Zselatin (hidrolizátum) A nyúlós medvékből készült cuccok - PhytoDoc
A zselatin gyógyászati előnyei
A zselatint a legtöbb legalább a nyúlós medvékből ismeri. Vannak arra utaló jelek, hogy a zselatin az orvosi területen is hasznos lehet, például osteoarthritis esetén.
Mi a zselatin?
A zselatin érdekes adalékanyag: tiszta fehérjéből áll, zsír- és koleszterinmentes, gyakorlatilag teljesen emészthető. Fontos aminosavak azonban hiányoznak, így a zselatin nem pótolhatja más fehérjeforrásokat.
A zselatin részben csökkentheti számos termék magas zsírtartalmát anélkül, hogy negatívan befolyásolná az ízt. Ezért növekszik a zselatin hozzáadása sok modern könnyű termékben. Állati eredetű termékként a zselatin nem alkalmas vegetáriánus étrendre. De a zselatinnak szinte nincs allergiás tulajdonsága, gyógyszerek bevonására használják, és mellékhatásoktól mentesnek is tekintik.
Mennyire segít a zselatin?
A zselatin étrend-kiegészítőként is sokat kínál: Vannak arra utaló jelek, hogy a zselatin megelőző és gyógyító (gyógyító) hatással lehet az osteoarthritisre és az osteoporosisra.
A zselatin fontos kötőszöveti összetevőket tartalmaz, amelyekből hiányozhatnak a porcok és a csontok. Problémák voltak a biztonsággal. A BSE-válság idején széles körben kritizálták. Az EU Bizottság erre reagált: 1999 óta szigorúbb szabályozás van érvényben Európában az élelmiszer- és gyógyszerzselatin gyártására, értékesítésére és tisztaságára vonatkozóan.
Biztonságát tekintve a zselatin az egyik legszélesebb körben tanulmányozott élelmiszer lett. Az Európai Egészségügyi és Fogyasztóvédelmi Bizottság és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) számos nemzetközi kutatási eredmény alapján mára biztonságosnak minősítette a zselatint.
Az összes alkalmazás egy pillanat alatt, a hatékonyság szerint rendezve
Jegyzet: a lehetséges alkalmazási területeket (indikációkat) a tanulmányi helyzettől függően három különböző kategóriába sorolják.
Részletes meghatározást kaphat, ha az egeret a megfelelő lapok fölé viszi.
- Arthrosis (ízületi kopás), ízületi fájdalom, a mozgásszervi rendszer károsodásának megelőzése
- A kötőszövet gyengesége
ELEU CURARINA ® cseppek.
Hatóanyag: folyadékkivonat a tajga gyökérből (Eleutherococcus senticosus) (1: 1). Alkalmazási területek: Hagyományos növényi gyógyszer kimerültségi állapotok, például fáradtság és gyengeség kezelésére felnőttek és 12 évesnél idősebb serdülők számára. A gyógyszer olyan hagyományos gyógyszer, amelyet kizárólag sokéves tapasztalat alapján regisztráltak az alkalmazási területre. Ha a tünetek továbbra is fennállnak, vagy ha a betegtájékoztatóban felsoroltaktól eltérő mellékhatások jelentkeznek, kérjük, forduljon orvoshoz vagy más szakképzett személyhez, aki egészségügyi szakmában dolgozik. Megjegyzés: 32 térfogatszázalék etanolt tartalmaz.
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.
A zselatin és a zselatin-hidrolizátum profilja
A zselatint sertések, szarvasmarhák, baromfi vagy hal kötőszövetéből nyerik. A szövet felelős a szövet mechanikai szilárdságáért. A zselatin kocsonyás szerkezetű, hevítés közben megolvad, szagtalan és íztelen is.
Mire használják a zselatint?
A zselatin csak nagyon kis mennyiségben tartalmaz esszenciális metionint és tirozint tartalmazó aminosavat, míg a cisztein és a triptofán teljesen hiányzik. Ezért a zselatint valójában biológiailag alacsonyabbrendű fehérjének tekintik. Használható azonban mozgásszervi panaszok kezelésére. Ezenkívül fizikai tulajdonságai miatt a zselatin nagy jelentőséggel bír a gyógyszeriparban, az élelmiszeriparban és az orvostudományban:
zselatin gömbök és kúpok vízalapú alaptömegének előállítására használják, hatóanyagok burkolóanyagaként, cinkragasztó kötések és felszívódó zselatin szivacsok részeként, amelyeket a műtétben a vérzés megakadályozására használnak. A sürgősségi orvoslásban gyakran alkalmazzák a zselatinon alapuló térfogat-helyettesítőket (plazma-tágítókat) magas vérveszteség esetén a beteg keringő vérmennyiségének gyors stabilizálása érdekében. A mikrobiológiában a táptalaj megszilárdításához zselatint használnak. A zselatint népszerûen használják az élelmiszeriparban, ahol például cukrászati termékek (pl. Gumiszerû medvék, gyümölcsmézgák) gyártására, krém- és tejszíntöltelék stabilizálására, zselé megszilárdítására vagy aszpikra használják. A zselatin gyakran helyettesíti a zsírt a félzsíros termékekben és az úgynevezett "könnyű termékekben".
