Zselék, igazi bombák, amelyeket a gyerekeknek adunk
Írta: Dobrescu Petre, 2016. július 5., kedd, 16:20. Utolsó frissítés: 2016. július 5., kedd, 16:37
A Pro Consumers Association (APC) által készített zselés minőségi tanulmány riasztást vet fel a magas cukortartalmú ételek és élelmiszer-adalékanyagok kapcsán, amelyek nagy kockázatot jelentenek a fogyasztók egészségére.
A túlzott cukorfogyasztás által okozott állapotok a következők: csontritkulás és a kalcium asszimilációval kapcsolatos problémák, csökkent immunitás, rák, különösen vastagbélrák, gyomorhurut, erjedési vastagbélgyulladás, nők menstruációs rendellenességei, allergia, szklerózis, reuma, vérszegénység, szívbetegség, asthenia, sinusitis, rhinitis.
Ezért az elemzett zselék összetételében található összetevők a következők: glükózszirup, cukor, invertcukorszirup, szőlőcukor, fruktóz, víz, gyümölcs- és növényi koncentrátum, sokk kivonat, narancslé, tömény fekete sárgarépalé, gyümölcslé alma koncentrátumból, vitamin hozzáadás, hibiszkusz és sárgarépa koncentrátum, kurkuma gyökér kivonat, zselatin, sertés zselatin, marhahús zselatin, pektin, kókusz növényi olaj, pálma növényi olaj, shea olaj, kukoricakeményítő, keményítő búza, aromaanyagok, búzaliszt, növényi viasz, aromák és adalékanyagok.
Az elemzett termékek 91% -ában mesterséges aromákat azonosítottak összetételükben. Az elemzett termékek mindössze 4% -a használt azonos természetes aromákat, és a termékek 5% -a használt aromaanyagokat jellegük meghatározása nélkül.
A zselékben található adalékanyagok listája:
E100 - kurkumin narancssárga színezék. Alacsony felszívódási aránya van, és néhány tanulmány kimutatta, hogy hányingert és hasmenést okozhat. A közelmúltban kiderült, hogy befolyásolhatja a vas anyagcseréjét a szervezetben, egyeseknél vashiányokat okozva.
E 110 - naplementés sárga narancssárga színezék, amely allergiás reakciókat (csalánkiütés, nátha), anafilaxiás reakciókat, kromoszóma változásokat, hasi fájdalmat, emésztési zavarokat, hiperaktivitást okozhat. Norvégiában és Finnországban betiltották. A gyermekek nem fogyaszthatnak olyan ételeket, amelyek tartalmazzák ezt a festéket.
Ez 120 - kármin rovarokból, lepkékből előállított élénkvörös színezék, Dél-amerikai bogárfajok, szárítva és összetörve. A Carmine nem ajánlott a gyermekek étrendjében, mert hiperaktivitást és koncentrációhiányt okozhat. Asztmát, allergiát és náthát okozhat.
129 - akkor piros egy vörös színezék, amely allergiás reakciókat okozhat. Az asztmában szenvedőknek nem ajánlott olyan ételeket fogyasztaniuk, amelyek ezt a festéket tartalmazzák. Betiltották Japánban, Dániában, Belgiumban, Franciaországban, Németországban, Svájcban, Svédországban, Ausztriában és Norvégiában.
E 131 - patentkék V lila-kék színezék, amely allergiás reakciókat, dermatitist, légzési problémákat okozhat, és potenciálisan rákkeltő. Ausztráliában, az USA-ban és Norvégiában betiltották.
E 133 - élénk kék egy kék színezék, amely allergiát okozhat mérsékelt asztmában szenvedőknél.
150a - egyszerű karamell, a legszélesebb körben használt mesterséges festék. Hiperaktivitást és emésztőrendszeri problémákat okozhat. Fogyasztása hiperaktív gyermekek számára nem ajánlott.
E 150d - ammónium-szulfit-karamell. Bélproblémákat okozhat nagy mennyiség bevitele után.
E 163 - antocianin, különféle gyümölcs-, zöldségfélékből vagy más étkezési növényekből savanyított vízzel, etanollal extrahálva nyert vörös, kék vagy lila színezék.
E 171 - titán-dioxid, mesterséges festék. Állatkísérletekből kiderült, hogy az E 171 különféle sérüléseket okozna a szív- és érrendszerben, de a májban is. A lépben és a vesében is megfigyeltek változásokat, de az immunrendszer is (negatív) változásokon ment keresztül az E 171 beadása után. A titán-dioxidot vagy az E 171-et a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség a esetleg rákkeltő az emberre. Németországban ezt az élelmiszer-adalékanyagot betiltották.
