Zöld zöldségek - típusai, előnyei, összetétele

Zöld zöldségek - gazdag antioxidánsokban, ásványi anyagokban és rostokban, számos egészségügyi előnnyel jár! A következő cikkben megtudhatja, miért jó zöldségeket fogyasztani, és hogyan lehet fogyni velük!

típusai

Tartalom:

Általános információ

Zöld zöldségek vagy a zöld leveles zöldségeknek ez a sötét színük a természetes növényi pigmentek miatt: lutein, zeaxanthin, klorofill. A Journal of the American College of Nutrition szerint a lutein és a zeaxanthin segíthet megelőzni a szélütést, a szívbetegségeket, valamint az emlő- és tüdőrákot. A legtöbb luteint és zeaxantint tartalmazó zöldségek a kelkáposzta és a spenót.

A zöldségfélék fajtái

Itt találhatók a legegészségesebb zöldségek, amelyeket be kell illesztenie étrendjébe:

Káposzta kelkáposzta

Zöld zöldségek: kelkáposzta előnyei

  • javítja az emésztést
  • megakadályozza a szívbetegségeket
  • segít a fogyásban
  • kezeli a vércukrot
  • méregteleníti a testet
  • serkenti az immunrendszert
  • erősíti a csontokat
  • csökkenti a vérnyomást
  • a rák elleni küzdelem
  • javítja a látást

Kalória kelkáposzta

100 gramm

  • kalória: 42
  • fehérje: 2,8
  • lipidek: 0,6
  • szénhidrátok: 8.3
  • rost: 1.7

spenót

A spenót az egyik legnépszerűbb zöld zöldség a világon, mert gazdag ásványi anyagok, vitaminok és fitonutriensek forrása. Ez a zöldség fogyasztható nyersen, főzve vagy inni formájában természetes gyümölcslevek/ turmix.

Zöld zöldségek: spenót előnyei

  • javítja a látást
  • csökkenti a megjelenést Alzheimer kór
  • növeli a koncentráció erejét
  • enyhíti a hemofília tüneteit
  • csökken vérnyomás
  • erősíti az izmokat
  • megakadályozza csontritkulás
  • serkenti az emésztőrendszert
  • megakadályozza érelmeszesedés

Spenótkalóriák

100 gramm

  • kalória: 23
  • fehérje: 2.9
  • lipidek: 0,4
  • szénhidrátok: 3,6
  • rost: 2.2

Fejes káposzta

A káposzta zöld levelekkel borított zöldség, és az egész világon széles körben fogyasztják, mert számos egészségügyi előnnyel jár és sokféleképpen főzhető.

Zöld zöldségek: káposzta előnyei

  • jó antioxidáns
  • csökkenti a gyulladást
  • csökkenti az irritációt
  • csökkenti az allergiát
  • harcol az ízületi fájdalmak ellen
  • a láz enyhül
  • megakadályozza a rák különböző típusait (mellrák, prosztata rák, vastagbél rák)
  • küzd a gyomorfájdalommal
  • fejfájással/migrénnel küzd
  • csökkenti az emésztési zavarokat
  • csökkenti az étvágyat
  • csökkenti a vérnyomást
  • csökkenti a koleszterinszintet
  • csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
  • erősíti az immunrendszert
  • segít a fogyásban
  • megakadályozza a szürkehályog kialakulását
  • a hajszárítással kapcsolatban
  • javítja az agy egészségét
  • megakadályozza a csontritkulást és a csontok lebomlását
  • szabályozza a vérnyomást
  • csökkenti az izomfájdalmat
  • gyógyítsa meg a bárányhimlőt

Káposzta kalória

100 gramm

  • kalória: 31
  • fehérje: 1.6
  • lipidek: 0,2
  • szénhidrátok: 5.7
  • rost: 2

Brokkoli

A brokkoli olyan zöldség, amely számos egészségügyi előnnyel jár és nyersen és főzve egyaránt fogyasztható.

