Zsírmáj diéta A legjobb tippek és trükkök FITFORBEACH
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. július 22
Mindenki megtanulja az iskolában, hogy a máj létfontosságú szerv az emberi testben. Gyakran a májkárosodást magas alkoholfogyasztásnak nevezik, és a máj rettegett cirrózisát gyanítják. Sokak számára még mindig ismeretlen, hogy egy ilyen betegség előzetes szakasza nemcsak erre vezethető vissza.
A zsírmáj a nyugati államokban a leggyakoribb májbetegség, és ez a további súlyos szervkárosodás előfutára. Ennek a cikknek a célja a zsírmáj klinikai képének részletesebb kifejtése és a zsírmáj diéta bemutatása, amely megfelelő intézkedés az ellene. Ezenkívül értékes információkat és tippeket kap a zsírmáj diétáról és annak alapbetegségéről.
a lényegeket röviden
- A zsírmáj kifejezés a máj olyan betegségét írja le, amelyet a zsírmolekulák májsejtekben történő nagy felhalmozódása okoz.
- A betegség egy egészségtelen életmód vagy bizonyos már meglévő állapotok eredménye, és zsíros máj diéta segítségével hatékonyan leküzdhető.
- Az étrend középpontjában elsősorban az étrend egészséges megváltoztatása áll, amely zöldségfélékből, gyümölcsökből és teljes kiőrlésű termékekből áll. Ezenkívül előnyben kell részesíteni a vízivást és a rendszeres testmozgást.
Definíció: mi a zsírmáj diéta?
A zsírmáj egy májbetegség, amelyet a zsír erõs raktározása jellemez a májsejtekben. A máj fő feladata a vér tisztítása és a tápanyagok átalakítása. Ha a máj egyre zsírosabbá válik, a szervezetben már nem tudja ellátni alapvető feladatait.
Ebben az összefüggésben a zsírmáj diéta a testmozgással együtt egy megfelelő étrend segítségével megpróbálja csökkenteni a májban tárolt zsír mennyiségét (1). A diéta középpontjában az alacsony szénhidráttartalmú étrend áll, sok zöldséggel.
Különböző típusú káposzta és gyökérzöldségek különösen alkalmasak a májbarát étrendre.
(Kép forrása: Sharon Pittaway/Unsplash)
Ha a zsírmájat nem ellensúlyozzák, a szerv tartósan hegesedhet, és méregtelenítésének létfontosságú funkciója korlátozható. Tehát mindenképpen tenni kell a zsírmáj ellen, különben fennáll a súlyos, hosszú távú fizikai károsodás veszélye.
Háttér: Mit kell tudni az étkezésről és a zsírmáj diéta követéséről
Mielőtt tippeket adnánk a zsírmáj diéta betartására vonatkozóan, szerezzen néhány háttérinformációt erről az étrendről és a zsírmáj betegségéről.
A következő bekezdésekben szeretnénk megválaszolni ezeket az Önnek gyakran feltett kérdéseket.
Miért egyáltalán zsíros a máj?
| Egészségtelen életmód | Túlzott szénhidrátfogyasztás vagy rendszeres alkoholfogyasztás |
| Gyógyszer | Egyes gyógyszerek nagyon megterhelhetik a májat, ezért figyelmesen olvassa el a betegtájékoztatót |
| Betegségek | A 2-es típusú diabetes mellitus és különösen a metabolikus szindróma zsírmáj kialakulásához vezethet |
A májbetegséget okozó pontos biológiai folyamat még nem teljesen ismert. Teljesen világos, hogy a szervezetben a kalória-bevitel és a kalória-fogyasztás egyensúlyhiányban van, emiatt túl sok zsír halmozódik fel a májsejtekben.
Ezeket a zsírsavakat maga a máj állítja elő az általa fogyasztott ételből (2). Általában ezeket a zsírsavakat gyorsan elégetik, hogy energiát szolgáltassanak a test számára. Mivel a májban több zsír tárolódik, mint amennyit eléget, a zsírmáj hosszú távon kialakulhat.
Melyek a zsírmáj tünetei?
