Zöldségkrémleves - főzzünk főzzünk
Zöldségkrémleves
Már egy ideje olvasom a Vidám Szakácsok blogot, ahol Lory több mint egy éve közzétette a krémzöldségleves receptjét, amelyet nagyszerűnek tartottam és amit a gyakorlatban is át kellett ültetnem. Tehát ... feltettem 🙂
Miért nagyszerű ez a recept? Mert amellett, hogy:
3 sárgarépa3 hagyma1 paszternák1/2 zeller1/2 kaliforniai paprikafehér borssó,
a következőket is tartalmazza:
4 krumpli héjában, a sütőben megsütjük
és adott esetben, csirke (csirke, csirkecsontok, csontos csirke stb.)
A sült burgonya (a főtthez képest) teljesen hihetetlen ízt ad a levesnek, a csirke pedig tökéletesen kiegészíti. Ne felejtsd el, hogy nem kell csirkét rakni, ha vegetáriánus/böjti levest szeretnél.
- Mossa meg a burgonyát, szárítsa meg papírtörlővel és süsse meg, 200 C-ra melegített sütőben, alufóliával ellátott tálcában. Időről időre fordítsa át őket a tálcán, hogy jól behatolhassanak. Préseléssel tesztelik. Ha minden oldaluk kissé puha, akkor készen állnak.
- Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát, a hagymát, a zellert, a paszternákot és a paprikát.
- Opcionális - Forraljuk fel a csirkét hideg, sós vízben. Miután a hab a felszínen képződik, gyűjtsük össze, és a már forró vízbe tegyük a zöldségeket a csirke fölé. Ha nem tesz csirkét, csak főzze meg a zöldségeket.
- Amikor megsültek, vegyük ki a csirkét, és különítsük el a zöldségeket a levestől. A főtt zöldségeket a megsült és meghámozott burgonyával együtt adjuk át, és fokozatosan hígítsuk a kapott krémlevest azzal a levessel, amelyben a zöldségeket főzték.
- Ha csirkét használt, az alkalmazott anatómiai részektől függően kockákra vághatja és tejszínlevessel tálalhatja, vagy más ételekhez is felhasználhatja.
- Tálaljuk forrón, krutonnal, kissé felmelegített tálban (hogy a hősokk a lehető legkisebb legyen)