Zsírban leggazdagabb ételek
A lipidek vagy zsírok az étrendünk részét képezik. Sok étel tartalmaz mennyiségben. Melyik ? A zsírban gazdag ételek listája, amelyeket kerülni kell, vagy enni kell mértékkel.
- Mik azok a lipidek ?
- A lipidek veszélyei
- Legmagasabb zsírtartalmú ételek
- Tiltja a magas zsírtartalmú ételeket ?
- Ételek rejtett zsírokkal
- Zsírmentes ételek
- Tippek a dietetikustól
Meghatározás: mik a lipidek ?
A lipidek vagy zsírok vannak tápanyagok vannak jelen étrendünkben as trigliceridek. A trigliceridek rövid, közepes vagy hosszú láncú zsírsavakból és glicerinből állnak. Ezen zsírsavak energetikai szerepük mellett szerkezeti fiziológiai funkciókkal is rendelkeznek. Megkülönböztetjük a telített zsírsavak, ismert, hogy káros a szív- és érrendszerre, és telítetlen zsírsavak elengedhetetlen az agyhártyák működéséhez.
Túl sok zsír = nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata
Milyen veszélyei vannak a lipideknek az egészségre? ?
A lipidek és különösen a telített zsírsavak túlzott fogyasztása elősegíti szív- és érrendszeri betegségek. Ezért ajánlatos korlátozni őket. Ezután a növényi eredetű zsírsavakat (telítetlen zsírsavak) vagy a halakat választjuk az állati eredetű zsírsavak helyett (telített zsírsavak).
Mely ételek a leggazdagabb zsírtartalmúak ?
A zsírban leggazdagabb ételek növényi olajok és csukamájolaj. Összesen 100 g lipid/100 g, és ez minden olajra érvényes. Nincs egy kövérebb, mint a többi. Nem nagyon lemaradva, liba és kacsa zsír.