zöldségleves

Kicsit időigényes a felkészülés, ezért egyre többet csinálok - akkor van még valami a következő 2 napra, vagy egy csomó vendég.

Hozzávalók adagokhoz

8.	Sárgarépa
1 pólus	zeller
1 pólus	póréhagyma
6.	Krumpli
1	karfiol
1 csomó	lapos levél petrezselyem
2	Babérlevelek
1 evőkanál	vaj
1	szárított chili
1	gerezd fokhagyma
1 ½ L	Zöldség leves
1 teáskanál	parmezán
1 csipet	só, bors

Készítmény:

Térj a zöldségekhez! Minden darabokra van vágva. A darabok mérete attól függ, hogy hogyan szereted megenni. Szeretem egy kicsit nagyobb, mások kedvelik kicsi és finom. Melegítsük fel a vajat és a babérleveleket egy nagyon nagy serpenyőben, majd adjuk hozzá a zöldségeket, és vajjal dinszteljük körülbelül öt percig. Ezután növényi alaplével lecsurgatjuk. Pont annyira, hogy a húsleves kissé ellepje a zöldségeket. Helyezzük a leves tetejére a megpucolt fokhagymagerezdet, a chilit és a fél csokor petrezselymet. Most hagyja az egészet finoman párolni körülbelül 20 percig. Amikor a petrezselyem szürkévé válik, távolítsa el a babérlevelekkel, a fokhagymával és a chilivel együtt. Hagyja a levest addig párolni, amíg a zöldségek nem lesznek olyanok, amilyet szeretne. A végén sóval és borssal ízesítjük, és elosztjuk a tányérokon. Tegyen egy kis parmezánt a levesre, és kész. Ezzel a levessel ízlés szerint variálhatja az összetevőket.

---