Zsírégetés nemek szerint - a nők másképp égetik a zsírt Home SWR odysso
Fogyni: jobb enni edzés előtt vagy után? Egy kísérlet azt mutatja, hogy vannak különbségek a nők és a férfiak között.
Az általános doktrína az, hogy ha fogyni akar, jobb, ha edzés előtt nem eszik semmit. Ennek elmélete az, hogy a zsírégetés csak akkor kezdődik, amikor nincs több szénhidrát a boltokban. A szénhidrátok könnyebben hozzáférhetők, ezért a szervezet elsődleges üzemanyaga. A test csak akkor, ha a szénhidrátok leégtek, a zsírtartalékaiba kerül, vagyis az izmok zsírégetésre váltanak. Ezen elmélet szerint a hasi zsír nagyobb eséllyel olvad meg, ha edzés előtt nem eszünk semmit (több mint 90 percet). Ez helyes?
Diéta: a kudarc elkerülhetetlen
Sophie hallgató elvégzi helyettünk a tesztet. Nincs túlsúlyos, súlya 73 kiló. Öt kilóval kevesebb nem lenne rossz, mondja. Ambiciózus cél. A szokásos yo-yo tapasztalatai vannak a diétákkal kapcsolatban. Az elveszített kilók gyorsan visszatértek a csípőre. Sophie általában nem eszik semmit edzés előtt. Azt is gondolja, hogy ha edzés előtt szénhidrátot eszel, akkor a testmozgásból adódó fogyás hatása nulla.
A tanulmányterv
Ennek tesztelésére Dr. professzorral együtt Ingo Froböse, a kölni német sportegyetem munkatársai kidolgozott kísérletet hajtottak végre. Az összehasonlítás elvégzéséhez legalább kétszer el kell végeznünk a kísérletet: egyszer szénhidrátbevitel mellett edzés előtt, egyszer pedig anélkül. De mindkét próbálkozásnak pontosan azonosnak kell lennie. Minden alkalommal, amikor testedzésünk előtt adunk valami édes italt közvetlenül edzés előtt. De néha az ital szénhidrátokat tartalmaz, és néha nem. Mikor sem Sophie, sem a kutató, sem a jelenlévő televíziós csapat nem tudja.
Első próba
Csak ezután fogja megtudni mindenki, hogy az első kísérlet a placebo itallal történik - vagyis kalória nélkül. Sophie most 25 percet vezet az ergométer kerékpárján. Közvetlenül ezután a tesztjelölt egy órát nyugszik egy nyugágyon. Nyugodtan lehel egy maszkot. Energiafogyasztása közvetett módon mérhető a belélegzett levegőn keresztül. A kutatók számításokkal is levezethetik zsírégetésüket. Első próbálkozáskor, azaz korábbi szénhidrátbevitel nélkül Sophie 9,59 gramm zsírt éget edzés után.
Második teszt - a meglepetés
Három nappal később Sophie ugyanoda érkezik egyszerre. Ismét nagyon józan. Újra megkapja az édes italt, ezúttal 70 gramm maltodextrinnel, egyfajta cukorral, amely íztelen és ezért nagyon alkalmas vak tesztünkhöz. Az eredmény egyértelmű: a második kísérletnél majdnem 2 grammal több zsírt égetett edzés után, összehasonlítva az éhgyomorra végzett edzéssel. Az eredmény ellentmond a régi tannak, miszerint edzés előtt nem szabad enni semmit, ha fogyni akar. Egyetlen tesztelővel azonban még nem cáfoltuk a tant. Lehet, hogy kiugró.
Eredményünk megerősíti a brit tanulmányokat
De a Loughborough Egyetem (2005) kutatói hasonló kísérletet hajtottak végre 300 tesztalappal. Az angliai Surrey Egyetemen (2011) pedig 15 emberrel folytattak kísérletet, amelynek kísérleti körülményeit szimuláltuk. Mindkét tanulmány a férfiak körülbelül felét és a nők felét vizsgálta. Meglepő különbség volt. A régi tantétel helyes a férfiaknál: Több zsírt égetnek el, ha edzés előtt nem esznek semmit. Csak a nőknél volt olyan, mint a kísérletünkben. Tehát a valóság egy kicsit bonyolultabb, mint a tankönyv elmélete.
A nők zsírégetők
De hogyan jön létre a különbség? Ingo Froböse a különböző testalkattal magyarázza. A férfiaknak nagyobb az izomtömege. Az üzemanyag elsősorban szénhidrát. Elég későn váltanak zsírra, mint helyettesítő üzemanyagra. A nők viszont sokkal korábban válthatnak zsírégetésre. Számodra úgy tűnik, hogy kis mennyiségű szénhidrát beadása edzés előtt serkenti a zsírégetést edzés után is. Talán ennek köze lehet ahhoz, hogy a testnek mindig kis mennyiségű szénhidrátra van szüksége a zsír energetikai hasznosításához. Egyébként a fokozott zsírégetés legfeljebb három órával később növekszik.
Kövér, mint életmentő a nehéz időkben
Miért hajlamosak a nők feltölteni a zsírt, a férfiak pedig szénhidrátot, valószínűleg alkalmazkodás őseink zord életkörülményeihez. A zsírok általában lényegesen nagyobb energiasűrűségűek, mint a cukor, ezért egyszerűen alkalmasabbak a cipeléshez. A test nagy mennyiségű energiát tárol fel zsírrétegeiben, és így túlélheti a hiány hosszú időszakait. A terhesség alatt különösen fontos az állandóan magas energiaellátás, amely pihenés és éhség idején is működik. A férfiaknak azonban nincs szükségük állandóan magas energiafogyasztásra. Ha pihen, akkor csökkenti az alapanyagcserét. De amikor izmokat végeznek, viszonylag sok szénhidrátot fogyasztanak. Szüksége van a gyors energiára. A nagy zsírraktárakban való közlekedésnek nincs értelme számukra.
Melyik szénhidrát és hány a legjobb?
A nők edzés előtt kis mennyiségű szénhidrátot használhatnak a zsírégetés serkentésére. Hogy mekkora a hatás, sok tényezőtől függ. Például a hatás az életkor előrehaladtával csökken. Összességében ez csak egy a sok fogyókúra építőeleméből. Döntő, hogy sokat mozogjon. Melyik szénhidrátot kell enni? Jók azok, amelyeket a test gyorsan felhasználhat, és amelyek nem nehezek a gyomorban. Például a gyümölcsök, a méz vagy a gyümölcslé jó választás. De vigyázzon, kevés szénhidrát elegendő (kevesebb, mint 1 gramm/testtömeg-kilogramm), különben nem éget el zsírt!