Zselés tojás pezsgővel (tojásos aszpikus) FÉNYEM

pezsgővel

Előző nap volt egy bulija, még mindig olyan pezsgős háttérrel rendelkezik, amelyet vendégei nem ittak meg, és nem tudtok mit kezdeni vele. Felajánlom nektek ezt a klasszikus éttermet minden vendéglátóhelyről, amelyet pezsgővel látogattak meg.

Laïtoumi módszer = 0 CoolHelp/fő: Délben vagy este (A eliminációs fázistól kezdve)

Összetevők (4 aszpikra):

-4 tojás

-12 cl pezsgő (1 pezsgőfuvola)

-2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

-8 meggyparadicsom

-6 zselatinlap

-100 gr zsírtalanított sonkakocka

-1/2 liter víz + 1 kocka zöldségleves

-Só, bors

Kezdjük azzal, hogy a tojásokat forrásban lévő vízben előkészítjük 5 percig (és még 1 percig nem). Azonnal hideg víz alatt engedje át őket a főzés leállításához, majd hámozza meg és tegye félre.