Zöldségcsíkok két mártással AMP

Hozzávalók nyolc adaghoz:

Gyógynövényes vinaigrette:

• 1 evőkanál mustár,
• 3 evőkanál borecet,
• 1 teáskanál jódozott só,
• 1/4 teáskanál cukor,
• 125 ml hidegen sajtolt repceolaj,
• 1 medvehagyma (apróra vágva),
• 1 marék friss gyógynövény (apróra vágva).

Fokhagyma majonéz:

• 2 tojássárgája,
• 1 evőkanál citromlé,
• 1 teáskanál mustár,
• 300 ml hidegen sajtolt repceolaj,
• 100 g természetes joghurt,
• 4 fokhagymagerezd (préselve),
• Jódozott só,
• fehér bors.

Zöldségcsíkok:

• 6 közepes méretű sárgarépa,
• 4 szár zellert.

Készítmény: A gyógynövényes vinegretthez habverővel keverje össze a mustárt, az ecetet és a sót. Adjunk hozzá cukrot és hidegen sajtolt repceolajat, mindent ismét jól habosítsunk fel. Adja hozzá a medvehagymakockákat és az apróra vágott gyógynövényeket.

A fokhagyma majonézhez keverje a tojássárgáját citromlével és mustárral. A hidegen sajtolt repceolajat cseppenként, majd vékony folyamban keverjük bele. Keverje hozzá a joghurtot és a fokhagymát, ízesítse sóval és borssal.

Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk kb. Tisztítsa meg a zellert, és vágja le a szárakat kb. 10 cm hosszúra. Rendezze a zöldségrudakat poharakba. Baguette szeletekkel tálaljuk.

Tápértékek adagonként: 512 kcal, 54,3 g zsír, 4,6 g szénhidrát, 2,8 g fehérje. cma

LW tipp: A kalóriatudatos emberek számára természetes joghurtból, sóból, borsból, köményporból, gyógynövényekből és apróra vágott medvehagymából mártogatnak.

---