Zöldbab gyors és egyszerű receptjeink Femme Actuelle Le MAG

Miután egész évben konzervben vagy fagyasztva élvezte őket, a zöldbabok csúcsidőben vannak augusztus hónapban. Ahhoz, hogy kihasználhassuk az édesség e nagyszerű bajnokait, kicsi választékot készítettünk könnyű és gyors receptekből, valamint tippeket, hogy soha ne hagyja ki a zöldbab főzését. !

zöldbab

Egész évben ettünk vesebabot, kókuszbabot, mogettet vagy hóborsót. Szép idő esetén zöldbabra vágyunk, zsenge és szinte édesre. Élvezzük egész nyáron, és szezonon kívül a fagyasztott zöldbab felé fordulunk, vitaminokban gazdagabb, mint a Rungisé. Salátákban omlett, verrine-ben pépesítve vagy krémezve, és miért ne villásreggelivel: a zöldbab csodát tesz, bárhová is megy.

Hogyan fűszerezzük a zöldbabot ?

Az ételektől függően az ízesítők különböznek. Ha húst készített, ne habozzon megpirítani a babot (amelyet korábban vízben főztek) a hús főzéséhez használt serpenyőben, csak azért, hogy bevonja a babot a főzőlével. Ha a zöldbabot hidegen, salátában tálalja, balzsam- vagy málnaecettel nagyon jól működnek. A pépesített zöldbab nagyon jól passzol egy csipetnyi tejszínhöz, vagy akár egy kis nevető tehénhez.

Ha a zöldbabot hántolni kell ?

Sajnos ez a kissé unalmas lépés valóban elengedhetetlen. A zöldbab mindkét vége kissé kemény és rágós marad, még főzve is. Egy késsel egyszerre több babot hámozhat.

Hogyan főzzünk zöldbabot ?

Nyomhatja, párolhatja, vagy akár főzheti is őket a sütőben, de a zöldbabot gyakran forrásban lévő vízben főzik, pont. Miután felhámozta őket, alaposan öblítse le, majd merítse nagy mennyiségű forrásban lévő vízbe, kb. 15 percig.