Zselés nyelv

Nagyon francia étel, amely mindig nagy sikert arat!

keverje össze

A zselés nyelv összetevői

  • 2 nyelv sertés vagy bárány
  • 20cl Madeira vagy Jerez oloroso bor, ha megtalálja. Ha nem fogyaszt bort, adjon hozzá 50cl húslevest és egy csipet ecetet, hogy egy kis savasságot biztosítson
  • 2 medvehagyma
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • bors
  • só
  • 2g agar-agar vagy 3 zselatinlap (előkészítés 50cl folyadékhoz)
  • Udvari húsleves:
  • 1 csokor garnéla kakukkfűből, babérlevélből, esetleg póréhagyma zöldből, zeller és metélőhagyma szárából, ha valami testesebbre vágyik. Kösd össze az egészet konyhai húrral.
  • 1 hagyma
  • Felszerelés:
  • 1 tortaforma

Tegye a tortaformát a fagyasztóba, hogy időt takarítson meg.

Tegye a nyelveket egy serpenyőbe, és fedje le vízzel.
Forraljuk fel, és hagyjuk 15 percig forralni.
Ürítse ki a vizet.
Hámozza meg a nyelveket.

Tegye vissza a nyelveket a serpenyőbe a csokor garni, hagyma, só, bors (esetleg egy pohár fehérbor mellé), fedje le vízzel, és főzze 1 óra 15 perc és 1:30 perc között.