Gyakran előfordul, hogy a betegek nem mutatnak tüneteket, amíg a zsírszerv valamikor meg nem fertőződik. A máj zsírértéke csak akkor mutatható ki a vérben, amikor ez megtörténik. Ezért a zsírmáj kialakulása gyakran észrevétlen marad.
Általánosságban elmondható, hogy a zsírmáj tünetei meglehetősen nem specifikusak, és nagy valószínűséggel a máj régió teltségének vagy nyomásának érzésében fejeződnek ki. A betegek gyakran észlelik a teljesítmény általános csökkenését és a hajtásvesztést. Ha a betegség előrehalad, az emberek a bőr sárgulását, fájdalmat, émelygést és hányást tapasztalhatnak (3) .
Hogyan működik a zsírmájbetegség?
A legnagyobb veszély ebben a betegség lefolyásában a zsírmájból a gyulladásos fibrózisba való átmenet, amelyet azután alkoholmentes steatohepatitisnek vagy röviden NASH-nak neveznek.
Ennek eredményeként a máj funkciója korlátozott, ennek ellensúlyozására megnő a növekedés, ami további problémákhoz vezethet (4) .
A májban a zsírszövet pontos mennyiségének méréséhez finom szöveti mintát kell venni a szervből. Ez lehetővé teszi a betegség pontos súlyosságának mérését. Nagyjából három súlyossági fokra oszlik:
- Enyhe zsírmáj: A májsejtek kevesebb, mint egyharmada zsíros.
- Közepesen zsíros máj: A májsejtek több mint egyharmada, de kevesebb mint kétharmada zsíros.
- Súlyos zsírmáj: A májsejtek több mint kétharmada zsíros:
Minél nagyobb a betegség súlyossága, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy súlyos következmények alakulnak ki.
Milyen okai vannak a zsírmájnak?
Az alkoholmentes zsírmáj esetében mind az étkezési szokásokat, mind a klinikai képeket tekintik fő oknak. A legnagyobb tényezők, amelyek hozzájárulnak ehhez a klinikai képhez, a következők (5) .
- Elhízottság
- Inzulinrezisztencia
- Magas kalóriabevitel
- Kevés sport
- A lipid anyagcsere zavara
Sok esetben számos tényező kombinációja járul hozzá a fejlődéshez és a tanfolyamhoz.
Mi az alkoholos zsírmáj?
A nőknél napi 20 gramm, a férfiaknál 30 gramm alkoholfogyasztás esetén feltételezzük, hogy a fogyasztás jelentősen hozzájárul a fejlődéshez (6) .
Az alkohol-tolerancia sok más egyéni tényezőtől is függ. Ez megnehezíti, hogy általánosságban megmondjuk, mennyi alkohol káros az emberre hosszú távon. Az itt megadott értékek a táplálkozási szakértők átlagos értékei.
Csak a diéta döntő fontosságú a zsírmáj kialakulásában?
Az étrenddel összefüggő zsírmájbetegségek általában sok éven át fejlődnek, ellentétben más okokkal.
Mennyi ideig tart a zsírmáj helyreállítása?
A máj az egyetlen szerv, amely néhány hét múlva képes önállóan regenerálni sejttömegét. Ez növeli az étkezési szokások megváltozásának előnyeit, és a sérült máj néhány hét alatt helyreállhat.
Zsírmáj diéta: A legjobb tippek és trükkök a sikeres zsírmáj diéta számára
Az esetleges zsírmáj elkerülése érdekében a zsírmáj diétát beépítheti étkezési tervébe.
Az étrendnek ezt a formáját a következő bekezdésben ismertetjük.
Megfelelő táplálkozás zsírmáj diétában
A zsírmáj elleni küzdelemben valószínűleg a legfontosabb megközelítés az étrend megváltoztatása és a saját káros étkezési szokásainak kezelése. A hangsúly az alacsony kalóriatartalmú étrenden van, hogy ellensúlyozza a zsír további májba jutását.