Zöld zöldségek: brokkoli előnyök

  • segít az emésztés szabályozásában
  • megakadályozza a cukorbetegséget
  • megakadályozza az asztmát
  • a rák elleni küzdelem
  • javítja az agy egészségét
  • fenntartja az egészséges és fényes hajat a faggyútermelés szabályozásával
  • gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
  • javítja az anyagcsere-rendszert
  • a jóllakottság érzetét kelti
  • javítja a nemi életet
  • méregteleníti a testet és fenntartja a bőr egészségét
  • véd az UV sugarak ellen
  • enyhíti a gyomor rendellenességeit
  • a szem egészségének megőrzése
  • javítja a csontok és a fogak egészségét
  • szabályozza a vérnyomást
  • vérszegénységgel küzd

Brokkoli kalória

100 gramm

  • kalória: 34
  • fehérje: 2,8
  • lipidek: 0
  • szénhidrátok: 6.6
  • rost: 2.6

Zöldbab

A zöldbab olyan népszerű étel, amely számos egészségügyi előnnyel jár a szervezet számára.

Zöld zöldségek: a zöldbab előnyei

  • megakadályozza a vérrögök képződését az artériákban és a vénákban
  • megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek, a szívrohamok és agyvérzések megjelenését
  • megakadályozza a vastagbélrákot kiváltó rák előtti pólusokat
  • szabályozza az emésztőrendszer megfelelő működését
  • a vércukorszintet normál szinten tartsa
  • megelőzi és ellenőrzi a cukorbetegséget
  • erősíti az immunrendszert
  • a szem egészségének megőrzése
  • erősíti a csontokat és megakadályozza az oszteoporózist
  • gyomor-bélrendszeri problémákat (székrekedés, aranyér, fekély, savas reflux betegség) kezel
  • növeli a termékenységet

Zöldbab kalória

100 gramm

  • kalória: 31
  • fehérje: 1,8
  • lipidek: 0,1
  • szénhidrátok: 7.1
  • rost: 3.4

Mit tartalmaznak a zöld zöldségek?

Zöld zöldségek jó vitaminforrások (például A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin és folát) és ásványi anyagok (például vas, kalcium, réz, mangán, kálium). A zöldségfélék szintén fontos rostforrások. Kutatási tanulmányok szerint a zöld zöldségekben található tápanyagok sokféle betegséget megelőzhetnek, például a rákot, és elősegíthetik a szív- és érrendszer egészségének fenntartását.

Zöld zöldségek összetétele

  • Brokkoli. A puha csokrok és a brokkoli ropogós szárai A-vitaminban, C-vitaminban, K-vitaminban, folsavban és rostokban gazdagok, nyersen és párolva egyaránt fogyaszthatók.
  • Varza kelkáposzta. A kelkáposzta enyhén keserű aromával rendelkezik, és sok vitaminban gazdag. Több étel mellé is tálalható.
  • spenót. A spenót enyhén édes fegyverrel rendelkezik, és a fent említett vitaminokat, de jelentős mennyiségű vasat is tartalmaz. Ez a zöld levelű zöldség kiváló ízű, ha nyersen fogyasztják, pontosabban salátában vagy párolva. Kipróbálhatja például egy főtt spenót adagot egy omletthez.

A zöldségfélék fogyasztásának előnyei

A zöldségfélék számos egészségügyi előnyt kínálnak, például:

  • Gazdag antioxidánsokban. A zöldségfélék gazdagok A-vitaminban, C-vitaminban, K-vitaminban, káliumban és vasban.
  • Ásványi anyagokat tartalmaznak. A zöldségfélék, különösen a spenót, köztudottan gazdag magnéziumban, amely az izom egészségének fenntartásához, valamint a csontképződéshez és az erősítéshez szükséges ásványi anyag.
  • Természetes rostokat tartalmaznak. A zöldségfélék sok természetes rostot tartalmaznak, amelyek elősegítik az emésztést és szabályozzák a vércukorszintet.
  • Javítják az anyagcserét. A zöld zöldségek természetesen javítják az anyagcserét és fenntartják a vörösvérsejtek termelését.
  • Védi a látást a zöldségekben található lutein és zeaxanthin miatt.
  • Hozzájárul a szerotonin termeléséhez, ami azt jelenti, hogy javítják a hangulatot.
  • Fenntartja a test hidratáltságát. A zöldségfélék sok vizet tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy a magas fogyasztás a haj és az egészséges bőr hidratálásához és fenntartásához vezet.

