Zselés és kávés krémes sütemény (böjt recept)
Ne kerülje a ribizlit ennek a süteménynek az elkészítésekor, mert rengeteg C-vitamint, antioxidánsokat, flavonoidokat, káliumot és más ásványi anyagokat és rostot tartalmaz.
Hozzávalók (1 tálca)
A pultra
100 ml olaj
120 g cukor
120 ml vizet
200 g liszt
2 teáskanál sütőpor
1 tasak vaníliás cukor
A tejszínhabhoz
1 tasak tejszínhabot
Kávés krémhez
400 ml hideg víz
150 g porcukor
50 g étkezési keményítő
2-3 teáskanál egyéb
3 teáskanál őrölt kávé
100 g margarin
Zseléhez
6 barack kompótból
1 marék fagyasztott ribizli
200 ml vizet
200 g cukor
1 tasak zselatin
Hogyan készül
A tetejéhez keverje össze a lisztet a sütőporral. Az olajat összekeverjük a cukorral és a vízzel, majd hozzáadjuk a lisztet a sütőporral és a vaníliás cukorral. Tegye a kapott tésztát egy bélelt tálcába, és tegye az előmelegített sütőbe, amíg az nem megy át a fogpiszkáló teszten. Miután a pult kihűlt, vágja félbe.
A kávékrémhez készítsen sűrített kávét 200 ml vízből. Egy serpenyőbe tegyünk 50 g olvasztott cukrot, amíg karamellizálódik, majd öntsük a forró és leszűrt kávét. Tegye vissza a keveréket a tűzre, amíg az összes cukor fel nem oldódik, és hagyja kihűlni.
Egy másik serpenyőben, alacsony lángon, adjuk hozzá a maradék cukrot, keményítőt, tegyük bele őket, majd fokozatosan öntsük a kávét, a maradék vizet és folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik. Adja hozzá a nexust, majd hűtse le a kompozíciót. Tegyük át a margarin krémet, és keverjük, amíg be nem épül.
A krémhez a krémet a csomagoláson található utasítások szerint készítsük el, és hagyjuk kihűlni.
A zseléshez engedje le a gyümölcsöt, majd vágja szeletekre. Forraljuk fel a vizet a cukorral, adjuk hozzá az őszibarack szeleteket, ribizlit és pároljuk kb. 10 percig. Szűrjük le a szirupot, adjunk hozzá egy tasak zselatint, és forraljuk fel a keveréket. Hagyja kihűlni a gyümölcsöt.
Tegye az első lapot egy tálcára, kenje meg kávékrémmel, tegye a második tetejét, kenje meg tejszínnel, rendezze el a gyümölcsöt és fokozatosan öntse a kissé kihűlt zselét.
Hagyja a tortát körülbelül 2 órán át hűlni.