Zöldségekkel töltött cukkini ízletes és tápláló receptek
Az eredetileg Közép-Amerikából származó, de a világ minden táján rendkívül kedvelt cukkini minden konyhában az egyik csillagos étel. Ez a csodálatos gyümölcs könnyen elkészíthető, és különösen a mediterrán konyha alapanyaga. Gyakran összekeverik a cukkinivel, még akkor is, ha finom aromája és sokoldalú íze van. A készítményekben előidézett íze mellett a cukkini számos előnnyel jár a szervezet számára, mivel magas a kálium-, béta-karotin-, B1-, B2-, B9- és C-vitamin-, kalcium-, magnézium-, vas-, cink- és foszfortartalma.
Vízben gazdag, de kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmazó cucurbita pepo növény gyümölcse a fogyni vágyók kedvenc szövetségese. Függetlenül attól, hogy diétázik, vagy egyszerűen csak színes és ízletes ételeket szeretne, ma kínálunk néhány egyszerű változatot a cukkiniból, teljesen finom zöldségekkel töltve.!
Mexikói zöldségekkel töltött cukkini
Ez a recept ideális vegetáriánusok vagy böjtölők számára, de mindazok számára, akik szeretik a növényi alapú étrendi készítményeket. Általában a mexikói zöldségkeverékek kereskedelmi forgalomban kaphatók fagyasztott változatban, és nagyon ízletesek, de ha friss zöldségeket szeretne, akkor elkészítheti saját keverékét. Itt van, amire szükséged van a töltött cukkinihez!
Mexikói zöldségekkel töltött cukkini hozzávalói
- 2 közepes cukkini
- 250-300 gramm mexikói zöldségkeverék
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- Friss petrezselyem vagy kapor
- Só
- Bors
Hogyan készítsünk mexikói zöldségekkel töltött cukkinit
A fent említett összetevőkből 4 bőséges adag zöldséges cukkinit kap, amelyet forró előételként, uzsonnaként, köretként vagy akár főételként is szolgálhat. Az elkészítéshez meg kell mosni a cukkinit, és hosszában kettévágni. Egy teáskanállal távolítsa el a magot, és tegye félre. Szórjunk egy kis sót a gyümölcsdarabokra, majd tegyük egy kevés olajjal meghintett tálcába.
A töltelékhez apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát és a cukkini magot, és összekeverjük őket a mexikói zöldségekkel, amelyek korábban fel voltak olvasztva, ha fagyasztottak. Helyezze az összes hozzávalót egy nagy tálba, adjon hozzá olajat, sót és borsot, majd mindent jól keverjen össze. Óvatosan töltse meg a cukkini felét, majd takarja le a tálcát alumínium fóliával, és tegye az előmelegített sütőbe 20 percre. Ez idő alatt a cukkini és más zöldségek vizet hagynak, ezért tovább kell eltávolítani a fóliát, és 10-15 percig meg kell barnulni. Végül szórjon zöldet, kaprot vagy petrezselymet a tetejére, az Ön preferenciáitól függően. Kész a mexikói zöldségekkel töltött cukkini!
Zöldségekkel töltött cukkini paradicsommártásban
Legtöbben megszoktuk a sült töltött paprikát vagy a töltött paradicsomot, de a sütőtök is mindenféle egyedi kombinációban készül. Nagyon könnyen elkészíthető, paradicsommártásban zöldségekkel töltött cukkini elkészíthető mind böjt napokon, amikor lemondhat a tojásról az összetételben, mind pedig olyan időszakokban, amikor gyors és könnyű ételt szeretne. Zöldséges paradicsommártásban töltött cukkini recepthez:
- 2 cukkini
- 1 kaliforniai paprika
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 paradicsom
- 1 vagy
- 2 evőkanál rizs
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 csésze paradicsomlé
- Friss bazsalikom
- Tejföl
- Só
- Bors
Hogyan készítsünk zöldségekkel töltött cukkinit paradicsommártásban
Mossa meg a cukkinit, hámozza meg és vágja háromra. Egy teáskanállal távolítsa el a magot mindkét oldaláról, de hagyja 1-2 cm-rel a betölthető alap felé. A vöröshagymát, a paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd kevés olívaolajban megkeményedünk, majd amikor megpuhulnak, adjuk hozzá a finomra vágott tökmagot. Hagyja kissé megkeményedni, majd tegyen egy csésze vizet és rizst a keverékre.
Az egész kompozíciót 10 percig tűzön tartják, forralják, ezalatt időnként kevergetik. Ezután hozzáadjuk az 5 hámozott és apróra vágott paradicsomot, ízlés szerint sót és borsot. 5 perc múlva kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni a keveréket, és amikor kihűlt, hozzáadhatja a zsemlemorzsát és a tojást.
Tegye a tölteléket a cukkinidarabokba, amelyeket ezután egy hőálló tálba tesz. Adja hozzá a paradicsomlevet a töltött cukkini, egy teáskanál cukor, só, bors és a tetejére apróra vágott zöld bazsalikom. Fedje le a tartályt, és tegye a sütőbe 50-60 percre. A végén vegye ki a töltött cukkini darabokat, és a forró ételt tejszínnel tálalja a tetejére.
Zöldségekkel, olajbogyóval és parmezánnal töltött cukkini
Ha teljes mértékben ki akarja használni a cukkini előnyeit, de élvezi a zöldségek tápértékét is, akkor próbálja ki ezt a receptet. Itt van, amire szüksége van!
Zöldségekkel, olajbogyóval és parmezánnal töltött cukkini hozzávalói
- 3 cukkini
- 1 kaliforniai paprika
- 2-3 meggyparadicsom
- 1 sárgarépa
- 1 hagyma
- 150 gramm gomba
- 50 gramm kukorica
- ½ padlizsán
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál paradicsomlé
- 100 gramm parmezán
- 10 olajbogyó
- Só
- Bors
- Szárított bazsalikom
Készítés zöldségekkel, olajbogyókkal és parmezánnal töltött cukkini
A cukkinit megmossuk és hosszúra vágjuk, hámozás nélkül. Óvatosan távolítsa el a magot, majd vágja kockákra, és keverje össze egy tálban a paradicsomlével és az összes többi apróra vágott zöldséggel. Adjunk hozzá szeletelt olajbogyót, sót, borsot és egy kis bazsalikomot. Töltsük meg a tök felét a kapott keverékkel, majd tegyük egy serpenyőbe, és szórjuk meg olívaolajjal, és szórjunk rá reszelt parmezánt. Helyezze a félbevágott meggyparadicsomot és tegye a sütőbe 30 percre. Tálalja ezt a zöldségekkel töltött cukkinit snackként, melegen vagy hidegen.
A zöldségekkel töltött cukkini receptjei rendkívül egyszerűek, ugyanakkor diétásak és tartalmasak. Ideálisak vegetáriánusok, böjtölő vagy étrendet követők számára, de felveheti őket a menüjébe akkor is, ha nem tartozik a már említett kategóriák közé. Biztosan kedvelni fogják őket!