Zsír, só, kalória A nagy kész pizza teszt
München - Ízlik, mint egy olasz ": Ez a szlogen néhány fagyasztott pizza reklámozására szolgál. De igaz ez? A „Stiftung Warentest” elvégezte a végső íztesztet, és 27 kedvenc pizzát tesztelt Németország kedvenc „szalámi” fajtájából. A tesztelők eredménye: "Ha jó pizzát szeretnél enni, nem kell mindig az olasz étterembe menni."
Ezek a legjobbak: Ha egy jó szalámi fagyasztott pizzát szeretne az asztalra, akkor kicsit mélyebbre kell ásnia a zsebében. Ízlés szempontjából a drágább márkás termékek teljesítettek a legjobban. Ezek a pizzák "nagyon jó" és "jó" kaptak.
Az 5 ízvizsgálati nyertes: Eredeti Wagner Pizza Die Backfrische (2,89 ?) l Dr. Oetker Pizza Tradizionale (2,66 ?) l Alnatura Pizza Bio (2,79 ?) l Dr. Oetker Die Sütő Friss (2,68 ?) l Eredeti Wagner Stone Sütő Pizza (2,69 ?)
Az öt termék ítélete: Az öntet aromás, az alap kívülről állandóan ropogós, belül pedig könnyű és szellős - beleértve a szélét is. További 13 pizza kapta az összesített „jó” minősítést. A tesztelők az Aldi Nord termékét is ajánlották: „Mama Mancini Edel-Salami” 83 centért. Zsírban és energiában a legalacsonyabb. "Jó" osztályzat.
Ezek a második legjobbak: További 13 pizza esetében az általános teszt és az ízvizsgálat "jó" besorolást kapott: l Mama Mancini Pizzeria Salame (Aldi Nord/1,25 ?) l Trattoria Alfredo Deliziosa Salame (Lidl/0,83 ?) l Original Wagner " Természetes „bio kősütő pizza szalámi (3,60 ?) l Eismann pizza szalámi (fagylaltos ember/3,00 ?) l„ legjobb választás ”Pizza Classica nemes szalámival (Rewe/1,85 ?) l Dr. Oetker Ristorante Pizza Salame (2,40 ?) l A&P Pizza Edel-Salami (Kaiser's Tengelmann/0,83 ?) l K-klasszikus kősütő Pizza Edel-Salami (Kaufland/0,83 ?) l Trattoria Alfredo kősütő -Pizza nemes szalámi (Lidl/0,83 ?) l Villa Gusto kősütő nemes szalámi (Norma/0,83 ?) l Bofrost pizza con fat szalonnában kemencében sült (3,50 ?) l jó és olcsó nemes szalámi kősütő pizza ( Edeka/0,83 ?) l Mamma Gina kősütő nemes szalámi pizza (nettó márkadózis/0,83 ?)
Ezek a legrosszabbak: Két pizza teljes kudarcot vallott a teszten. Csak egy volt elegendő a Tip/Real „Pizza Edelsalami” -jához, mert az elkészítési ajánlás nem volt elegendő, és a zöldségek részben nyersek és keserűek voltak.
Miután „rossz” minősítést kapott: a „Casa Romantica Pizza Salami” kategóriában. A tesztelők szerint túl sok fehér olajat (paraffinolajat) tartalmazott a pizzaalapban, amely a gyártás során kerül a tésztába. A tesztelők szerint nem káros az egészségre.
Ez az átlag: A „kielégítő” általános értékelést hatszor adták: l Pizza szalámi (Penny/0,83 ?) l Igen! Pizza szalámi (Rewe/0,83 ?) l Riggano Pizzeria Pizza Salame (Aldi Süd/1,25 ? ) l Riggano kőkemencés pizza nemes szalámi (Aldi Süd/0,83 ?) l Schär Bonta d'Italia Pizza Salame (4,50 ?) l Hasa Italissimo Salame kősütős pizza (1,59 ?) (megjegyzés: Ez a termék "jó" lett az íz tesztben)
Tápérték: A pizzák összértékeléséhez az ízvizsgálat mellett az úgynevezett „tápérték”, vagy leegyszerűsítve: mennyire tápláló az egész? A teszt döntő tényezője az volt, hogy az egyes termékek mennyi sót, zsírt és kalóriát tartalmaznak.
Vigyázz! A teszt győztesei közül három túl sok sót tartalmaz Az ítéletnek nem kell meglepetést okozni: A mélyhűtőből származó szalámi pizza nem éppen a legteljesebb étel. Sok zsírt, sok sót és sok kalóriát tartalmaz - a gyártótól függetlenül. Minden szalámi pizza átlagosan 5,1 gramm sót és 34,5 gramm zsírt tartalmaz, egy pizza pedig 847 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen: egy középkorú ember naponta legfeljebb 6 gramm sót, 72 gramm zsírt és összesen 2150 kalóriát fogyaszthat.
Tehát, ha fagyasztott pizzát eszel, gyorsan elérheti ezeket az értékeket. Három tesztgyőztes egyértelműen túllépte a napi sótartalmat a sótartalom szempontjából: A hét gramm súlyú Alnatura pizza, a hagyományos és kemencében friss Dr. Oetker pizzánként 6,2 gramm sóval. Azok számára, akik e három pizza egyikét élvezték, a nap további részében ez azt jelenti: Egyél sómentesen!
A három legalacsonyabb sótartalmú pizza a Rewe/Ja! Pizza szalámi (3,8 gramm), Norma/Villa Gusto kősütő nemes szalámi és Real/Tip Pizza nemes szalámi (egyenként 3,8 gramm). De még 3,8 gramm só is csak egy étkezéshez nem éppen kevés.
Valójában a 27 tesztelt pizza közül csak kettőt minősítettek „jónak” a szakértők a „táplálkozási minőség” szempontjából. A Mama Mancini Edel-Salami az Aldi Nordtól és a Villa Gusto a normától. A többi a középmezőnyben van.
A kalóriabombák: Szinte az összes tesztpizza súlya meghaladja a csomagoláson feltüntetett értéket. Minden gramm többet jelent: több kalóriát. A legnagyobb kalóriabomba az Aldi Süd két terméke: a Riggano Pizza Salame (pizzánként 972 kalória) és a Steinofen Edel-Salami (pizzánként 931 kalória). A legkevesebb kalóriát (731 kalória per pizza) az Aldi Nord-tól származó Mancini Mama kapta.
Így tesztelték: Az íz és a tápanyagminőség mellett a szennyezőanyag-tartalom volt a döntő az általános értékelés szempontjából. A só-, zsír- és kalóriatartalom mellett a pizzákat káros anyagokra is megvizsgálták. A tesztelők ólmot, kadmiumot és ásványi olajokat vizsgáltak a pizzákban. Többek között a paradicsomszószt patulin (penész toxin) és szudáni, azaz szintetikus úton előállított színezékek szempontjából tesztelték. Itt a 27 pizzából 26 tudott meggyőzni. Mindannyian "jó" vagy "nagyon jó" értéket kaptak a szennyezőanyag-tesztben.
Az egyetlen kivétel: a „Casa Romantica Pizza Salami” esetében „hibás” volt - fehér olajat találtak a tésztában.