Zselés tojás füstölt lazacdal - receptek receptje a mai konyháról

Hozzávalók 6 fő részére:

• 6 friss tojás
• 150 g füstölt lazac
• 0,5 l kocsonya
• 1 evőkanál. boróka alkohol
• Lapos petrezselyem (egy kicsit)
• 2 evőkanál. Ecet
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. A tojásokat 3 percig pirítsuk 1,2 liter forraló ecetes vízben. Távolítsa el őket egy skimmerrel a főzéstől, hűtse le őket egy hideg vízzel ellátott edényben, engedje le egy ruhára.
2. A zselét megolvasztjuk, majd boróka alkohollal ízesítjük. Vágjuk a füstölt lazacot oldalanként 1 cm-es kis négyzetekre.
3. A 6 ramekin alját enyhén kenjük be zselével, majd csúsztassuk 5 percig a hűtőben, hogy a zselé megdermedjen. Most tegyen minden penész aljára 1 szál petrezselymet és néhány kis négyzet lazacot, majd helyezzen mindegyikre egy buggyantott tojást. Adja hozzá a maradék petrezselymet és a lazacot, majd töltsön meg minden formát zselével. Tálalás előtt legalább 2 órával foglalja le hűtőszekrényben.

---