Zöld zöldségek fogyáshoz

Karcsúsító zöld zöldségek

A fogyás elősegítésére szolgáló legjobb zöldségek a cikkben korábban említettek, nevezetesen:

  • káposzta kelkáposzta
  • spenót
  • Fejes káposzta
  • brokkoli
  • zöldbab

Mind az 5 zöld zöldség kalóriatartalma alacsony, ami azt jelenti, hogy segítenek a fogyásban. Ezenkívül ezek a zöldségek rostokban gazdagok, amelyek jóllakottságot váltanak ki, és hosszú ideig csökkentik az étvágyat.

A zöldségfélék még segítenek a szervezet méregtelenítésében, semlegesítik a méreganyagokat és eltávolítják azokat a szervezetből. Így a test és a belek tisztítása, mivel ez segít az emésztés szabályozásában, ezért egészséges módon gyorsan fogyni fog.

Diéta fehérjével és zöldségfélékkel

Ez az étrend mindössze 14 nap alatt 9 font fogyást ígér, de szigorúan be kell tartania a szabályokat:

Kerülje az alkoholos italok fogyasztását. A diéta kezdetén csak a következő italok engedélyezettek: kávé - amelyet cukor, tejszín vagy tej, tea és víz nélkül kell inni.

  • Az étkezések között a sárgarépa és a zeller az egyetlen snack. Ehetik, ha éhes vagy.
  • A saláták nem tartalmazhatnak olajat, majonézt vagy más szószt. Saláta készítésekor csak ecetet vagy citromlevet tehet.
  • Az elfogyasztott zöldségeket nem szabad olajban főzni. Nyersen vagy enyhén párolva kell enni.
  • A marhahúst, a bárányt vagy a sertéshúst ki kell zárni a napi étrendből. A hal, a csirke vagy a pulyka az egyetlen elfogadott fajta. Nem szabad olajban elkészíteni. Főtt vagy grillezett formában fogyasztják.
  • A diéta két hetében két naponta egyszer ellenőriznie kell a testsúlyát.
  • A fehérjét és zöldségféléket tartalmazó étrendet két hét múlva le kell állítani. Még akkor is, ha több kilogramm fogyást tervez, a test továbbra is zsírégetést folytat, miután befejezte a diéta 14 napját.
  • Kerülje a gyorsételek, édességek és sütemények fogyasztását.

Reggeli

Minden reggelinél meg kell ennie egy fél grapefruitot, egy szelet fekete kenyeret és egy csésze kávét/teát.

1. nap

  • Ebéd: 150-200 gramm csirke, pulyka vagy grillezett vagy főtt hal, paradicsomos saláta és egy csésze kávé vagy tea.
  • Vacsora: enyhén grillezett hal válogatott zöldségsalátával, grépfrúttal és teával.

2. nap

  • Ebéd: gyümölcssaláta a kívánt mennyiségben és egy csésze tea vagy kávé. Vigyázzon, az italokat nem szabad cukorral, mézzel vagy szacharinnal édesíteni.
  • Vacsora: grillezett csirke a kívánt zöldségmennyiségben. A végén megiszol egy csésze teát.

3. nap

  • Ebéd: tonhal vagy lazac saláta, amelyre fél citrom levét, egy grapefruitot tesznek.
  • Vacsora: grillezett csirke paradicsom, zeller és uborka salátával ízesítve.

4. nap

  • Ebéd: két főtt tojás, sovány tehénsajt és paradicsomsaláta egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel. A végén igyon egy csésze cukrozatlan kávét vagy teát.
  • Vacsora: 150-200 gramm grillezett vagy főtt csirkemell zöldségekkel. Javasoljuk, hogy igyon egy csésze teát is.

