Zöldbab saláta majonézzel és fokhagymával
Amilyen egyszerű ez a zöldbab saláta, ugyanolyan könnyű elrontani, ha nem figyel a két alapvető összetevőre - babra vagy majonézre. Őszintén bevallom, hogy ez nem "első látásra való szerelem" volt számomra, bár nagyon szeretem a majonézes padlizsánsalátát, és azt gondoltam, hogy ugyanarról lesz szó - ez nem így van.
Szóval, nagyon fontos, hogy ízletes hüvelyei legyenek, ne legyenek túl vizesek és ragacsosak, jól leeresztve a vizet, amelyben forraltak. Aztán többszöri próbálkozás után úgy döntöttem, hogy csak a házi majonézes változatot készítem el, így ennek a zöldbab salátának teljes, csodálatos íze lesz. A majonézt egy kis tejföllel vagy görög joghurttal hígíthatja, és ízlés szerint állíthatja be a fokhagyma mennyiségét.
összetevők
Követendő lépések
A babot megtisztítjuk és jól megmossuk, ha frissen van. Ha fagyasztott babot használ, forralja fel közvetlenül, a táskán található utasításoknak megfelelően.
Akkor inkább 20 percig párolom, hagyom kihűlni és jól lecsepegtetni.
De ugyanolyan könnyen forralható vízben 15-20 percig, és ügyeljen arra, hogy a szitán jól engedje a vizet.
Használhat konzerv babot is, de nem szeretem az ízét vagy az állagát - itt a kereskedelmi konzervekre gondolok.
Amíg a bab forrásban van, készíthet házi majonézt, egyszerű és klasszikus változatban vagy éhgyomorra.
Frissebb salátához a majonézt kombinálhatja valamilyen görög joghurttal vagy sima krémmel.
Azt javaslom, hogy a főtt hüvelyeket kisebb darabokban - körülbelül 1,5-2 cm hosszúra - főzzük.
Adja hozzá a babot, a majonézt és a zúzott fokhagymát egy nagy tálba.