Zselatin-hidrolizátum nem képes gélesedni, és fehérjeforrásként szolgál a fehérje kiegészítéséhez, hordozóanyagként, az étkezési só csökkentésére és az ételek ízének fokozására. Krémek stabilizátorként is alkalmazzák, és védi a mosó- és tisztítószerek bőrét a detergens felületaktív anyagok támadásától. A szálak védelme érdekében a gyapjúhoz és az érzékeny textíliákhoz használt speciális mosószerekhez zselatin-hidrolizátumot adnak.
A technológia a zselatin és hidrolizátuma tulajdonságait is felhasználja: A fotóiparban a fényképészeti filmeket, a színes papírokat és a röntgenfilmeket zselatin bevonja.
Kivonás
A zselatin előállításának kiindulási anyaga a sertések, szarvasmarhák, baromfi vagy hal kötőszövete. A bőr és a csontok feldolgozása:
Az anyag savas vagy lúgos módon emészthető. Semlegesítés és mosás után a zselatin feloldható meleg vízben. Ezt az alapanyagot több lépésben extrahálják, és megtisztítják a zsír és finom rostok nyomától. Az utolsó tisztítási lépésben a kalciumot, nátriumot, savmaradékokat és más sókat eltávolítjuk. Végül a zselatinoldatot bepároljuk, mézszerű masszává sűrítjük és szárítjuk. Ebben a folyamatban jön létre a tipikus szemcsés anyag. Ezek a kémiai eljárások jelentősen csökkentik a BSE kockázatát. Ezenkívül a zselatint csak olyan állatok nyersanyagaiból állítják elő, amelyeket emberi fogyasztásra szántak, és amelyeket az állatorvos megvizsgált. A hatósági előírások előírják, hogy a zselatin előállításának alapanyagaiban nem lehet BSE kockázati anyag.
A zselatin-hidrolizátumot enzimatikus emésztéssel is előállítják, és kisebb zselatin-töredékeket tartalmaz.
A zselatin és a zselatin-hidrolizátum gyógyító hatása
Mozgásszervi betegség
Más fehérekhez, például húshoz képest, a zselatin a glicin és a prolin aminosavakat 10-20-szor magasabb koncentrációban tartalmazza. Ez a két aminosav a kötőszövet fontos alkotóeleme. Ezért használják a zselatint a mozgásszervi betegségek kezelésére és megelőzésére.
Porc-elősegítő hatás
Állatkísérletekben radioaktívan jelölt zselatin-hidrolizátumot alkalmaztunk annak bizonyítására, hogy az összetevők felszívódnak a belekben és felhalmozódnak a porcban.
Kísérleti vizsgálatok kimutatták, hogy a zselatin és a zselatin-hidrolizátum elősegíti a kollagénszintézist a porcsejtekben, és a porcokban, az inakban és az ízületekben fokozza az összetevők képződését.
csontritkulás
A csontritkulás hároméves vizsgálata azt mutatta, hogy a zselatin terápia hatékonyabb, mint a kalcium terápia. Kimutatták azt is, hogy a zselatin szedése sokszorosára csökkenti a csonttörések számát.
arthrosis
Egy másik vizsgálatban az osteoarthritisben szenvedő betegeket zselatinnal vagy zselatin-hidrolizátummal kezelték. A betegek különböző tesztparamétereinek egyértelmű és statisztikailag ellenőrizhető javulását találták.
Kép link azokra a betegségekre, amelyekben a zselatin tapasztalatok alapján segíthet
Mellékhatások és ellenjavallatok
Szájon át alkalmazva az allergiás reakciók rendkívül ritkák, mivel a zselatin olyan, mint a szervezet saját fehérjéi.
A zselatin élelmiszer, és úgy tekintik, hogy nincs mellékhatása.
Alkalmazási területek: A hörgők, az orrmelléküregek és a húgyutak akut gyulladásos betegségének tüneteinek javítása.
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.
Gyakorlati alkalmazás: termékek és adagolás
- Gélként szedve a zselatin teljesen megolvad a szájban, íztelen
- Ivásra kész zselatin-hidrolizátum ampullákban
Az optimális ellátás érdekében ajánlott napi 10 g zselatint bevenni.
tárolás
Zárt tartályban, normál tárolási körülmények között, a zselatin legalább 5 évig eltartható. A nedvesség kis ingadozása a Bloom érték kis ingadozását okozza. Túl szárazon tárolva a zselatin törékennyé válik, túl nedvesen tárolva megduzzad, ragadós lesz és érzékeny a mikroorganizmusokra.