Zöldbabkonzervek télire - Gina Bradea
Zöldbab télire egy üvegben, hüvelyes bab, tartósítószer és aszpirin nélkül. Kiválóan tart, 2 évig tart a kamrában, a tömbben. Írásbeli recept és lépésről lépésre videó.
Csak kevés vizet használunk, kevés sóval, tartósítószer nélkül, a bab puha marad, és megőrzi sajátos ízét.
Rajongok a legegyszerűbb ételekért és konzervekért, amelyek a lehető legnagyobb mértékben megőrzik a természetes ízt.
Ez ennyire egyszerű recept, szóval nincs értelme túl sokat beszélni, csak olyan, mint a "víz, szalma és verés". 😀
Hozzávalók a zöldbab receptjéhez egy tégelyben télen:
Hogyan készítsük el a konzerv bab receptjét a télre?
A videó receptjét itt találja, a képre kattintva:
A babot megtisztítjuk a száraktól, szennyeződésekhez választjuk, sós vízben megmossuk és leforrázzuk.
Tegyen egy teáskanál sót 1 liter vízbe. Só soha, savanyúság!
Hagyja a hüvelyeket kb. 3-4 percig égni attól a pillanattól kezdve, hogy felforrnak, láthatja, hogy mikor váltanak színt.
Vegye ki egy tálba, majd tegye üvegekbe.
Öntsük a tetejére azt a vizet, amelyben a hüvelyeket leforrázták, szorosan zárjuk le az üvegeket és sterilizáljuk körülbelül 40 percig - legfeljebb 1 órán át.
Hagyja kihűlni abban a vízben, amelyben forraltak, majd menjen a kamrába. 🙂
Gina Bradea tippjei
- Ha a víz, amelyben a hüvely főtt, nem elegendő, hideg vizet adjunk hozzá sóval, amíg az üvegek meg nem telnek, tiszteletben tartva 1 teáskanál sót 1 liter vízhez;
- Minden egyes üvegbe adhatunk néhány szál kaprot, petrezselymet vagy zellert;
- Hozzáadhat fokhagymát, csípős paprikát;
- Sterilizálás után tegye le fedéllel és hagyja 1 napig;
- Ellenőrizze, hogy nem szivárog-e az edény. Kövesse 1 hétig, hogy ne duzzadjon a fedél, ne zavarja a levet. Ha ilyesmi történik, sterilizáljon további 15 percig.
Egy egyszerű recept, nem ilyen?
3 kg málnából is készítettem lekvárt, kaptam egy dobozt, és nem hagyhattam ki a lehetőséget. Málna lekvár recept itt.
És ajánlok néhány ízletes, hüvelyes elkészítésű ételt is. Bármely képre kattintva megtalálja a recepteket.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Zöldbab télen egy korsóban