Ezeknek az ételeknek kell a napi zsírtartalom alapját képezniük a zsírmáj diétán.
| zöldségek | Sárgarépa, káposzta, cékla, bab, brokkoli |
| Alacsony cukortartalmú gyümölcs | Grapefruit, bogyók, alma, őszibarack |
| teljes kiőrlésű termékek | Próbáljon kerülni minden fehér lisztet |
| Alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú ételek | Diófélék és hüvelyesek, joghurt, alacsony zsírtartalmú kvark |
A zöldségek és gyümölcsök nem hiányozhatnak semmilyen egészséges étrendből, és a zsírmáj diétában is a legfontosabb élelmiszerek. A zöldségeket finoman kell elkészíteni forrással vagy főzéssel. Gyümölcsnél ügyeljen arra, hogy alacsony legyen a cukorszintje, és ne fogyasszon túl sokat.
A teljes kiőrlésű termékek kevesebb rövid szénláncú szénhidrátot, például glükózt, fruktózt és szacharózt tartalmaznak, amelyek szorosan kapcsolódnak a zsírmáj kialakulásához (7). Ezek elsősorban a fehér lisztből készült termékekben, valamint az édességekben és a limonádékban találhatók.
A fedett fehérjeszükséglet az egészséges étrend része. A zsírmáj diéta kapcsán fontos biztosítani, hogy az ételek különösen alacsony zsírtartalmúak legyenek. Kerülni kell a nagyon zsíros sajtokat, valamint a cukros tejtermékeket. A legjobb, ha a cukrozatlan klasszikusokat a hűtőszekrényben keresik.
Ezt kell inni zsírmáj diétán
Világossá kellett volna válnia, hogy a túlzott alkoholfogyasztás súlyosan károsíthatja a májat és zsírszövethez vezethet. Ezért az alkoholos italokat teljesen kerülni kell. Minden cukros italt, például üdítőt és üdítőt is el kell kerülni.
A víz bármilyen étrendre alkalmas. Cukrozatlan és sok ásványi anyaggal nem tudsz a testednek jobbat adni.
(Kép forrása: michaud/Pixabay)
A legtöbb gyümölcslé sok cukrot tartalmaz, még akkor is, ha ez természetes fruktóz, nagyobb mennyiséget adhat a sérült májhoz. A legjobb, ha ragaszkodik kis mennyiségekhez, és gyakrabban igyon fröccsöntőt.
A máj gyors helyreállításához csak a szénsavas víz és a könnyű, édesítetlen teák fogyasztása a legelőnyösebb. Egy tanulmány azt is megállapította, hogy egy-két csésze szűrőkávé pozitívan befolyásolhatja a zsírmáj diétáját (8) .
Még egészségesebb, ha nem használ műanyag palackokat. Ez egyúttal megvédi a mikroműanyagokat és a lágyítókat is.
Mit szabad kerülni étrendjében
Adjon esélyt a testének a helyreállításra és a regenerálódásra, ezért kerülnie kell néhány dolgot és szokást.
- Alkohol, dohány és drogok
- Édes snack
- Hosszú inaktivitás
A Alkohol, dohány és drogok elengedhetetlen a sikeres zsírmáj diéta szempontjából. Ez nem csak közvetlenül a testének kedvez, hanem azt az érzést is kelti, hogy rövid idő után újra uralkodhat önmagán. Ami akkor pozitív hatással van a lelkiállapotodra is.
Kerülje a rendszertelen étkezést, különösen a köztük lévő apró falatok hosszabb időn belül összeadódhatnak, és érezhetően csökkenthetik az előrehaladást. A jó és gyors eredmény elérése érdekében fontos, hogy erős akarattal viselkedjen, és kritikusan megkérdőjelezze étkezési viselkedését.
Az étkezési stílus mellett az életmódot is pozitívan igazíthatja az étrendhez. Az egészséges táplálkozás nem vezet hosszú távú sikerhez fizikai aktivitás nélkül. Próbáljon beépíteni a testmozgást a mindennapjaiba annak érdekében, hogy testét testileg is megszokja az egészséges életmód.
Készítsen magának egyéni étrend-tervet
Az egyik olyan intézkedés, amely nagyban hozzájárulhat a zsírmáj diéta betartásához, az étrend. Ezt maga hozhatja létre viszonylag egyszerűen, vagy orvosok és táplálkozási szakértők technikai támogatásával.
