Zöldségleves egyszerű böjt recept - Laura Laurențiu receptek
Zöldségleves, egyszerű és gyors böjt recept. Gyors és egyszerű zöldségleves hozzávalói. Milyen zöldségkombinációkat lehet készíteni egy ízletes zöldségleveshez? Hogyan készítsünk zöldségleves böjt receptet?
Mivel ma van a nagyböjt legelső napja, a visszafogottság és a derű alkalma, de nem csak ezért készítettem levest a családi ebédhez növényi. Ez természetesen böjt recept, csak én nem csak böjt alatt készítem el, de főleg, ha a második módon elkészítettem egy steak következetes, hogy egyensúlyba hozzam az étkezés kalóriabevitelét, amelyet a családnak nyújtok.
Készíthető zöldségkombinációk a leves Sok ízletes zöldség van, általában pontosan azt csinálják, ami a kamrában és a hűtőszekrényben van, bevezeti és eltávolítja az összetevőket az alábbi listából, de mégis tiszteletben tart néhány alapelvet: soha nem fogják hiányzik a levesből a hagyma, a sárgarépa és a zeller, ez a kombináció, amelyet a klasszikus gasztronómiában "mirepoix" -nak hívnak, és amely egyébként a legtöbb étel alapja.
Egy kissé következetes leveshez és mivel sokat segít az állagában, a burgonyát sem hiányolom. Egy másik zöldség, amelyet nem adnék fel, a paradicsom, amely nélkül a leves számomra úgy tűnik, hogy ... nem íze levesnek.
Ha azonban a zöldbabot borsóval, vagy karfiolt gulyással vagy miért ne szeletelt káposztával helyettesítenénk, függetlenül attól, hogy van-e paprikánk, vagy ha mégis kapunk petrezselyem- vagy paszternákgyökeret a levesben, akkor ez így van nem befolyásolja a felkészülés sikerét, hanem csak személyiséget ad neki.
Hozzávalók Zöldségleves, egyszerű és gyors böjt recept
- 120 gramm hagyma (egy kis hagyma), kockákra vágva
- 75 gramm sárgarépa (1 közepes méretű sárgarépa), kockákra vágva
- 40 gramm zeller (egy kis tojás térfogatának egy darabja), kockákra vágva
- 75 gramm paprika, kockára vágva
- 60 gramm reszelt burgonyát reszelőn
- 150 gramm kockára vágott burgonya
- 150 gramm hámozott paradicsom (vagy konzerv paradicsom húslevesben)
- 120 gramm karfiol apró fürtökre törve, elég egy kanálba
- 100 gramm zöldbab, apróra vágva
- 2 evőkanál olaj
- 1/2 csomó zöld petrezselyem
- 1/2 csomó vörösfenyő
- só, bors
- opcionális: keményedéshez, 150 ml. ízű borcsót, ecetet vagy citromlevet
Zöldségleves böjt receptjének elkészítése - mirepoix zöldségek megkeményedése
1. Az alábbi képen láthatja az összes hozzávalót. Meg kell határoznom, hogy lemérésük csak tisztítás, mosás és aprítás után történik. Ha az összes hozzávalót elkészíti, mielőtt ténylegesen elkezdené főzni, látni fogja, hogy milyen egyszerűen és gyorsan fog dolgozni.
2. Egy kb. 3 literes edénybe tegye az olajat, és közepes lángon mérsékelten melegítse. Hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát, miközben hozzáadunk egy csipet sót. Közepes lángon, gyakran kevergetve addig pároljuk, amíg a hagyma el nem kezd lágyulni (áttetszővé válik). Ezután adjuk hozzá a borsot és a reszelt burgonyát, amelynek célja a következetesebb leves elkészítése. Süssük együtt, gyakran kevergetve, körülbelül 2-3 percig.
Zöldségleves, egyszerű és gyors böjt recept - hogyan kell elkészíteni a levest
1. Tegyen 1,7 liter vizet az edényben lévő zöldségek fölé. A leves főzésének felgyorsítása érdekében forró vizet adhatunk hozzá. A leves felforrása után egy teáskanál sóval ízesítjük, hogy a benne forró zöldségek egy kis ízelítőt kapjanak, majd hozzáadjuk a karfiolt, amely az összes felhasznált zöldség közül a legnehezebben forr. Körülbelül 2-3 perc múlva adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát.
2. Miután a karfiol és a burgonya felére főtt (megkóstolva átitatottnak tűnik, de mégis megmarad az állaga), adjuk hozzá a zöldbabot. Miután megsült, adjuk hozzá a hámozott paradicsomot és kockákra vágva, és pár perc alatt, legfeljebb 4-5 perc alatt adjuk hozzá a zöldséglevest, majd kapcsoljuk ki a tüzet, és állítsuk be a sós, borsos és savanyú ízt.
Ha borzst használunk, akkor külön forraljuk, egy vízforralóban, csak ezután adjuk hozzá az edénybe, hogy a zöldséglevessel együtt végső forraljuk. Citrommal vagy ecettel ízlés szerint megsütheti a levest, akár egy tányéron is, minden étkező.
3. Vágja fel a zöldeket, és szórja meg a levest bőségesen, az apróra vágott zöldeket megtartva, és szórja meg a tányéron, közvetlenül tálalás előtt. Fedje le az edényt a fedéllel ellátott zöldséglevessel, és tálalás előtt hagyja 10 percig ülni, hogy felhívja a lelkét és a zöldek aromáit a lébe.
Hogyan lehet zöldséglevest tálalni, egyszerű és gyors böjt recept
A böjti zöldséglevest forrón, egy módon szolgálják fel. Tökéletesen illeszkedik a házi kenyér jó és ropogós bőrrel. Ugyanolyan jól megy pácolt csípős paprika vagy friss. Aki kívánja, tehet tejszínt is, de ebben az esetben természetesen a zöldségleves már nem lesz böjt. Az azonban biztos, hogy nagyon ízletes lesz.