Zöldségek és saláták - Rätz Gemüsebau
A padlizsánt nem szabad nyersen enni a mérgező szolanin miatt. A vitaminok nagy része a héjban található. Szerencsére a héja ehető.
A karfiolt szinte kizárólag fehérben ismerjük a német ajkú országokban. A piacon azonban továbbra is megtalálhatók sárga-zöld, zöld, vöröses és lila karfiolok. A karfiol csak akkor tartja meg fehér színét, ha nincs kitéve a napnak. A levelek gyakran felülről megkötöttek vagy hajlítottak, mint napvédő szerek. A zöld karfiol vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjében gazdagabb, mint a fehér.
A káposzta feje a káposzta még nem teljesen kifejlett virágzata.
Bab (sárga francia bab)
Sok helyen, például Indiában és Dél-Amerikában, a babot rengeteg fűszerrel szolgálják fel. A fűszerek többek között az emésztést is segítik. A fűszerek hiánya gázt és gázt okoz.
A zöldbab három méreganyagot tartalmaz, amelyeket csak 12–15 perces főzés után semlegesítenek. Emiatt a zöldbabot nem szabad nyersen fogyasztani.
A bab többek között a nikotinsav és a pantoténsavat tartalmazza. A nikotinsav elősegíti a vérképződést, a pantoténsav nyugtató hatású. Ideális esetben a babot salátaként vagy levesként eszik este.
Bab (zöld francia bab)
Sok helyen, például Indiában és Dél-Amerikában, a babot rengeteg fűszerrel szolgálják fel. A fűszerek többek között az emésztést is segítik. A fűszerek hiánya gázt okoz.
A zöldbab három méreganyagot tartalmaz, amelyeket csak 12–15 perc főzés után semlegesítenek. Emiatt a zöldbabot nem szabad nyersen fogyasztani.
A bab többek között a nikotinsav és a pantoténsavat tartalmazza. A nikotinsav elősegíti a vérképződést, a pantoténsav nyugtató hatású. Ideális esetben a babot salátaként vagy levesként eszik este.
Bab (zöld futóbab)
Sok helyen, például Indiában és Dél-Amerikában, a babot rengeteg fűszerrel szolgálják fel. A fűszerek többek között az emésztést is segítik. A fűszerek hiánya gázt és gázt okoz.
A zöldbab három méreganyagot tartalmaz, amelyeket csak 12–15 perces főzés után semlegesítenek. Emiatt a zöldbabot nem szabad nyersen fogyasztani.
A bab többek között a nikotinsav és a pantoténsavat tartalmazza. A nikotinsav elősegíti a vérképződést, a pantoténsav nyugtató hatású. Ideális esetben a babot salátaként vagy levesként eszik este.
Bab (pettyes futóbab)