Zöldséges serpenyő kagylóval Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a recept zöldséges serpenyő kagylóval fűszeres zöldségételt készít, és könnyen elkészíthető.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Friss kagyló használatakor előzőleg hideg vízben mossa le, és távolítsa el a kagylón megnőtt szálakat vagy szakállakat.
Ha a kagyló már kinyílt, rendezze ki és dobja el.
Helyezze a maradék kagylót forrásban lévő sós vízbe a citrom ékekkel együtt, és főzze körülbelül 12 percig.
Szűrd le a kagylókat, és hagyd kissé kihűlni. Most minden kagylónak ki kellett volna nyílnia.
Ha most némelyik zárva van, rendezze őket és dobja el.
Távolítsa el a kagylókat a héjakról, és tegye őket hűtőbe későbbre.
A zöldséges serpenyőhöz:
Először öntsön kb. 350 ml alapanyagot egy nagyobb, mély serpenyőbe.
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, adjuk hozzá a húsleveshez.
Hámozzuk meg a zellert, szintén vágjuk apró kockákra, adjuk hozzá
.
Marhapecsenye paradicsom vagy ovális roma paradicsom néhány maggal, húzza le a héját, majd paradicsomkockákra vágja és adjon a serpenyőbe.
Ropogós piros kaliforniai paprikát (ha szükséges, előzőleg hámozzuk meg a héját egy hámozóval), kettévágjuk, eltávolítjuk a magot és a belső héjat, kockákra vágjuk és hozzáadjuk a zöldségekhez.
Hámozzon meg 2 hagymát és 4-5 gerezd fokhagymát, vágjon apró kockákra és hajtsa bele a zöldségkeverékbe.
Hajtsa be a babérlevelet és a szárított majoránnát.
Most forraljuk fel a serpenyő teljes tartalmát, kissé csökkentve a hőfokot, ha lehetséges keverés nélkül, hagyjuk párolni körülbelül 25 percig.
Vagy amíg a burgonya és a zeller elég puha nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá egy kis húslevest.
Ezután adjuk hozzá a zöldborsót (frissen vagy fagyasztva), a kagylóhúst és az olívaolaj felét.
Öntsük rájuk a fehérbort és a maradék húslevest, és hagyjuk, hogy a kagylós zöldséges serpenyő további 15-20 percig pároljon.
Végül ízesítsük a zöldséges serpenyőt sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Csepegtesse meg a maradék olívaolajjal, és szórjon meg friss petrezselymet és hozza le az asztalra. Kívánt esetben fűszeres, fűszeres ízt adhat a zöldséges serpenyőnek, néhány csepp forró chili mártással.
Négy ember számára egy adag sült zöldség kagylóval kb. 350 kcal és kb. 10 g zsírt tartalmaz