Zsír és sport: mely ételeket válasszuk?
A versenysport gyakorlata nem szinonimája a zsírbevitel korlátozásának.
A sportolónak elengedhetetlen az esszenciális zsírsavak iránti igényének kielégítése, még a fogyás időszakában bekövetkező energiakorlátozás esetén is.
Ezek a zsírsavak részt vesznek a hormonok szintézisében, a véralvadásban, a szövetek növekedésében és gyógyításában, a gyulladáscsökkentő védekezésben, az agy és a kognitív funkciókban.
Az ételnek ki kell elégítenie ezen esszenciális zsírsavak szükségleteit. Hiányosságok sajnos megfigyelhetők a rosszul vezetett hipokalorikus étrend során. Ezért meg kell erősíteni az esszenciális zsírsavak forrásait, ami igazolja a zsíros halak, az ételízesítő olajok gyakoriságát.
A fizikai aktivitásban való részvétel a zsírt használja fel energiává. Kedvezően befolyásolja a lipid egyensúly egyensúlyát, csökkenti az összkoleszterin és a triglicerid szintet, és növeli a "jó koleszterin" szintjét. Ez nem ok arra, hogy bizonyos visszaéléseket elkövessen.
Sportolók sajátosságai
A sportgyakorlat nem alibi annak, hogy megengeded magadnak a zsír fogyasztását. A testmozgás az általános táplálkozási egyensúly, az egészséges életmód vagy az atlétikai teljesítmény része, amely nem zárja ki időnként az „örömteli” étrendet. Emészthetőségi okokból, a testedzésnek „könnyűnek” kell lennie a zsírban, edzés előtt, közben vagy után.