Zöldséges sertésfilé recept EAT SMART
Sertésszelet zöldségekkel - a finom hús, a fűszeres sajt és a ropogós zöldségek sikeres keveréke.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 2 mg | (17%) | |
| B₁-vitamin | 1,1 mg | (110%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 11,8 mg | (98%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 55 ug | (18%) | több |
| Pantoténsav | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotin | 10,8 ug | (24%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,2 ug | (73%) | több |
| C vitamin | 31 mg | (33%) | |
| kálium | 817 mg | (20%) | több |
| Kalcium | 165 mg | (17%) | több |
| magnézium | 60 mg | (20%) | több |
| Vas | 2,7 mg | (18%) | több |
| jód | 12 ug | (6%) | több |
| cink- | 3 mg | (38%) | több |
| telített zsír | 4,9 g | ||
| húgysav | 189 mg | ||
| koleszterin | 69 mg | több |
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 2,3 mg | (19%) | |
| K-vitamin | 22,2 ug | (37%) | |
| B₁-vitamin | 1,3 mg | (130%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 12,8 mg | (107%) | |
| B₆-vitamin | 0,9 mg | (64%) | |
| Folsav | 78 ug | (26%) | több |
| Pantoténsav | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotin | 13,5 ug | (30%) | több |
| B₁₂-vitamin | 2,2 ug | (73%) | több |
| C vitamin | 49 mg | (52%) | |
| kálium | 1,052 mg | (26%) | több |
| Kalcium | 193 mg | (19%) | több |
| magnézium | 78 mg | (26%) | több |
| Vas | 3,7 mg | (25%) | több |
| jód | 14 ug | (7%) | több |
| cink- | 3,2 mg | (40%) | több |
| telített zsír | 4,1 g | ||
| húgysav | 213 mg | ||
| koleszterin | 66 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Tisztítsa meg a cukkinit és a padlizsánt, és vágja kockákra. Tisztítsa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárakat és vágja nyolcadokra. Hámozzuk meg és vágjuk nyolcadra a hagymát. A fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a kakukkfüvet és a bazsalikomot, rázza szárazra, apróra vágja a leveleket. Keverje össze a zöldségeket és a gyógynövényeket.
Kefélje meg a pörkölő serpenyőt 1 teáskanál olívaolajjal, és adja hozzá a zöldségeket. Csepegtessük meg a maradék olívaolajjal, és főzzük előmelegített sütőben 200 ° C-on (ventilátoros sütő 180 ° C; gáz: 3. szint) 15 percig.
Közben egy serpenyőben felmelegítjük a vajat. A sertésszeletet vágjuk 2-3 cm vastag szeletekre, ízesítsük sóval és borssal, és serpenyőben, nagy lángon gyorsan aranybarnára sütjük minden oldaláról.
Keverje össze a zöldségeket, tegye rájuk a húst, reszelje le a parmezánt, és 10–15 perc alatt fejezze be a főzést.