5. nap

  • Ebéd: sovány sajt a kívánt mennyiségben, spenót saláta és egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, egy csésze kávé vagy tea.
  • Vacsora: sovány hal választott zöldségekkel a kívánt mennyiségben. Ezenkívül egy szelet teljes kiőrlésű kenyér és egy csésze tea kerül a nap utolsó étkezésébe.

6. nap

  • Ebéd: gyümölcssaláta és egy csésze kávé vagy tea.
  • Vacsora: 150-200 gramm grillezett vagy főtt csirkemell vagy pulykamell, amelyet paradicsomsalátával fűszerezünk. A végén megiszol egy csésze teát.

7. nap

  • Ebéd: 150 gramm grillezett csirke vagy pulyka zöldségekkel, amelyek nyersen vagy kissé párolva tálalhatók. Célszerű még grépfrútot vagy szezonális gyümölcsöt enni, és inni egy csésze kávét vagy teát.
  • Vacsora: nagy saláta tonhal vagy lazac, kukorica és egyéb zöldségek és egy csésze tea.

A diéta következő 7 napjának étlapja megegyezik a fentiekkel. Így a nyolcadik napon ugyanazt eszi, mint az első napon, és folytatja a 14. napig.

Zöld zöldség receptek diéta

Zöld zöldségek szezámmal és fokhagymával

összetevők:

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 300 g zöldbab
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • pak choi saláta (kínai saláta)
  • 100 g borsó
  • 1-2 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál ropogós karamellizált hagymát vagy sózott mogyorót

Az elkészítés módja:

Egy mély tálban (wok) felmelegítjük az olajat, és folyamatosan kevergetve megsütjük a zöld zöldségeket. Tegye őket félre. Adjon szezámolajat és fokhagymát a tálba, és keverje össze. Adjunk hozzá pak choi-t és borsót, és keverjük össze. 1-2 percig tartsuk a tűzön, majd adjuk hozzá a babot, a szójaszószt. Tálaljuk ropogós hagymával megszórva. Legyen vágyad!

Zöldségsaláta

összetevők:

  • 500 gramm konzerv zöldborsó
  • 500 gramm konzerv zöldbab
  • két csokor zöldhagymát
  • kapros csatlakozás
  • egy teáskanál kapormag (vagy kömény)
  • olaj
  • só
  • bors
  • friss citromlé

Az elkészítés módja:

A borsót és a zöldbabot jól mossuk meg, és keverjük össze egy tálban. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, kaprot és köményt vagy kapormagot. Keverje újra, adjon hozzá olajat, sót, borsot és citromlevet. Tálaljuk a salátát pirítóssal. Legyen vágyad!

Zöld zöldségleves

összetevők:

  • tök
  • saláta saláta
  • saláta
  • brokkoli
  • spárga
  • zöldbab
  • zöldborsó
  • zöldpaprika
  • kelbimbó
  • zöld káposzta
  • póréhagyma
  • hagyma
  • sárgarépa
  • krumpli

Az elkészítés módja:

Fazék vízben forraljuk fel az összes zöldséget, kivéve a spenótot, amely nagyon gyorsan felforr. Tegyünk sót és egy kevés borsot a levesbe, majd amikor elkészült, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Amikor a leves eléri a szobahőmérsékletet, keverje át a zöld zöldségeket, majd fogyaszthatja el néhány gally friss petrezselyemmel. Ha a leves túl vékony lett, adjon hozzá főtt kuszkuszt és keverje össze. Legyen vágyad!

Kockázatok és ellenjavallatok

Eddig nem sikerült kideríteni, hogy milyen kockázatokkal jár a zöld zöldségek fogyasztása. Ha bizonyos egészségügyi problémái vannak, függetlenül attól, hogy terhes vagy szoptat, és bizonyos zöldségeket szeretne enni, először konzultáljon orvosával.!