Zöldség- és kolbászleves

Zöldség- és kolbászleves recept

Összegzés: Thibaut adott nekem egy szép füstölt kolbászt a Haut Doubs-tól, ezek mindig kivételesek; csak érintésre a kezét füstszag jellemzi. Nagyon szeretem a kis kockákra vágott zöldséges levest, de egyedül én vagyok otthon, ma este esik: senki nincs otthon. A gyönyörű kolbászomat főztem zöldségekkel, ezek a kolbászok ritkán zsírosak, és isteni módon ízesítik ezt a gyönyörű levest. Zöldség- és kolbászleves, ideális vacsorára egy kis zöld salátával. Télen jó módszer a zöldségek elfogyasztására, itt apró kockákra vágva, ez egy kicsit több munka, de imádom. Vigyázzon, ne süsse túl a felső Doubs kolbászt, a levesnek alig kell forralnia, anélkül, hogy teljes forrásnál forrna, mint egy puha Morteau kolbász.

Zöldség- és kolbászleves recept 4 fő részére:

Recept összetevők

• 1 burgonya
• 2 sárgarépa
• 2 hagyma
• 1 fehérrépa
• 1 póréhagyma
• 1 füstölt kolbász Haut Doubs-tól
• 1 evőkanál olívaolaj
• ¼ zeller
• 1 teáskanál kömény
• 1 teáskanál durva só
• 1 teáskanál apróra vágott snidling
• 1 liter vizet

---