Zsír az idősebb táplálkozásban
A zsír az egészséges táplálkozás része, de nem minden zsír alkalmas.
A lényeg lényeg röviden:
- Inkább a növényi ételeket, mint az állati ételeket.
- Fogyasszon hetente egyszer vagy kétszer magas zsírtartalmú tengeri halakat, hogy elegendő értékes omega-3 zsírsavat kapjon.
- Egy evőkanál alkalmas olajok adagolására.
Nem minden zsír egyforma
A zsírok nélkülözhetetlen része a zsírsavak két nagy csoport hogy csoportosítsák.
A telített zsír különösen olyan állati élelmiszerekben fordulnak elő, mint a vaj és a kolbász, de a magas zsírtartalmú édességekben, valamint a kókusz- és pálmazsírokban is. Eléggé kedvezőtlenek, mert növelik a koleszterinszintet. Felismerheti őket azáltal, hogy szobahőmérsékleten meglehetősen szilárdak. Csomagolt élelmiszerek esetén ellenőrizheti az összetevők listáját, hogy megnézze, mely olajokat vagy zsírokat dolgozták fel. Itt megtudhatja, mennyi napi zsír az egészséges étrend része.
Telítetlen zsírsavak csökkentheti azonban a szívroham vagy a stroke kockázatát. Az omega-3 zsírsavak különösen fontosak. Ezért előnyben kell részesítenie a növényi olajokat, például a lenmagolajat, a repceolajat, az olívaolajat, a dióolajat vagy a szójaolajat. A dió és a lenmag jó forrás. A zsíros tengeri halak, például a hering, a makréla vagy a lazac sok omega-3 zsírsavat tartalmaznak. Itt olvashatja el, mit kell tudni a konyhában található zsírokról és olajokról.
Ajánlást: Egyél több növényi és kevesebb állati ételt, és részesítsen előnyben növényi olajokat. Ezután automatikusan kevesebb telített és több telítetlen zsírsavat fogyaszt.
Omega-3 étrend-kiegészítőként?
A dúsított élelmiszerek vagy étrend-kiegészítők számos gyártója magas szintű omega-3 zsírsavakat hirdet. De: Az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez nincs szükség további omega-3 zsírsavak bevitelére. Ésszerűbb egy adag zsíros tengeri halat enni hetente egyszer vagy kétszer, és olyan étkezési olajokat kell használni, amelyekben magas az alfa-linolénsav tartalma.