A diétás alkalmazások széles választéka van, nézz körül, hátha találsz ott valami megfelelőt.
Nem kell aprólékosan megterveznie az egész hónapot, elegendő, ha az étrendjére és az ahhoz kapcsolódó célokra emlékeztet, ha leírja. Kezdje azzal, hogy leírja, mit evett és ivott. Akkor tovább mérlegelheti, mit szeretne enni a következő napokban. Látni fogja, hogy gyorsan megszokja, mire kell figyelnie vásárláskor, és mennyivel kevesebb ételt ér el.
Ezután egyre alaposabban elkészítheti tervét, például megtervezheti a sporttevékenységeket. Egy idő után képes lesz visszatekinteni táplálkozási fejlődésére, és reflektív módon tekinthet rá magával és másokkal.
Ez a videó néhány javaslatot ad arra, hogyan kell megfelelően táplálkozni a zsírmáj diéta mellett.
Következtetés
A fel nem ismert zsírmájbetegségnek súlyos következményei lehetnek. A zsírmolekulák fokozott tárolása a májsejtekben súlyos károsodásokhoz vezethet. A máj könnyen gyulladásos fibrózisa mellett hegszövet is kialakulhat, amely májcirrózisban nyilvánul meg. Ennek eredményeként a máj már nem tudja ellátni létfontosságú funkcióit.
A májbetegség azonban rendszerint ismét kordában tartható az étrend célzott megváltoztatásával és az egészségtelen életmóddal. A legfontosabb az alkohol és a cukor kerülése. Az alacsony kalóriatartalmú étrend testmozgással és a fogyás céljával együtt gyakran a máj zsíros megbetegedése elleni küzdelem leghatékonyabb eszközének bizonyult.
Kép forrása: Kachmar/123rf.com
Egyéni bizonyítékok (8)
1. Takato Ueno, Hiroshi Sugawara et. al.: A korlátozott étrend és a testmozgás terápiás hatása elhízott, zsírmájú betegeknél; Journal of Hepatology 27. évfolyam, 1. szám, 1997. július, 103–107
forrás
2. Heribert Wagner, Esther Seelig és Karl Bernhard: Az étkezési vagy raktári zsírból származó zsírsavak részvételének bizonyítékai a májzsír felhalmozódásában és a kolinhiány esetén fellépő zsírmájban; Biológiai kémia, 306. évfolyam: évi kiadás
forrás
3. Julia L. Newton: Szisztémás tünetek az alkoholmentes zsírmáj betegségben; Orvostudományi Kutatóközpont az öregedésben - Májtéma és Öregedési és Egészségügyi Intézet, Newcastle Egyetem, Newcastle, Egyesült Királyság
forrás
4. Univ.-Prof. Dr. Hans Hauner: Diétás ajánlások alkoholmentes zsírmájhoz a Táplálkozási Orvostudományi Klinikától, az Isar jobb oldali klinikájától, München München
forrás
5. Steven K. Herrine, MD, Sidney Kimmel Orvosi Főiskola, Thomas Jefferson Egyetem: Alkoholmentes steatohepatitis (NASH)
forrás
6. Priv. Doz. med. Jörn M. Schattenberg I. Orvosi Klinika, Poliklinika és Cirrhosis Központ Mainz (CCM) Egyetemi Orvostudomány, Johannes Gutenberg Egyetem Mainz: Alkoholmentes zsírmáj (NAFLD) és alkoholmentes steatohepatitis (NASH): patofiziológia és táplálkozási szempontok
forrás
7. Kimber L. Stanhope, Jean Marc Schwarz et. al.: Fruktóz-édesített, nem glükóz-édesített italok fogyasztása növeli a zsigeri zsírosságot és a lipideket, és csökkenti az inzulinérzékenységet túlsúlyos/elhízott embereknél; J. Clin. Invest. 119: 1322-1334 (2009)
forrás
8. Sunder Mudaliar, Robert R Henry et. al.: A Farnesoid X receptor agonista obeticholsav hatékonysága és biztonságossága 2-es típusú cukorbetegségben és alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedő betegeknél; 2013. szeptember; 145 (3): 574-82.e1.
forrás