E 220 - kén-dioxid tartósítószerként használják. Lassítja a B1-vitamin asszimilációját, fejfájást, szédülést okozhat, bélrendellenességeket okozhat. "Szulfit asztmát" okoz érzékeny embereknél.
E 270 - tejsavat használnak stabilizátorként és tartósítószerként. Allergiás reakciókat okozhat, például viszketést, a nyelv és a nyálkahártya gyulladását, légszomjat, orrfolyást, elősegíti a fogzománc és az üregek elvékonyodását, irritálhatja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, különféle emésztési rendellenességeket okozva. Az E 270 tartalmú ételeket csecsemők és kisgyermekek nem fogyaszthatják, mert nem rendelkeznek az anyagcseréhez szükséges enzimatikus eszközökkel.
E 296 - almasav - Tartósítószer, stabilizáló és ízesítő élelmiszer-adalékanyag, amely természetesen megtalálható a legtöbb gyümölcsben és zöldségben. Ipari felhasználásra kémiai szintézissel nyerik. Az előírt mennyiségnek megfelelően gyümölcslében, nektárban, lekvárban, zselében és lekvárban használják. A megengedett napi dózis nincs korlátozva, és nem okoz mellékhatásokat, de a kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben nem engedélyezett túl nagy dózis, mivel ezek alacsony képességgel rendelkeznek az almasav metabolizálására.
E 300 - aszkorbinsav a glükózból nyert antioxidáns, amely nagy mennyiségben hasmenést okozhat, megtámadja a fogzománcot és a vesekövek képződését.
E 330 - citromsav - színtelen, kristályos szerves vegyület, amely a karbonsavak osztályába tartozik és savanyítószerként használatos. Hasfájást okozhat és megtámadhatja a fogzománcot. A citromsav nem ajánlott a gyermekek étrendjében, és a citromsavat tartalmazó ételeket nem szabad fogyasztaniuk szív- és érrendszeri vagy vesebetegségben, emésztési rendellenességekben és hasmenésben szenvedőknek.
E 406 - agar-agar zselésítő szerként vörös hínárból nyert növényi gumi. Gátolhatja a tápanyagok felszívódását. Számú rendelettel Romániában tilos volt ezt az adalékot tartalmazó mini-zseléket importálni. Az Egészségügyi Minisztérium által kiadott 319/2005.
E 418 - gellángumi viszkozitásnövelő szer. Számú rendelettel Romániában tilos volt ezt az adalékot tartalmazó mini-zseléket importálni. Az Egészségügyi Minisztérium által kiadott 319/2005.
E 420 - szorbit mesterséges édesítőszer, amely gyomorpanaszokat és puffadást okozhat. A gyermekek ne fogyasszanak olyan ételeket, amelyek ezt az adalékot tartalmazzák.
E 422 - glicerin/glicerin vagy a glicerint hidratálószerként használják, amelynek szerepe a gabonafélék hidratálása, hogy azok mesterségesen megőrizzék frissességüket. Az élelmiszeriparban, E 422 édesítőszerként, tartósítószerként és sűrítőszerként is használják. A glicerin vagy az azt tartalmazó ételek fogyasztása fejfájást, szédülést, puffadást, hányingert, szomjat és hasmenést okozhat.
E 440 - pektin, sűrítő. Erjedhet a vastagbélben, amely puffadást okozhat.
E 441 - zselatin a kollagén hidrolízisével kapott gélképző anyag. Ezt az adalékot sertések, szarvasmarhák és szarvasmarha csontjainak bőréből nyerik. Ez az adalék allergiás reakciókat okozhat.
E 471 - zsírsavak mono- és digliceridjei - Az E 471 adalékok az étkezési olajokban és zsírokban jelen lévő zsírsavak glicerin-mono-diésztereinek keverékeit tartalmazzák. Kis mennyiségben tartalmazhatnak szabad zsírsavakat és glicerint is.
E 500 - szódabikarbóna egy lazítószer, amely a sütőpor egyik összetevőjét képviseli.
E 901 - méhviasz az élelmiszer világosítására szolgáló adalékanyag, amely allergiás reakciókat okozhat.
E 903 - karnauba viasz olyan adalékanyag, amelyet a termékek fényének megadására használnak, és amely bőrirritációt okozhat.
E 904 - sellak az élelmiszer élénkítésére használt adalékanyag, amely bőrirritációt okozhat.