Umschau” beszámolója szerint a levelek sejtjeiben bizonyos enzimek inaktiválódnak, míg az egészségesnek tekintett úgynevezett „másodlagos növényi anyagok” megmaradnak.
Az erjesztés különbséget tesz
A fekete tea esetében is a gyártók ragaszkodnak egy rögzített eljáráshoz: Közvetlenül a betakarítás után a teanövény leveleit először egy gép feltekeri és összezúzza. A zöld teával ellentétben a levelek belsejében a sejtfalak felszakadnak, és illóolajok szabadulnak fel. A teát ezután meleg, nedves levegőben erjesztik: A kiömlő olajok reagálnak a levegővel, és a fekete tea megkapja jellegzetes aromáját és jellegzetes sötét színét.
Az összetevők különbségei
A gyártási folyamatnak köszönhetően a zöld tea több polifenollal rendelkezik, mint a kapcsolódó fekete tea. Ez a kémiai vegyület antioxidáns hatású, gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatású lehet. Az, hogy mennyi anyag található az italában, az a meredekség idejétől és az infúzió hőmérsékletétől is függ: minél hosszabb ideig hagyja a teát magas hőmérsékleten meredeken hagyni, annál több összetevő szabadul fel a növényből a forró vízbe. Ez azonban megkeseríti a teáját is.
A zöld tea szebbé tesz
A kétféle tea közötti különbség nem csak az elkészítés módjában mutatkozik meg. Tudta, hogy a zöld tea fogyasztása is megelőzheti a ráncokat? Mivel a zöld tea összetevőiről nem csak azt mondják, hogy egészséget elősegítő hatásúak, a zöld teát állítólag a bőr fiatalítására is használják. Az ókori japánok és kínaiak már a teára támaszkodtak.
- Rozsdamentes acél, műanyag vagy üveg:A legjobb vízforraló ehhez képest
- Hét érv a zöld tea mellett:Miért olyan egészséges a zöld tea?
- Gyógytea - miben segít valójában?
- Egészséges fűszer:Gyömbér tea - fogyókúra a fogyókúrás eszközzel
- Zöld tea:Hasznos karcsúbb?
- Zöld tea gyógymód: a természetes termék olyan egészséges
Ennek megfelelően ezek az emberek sokáig egészségesek voltak, és idős korukban is fiatalnak és frissnek tűntek. Tehát talán nem is olyan baj, ha nemcsak a teát választjuk, hanem a zöld változatot is.