Zsírcsapda - nincs több zsír snack
Rejtett zsírok
A túl sok zsír jelent egészségre veszélyt, amely egyre több embernél súlyos betegségeket okoz. Míg egyes élelmiszerekben nagyon magas a zsírtartalom, különösen a rejtett zsírok jelentenek egyre nagyobb kockázatot.
Sok zsírhoz
Maga a zsírbevitel létfontosságú, de a „túl sok” zsír gyakran egészségügyi problémákat okoz. Manapság 60-80 gramm zsír napi bevitele ajánlott, de éppen a rejtett zsírok miatt gyakran (lényegesen) nagyobb a zsírbevitel.
Hogyan képesek a zsírcsapdák álcázni magukat
Sajnos a rejtett zsírok nagyon jól képesek álcázni magukat, így a fogyasztó csak átfogó információk után veszi észre, hogy egy látszólag "ártalmatlan" ételben sok zsír lehet. A zsírcsapdák tipikus álcázása ma a „könnyű” vagy a „diéta” megnevezés mögött rejlik. Amikor ezekre a kifejezésekre kerül sor, a fogyasztók szinte automatikusan társítják őket alacsony zsírtartalmú és/vagy cukormentes ételekhez. Ez azonban korántsem áll fenn, mert a „diéta” vagy a „könnyű” megnevezés nem mond semmit a termék zsírtartalmáról.
Diétás termék esetén például gyakran csak a cukortartalom csökken, vagy a cukrot édesítőszerrel helyettesítik. Ennek ellenére a termék zsírtartalma legalább 30 százalék lehet. Az úgynevezett wellness termékek szintén gyakran valódi zsírcsapdák és rejtett zsírokat tartalmaznak. Például a müzlit vagy a fitnesz italokat különösen egészségesnek hirdetik, de gyakran tartalmaznak átlag feletti zsírt. Ebben a tekintetben a fogyasztó csak azt tanácsolhatja, hogy mindig ellenőrizze a látszólag különösen egészséges és „könnyű” ételek zsírtartalmát, ami általában a csomagoláson szerepel.
A legnagyobb zsírcsapdák
Számos étel és termék leírható zsírcsapdának, mert lehet, hogy eleinte nem "néznek ki", de végül jelentős mennyiségű rejtett zsírt tartalmaznak. Néhány nagy zsírcsapda még viszonylag nyilvánvaló is. Ide tartoznak például a burgonya chips, a pizza, a bratwurst, a dió vagy a tejszínes szósz. Más termékekkel sokkal nehezebb kideríteni, hogy magas a zsírtartalma. Ez vonatkozik például a különféle halakra, például az angolnára, a heringre vagy a lazacra. Ha süteményekre és süteményekre gondol, kezdetben sok cukorra gondol, de ezeknek a termékeknek a zsírtartalma gyakran rendkívül magas. A legtöbb sajtfajta minden bizonnyal a legnagyobb zsírcsapdák közé tartozik, ami számos kolbászfajtára is igaz. Az egyik legnagyobb zsírcsapda, ahol magas a rejtett zsírok aránya, a csokoládé, a fagylalt és a praliné, és nem csak gyermekek számára.
Kerülje a zsírcsapdákat
A zsírcsapdák elkerülésének legjobb módja az, ha megfelelő információkkal rendelkezik a megvásárolt és elfogyasztott ételekről. Soha nem szabad „vakon” bízni a reklám állításokban, és mindig megismerni a termék tényleges zsírtartalmát, például a csomagolás címkéjét használva. Ha egy élelmiszer csomagolatlan, például friss, a zsírtartalommal kapcsolatos információk az interneten elérhetők. Örvendetes, hogy sok zsírcsapda könnyen elkerülhető az alacsony zsírtartalmú változatok kiválasztásával. Szalámi helyett a főtt sonka jó választás; chips helyett inkább perecbot használható, amelynek kb. 35 százaléka (chips) zsírtartalma csak egy százalék körüli.
További információ a zsírról: