Zöldségek au gratin - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Sült vagy grillezett zöldség, böjt vagy édes, klasszikus olasz recept szerint, nem hiányzik az olasz asztalokról, bármely évszakban. Gyengédek és lédúsak, a kissé fűszeres és ropogós zsemlemorzsa ad nekik ezt a különlegességet, különleges ízt.!
Szeretem a zöldségeket, nagyon gyakran készítem őket, főleg, ha grillezök vagy sütőben sütök. Amikor barátaival kimegyünk az étterembe, vagy meghívnak minket vacsorázni valakivel, akkor először tettem a tányéromra au gratin zöldségek.
Nagyon szeretem a paradicsomot, főleg a paradicsomot, mert ennek a diszkréten savanykás ízük is van. Ah, milyen vágyam volt
Látod, milyen jól néz ki? Sajnálom, hogy nem érzed az illatát. Érdemes kipróbálni a sült zöldségek receptjét, sok fokhagymával, ezek örömöt jelentenek, nem tudom megmondani, milyen könnyű elkészíteni őket. 🙂
Amire szükségünk van a gratinált vagy sült zöldségek receptjéhez
- 1 cukkini összetört
- 1 kis padlizsán
- 1 kaliforniai paprika
- 1-2 paradicsom
- 200 g zsemlemorzsa
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- zöld petrezselyem
- 1 borskés hegy
- 3 gerezd fokhagyma
- só
Hogyan készítsük el az au gratin zöldségek receptjét a sütőben vagy a grillen?
Vágjuk a padlizsánt, a cukkinit és a paradicsomot körülbelül 5-6 mm vastag szeletekre.
A paprikát körülbelül 3-4 cm széles, hosszú csíkokra vágjuk.
Megszórjuk sóval és félretesszük.
Külön keverjük össze egy tálban a zsemlemorzsát, az olívaolajat, a borsot, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet.
Nagyon jól keverje össze, kissé nedves és nagyon illatos zsemlemorzsának kell lennie.
Ha azt akarod édes, adjunk hozzá 2-3 evőkanál reszelt parmezánt (lehet kemény sajt vagy sajt, de ideális esetben parmezán).
Helyezze a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tálcába, és mindegyik szeletre tegyen bőségesen zsemlemorzsa keveréket. Nyomja meg jól az ujjaival.
Most önthet egy csöpögő olajat a tetejére, ha akarja, az extra íz érdekében.
Fedje le a tálcát alumíniumfóliával, és tegye a sütőbe magas hőfokon (220 Celsius fok) 20-30 percig.
20 perc múlva ellenőrizze, és távolítsa el a fóliát a tetején, hagyhatja még néhány percig barnulni.
Ha megsütjük őket, a hús elkészítése után egyszerűen tegyük a zöldségeket a forró grillre. Nem jönnek vissza, hagyják őket körülbelül 10 percig 🙂
Teljesen finomak, és előételként, vagy hal köretként vagy steakként szolgálják fel.
Bármelyik üzletben megtalálhatók, a húsosztályon, készen, bármilyen étteremben felszolgálva és minden olasz házban elkészítve, akárcsak a pizza vagy a tészta 🙂
Nincs szavam, hogy elmondjam, milyen ízletesek ezek az au gratin zöldségek, inkább próbáld ki a receptet 🙂