Zöldség curry és panírozott karfiol mártással - gyerekek, gyere, egyél!

Egy indiai adventi vacsora

A foodinai Tina karácsonyi vagy indiai ételt keres Zorra nevében. A választék eleinte furcsán hangzik, de ha jobban megnézzük a fűszereket, az már nem annyira abszurd: fahéj, kardamom és/vagy szegfűszeg. Tökéletesen illeszkedik mindkét témához.

Ott álltam most. Főzök valami indián ételt, vagy inkább karácsonyt sütök?

Viszont utólag be kell vallanom, hogy az egész karácsonyi szezon a tavaszi hőmérsékletekkel nem igazán árasztotta el rajtam a hangulatot. Természetesen sütöttem és díszítettem a gyerekekkel ... de nagyon jó hangulat?

Valójában nem számított, mit varázsoltam, mert a helyzet az, hogy a konyhában finom illata van.

A döntés a legjobb választásra esett, mégpedig egy indiai adventi vacsorára a barátokkal.

A vegetáriánus curry gyorsan eldőlt és köretként rántott karfiol volt fahéjjal és curryvel.

És határozottan nagy illata volt a konyhában

• Zöldség curryhez (pl. Bab, csicseriborsó, sárgarépa, karfiol, borsó, burgonya)
• karfiol
• tojás
• zsemlemorzsa
• Krém vagy krém fraîche
• Fűszerek, például só, bors, fahéj, curry, kurkuma
• joghurt

1. Mossuk meg a karfiolt, és különítsük el kis virágokra
2. Forrósítson vizet egy serpenyőben, és főzze meg benne a karfiolt
3. Fordítson néhány karfiolvirágot egy tojásba, majd a zsemlemorzsa és a fűszerek keverékébe
4. A panírozott karfiolt külön serpenyőben kevés olajon megpirítjuk
5. Egy serpenyőben felhevítünk egy kis olajat, és megpároljuk a megmosott (és részben hámozott) zöldségeket
6. Ne adjon hozzá semmilyen előre főtt/beáztatott zöldséget, például csicseriborsót és karfiolt a végéig
7. Deglaze egy kis krémmel vagy krémmel
8. Fűszerezzük kurkumával és curry-vel, kevés sóval és borssal, és pároljuk kb. 5 percig
9. rizst főzni és tálalni
10. A joghurtot összekeverjük sóval, borssal és fokhagymával, és hozzáadjuk a karfiolhoz

És volt egy téli verzió a gyerekeknek 😉

Baba (kása) alternatíva: Növényi és rizskása

---