Zsírok - kötél éjszaka

Az emberi testben a zsírok fontos energiakészletet képviselnek a sejtek számára, a zsírok szintén fontos építőkövei a hormonoknak és a sejtmembránoknak, és a zsírlerakódások védik a hőveszteséget. Az emésztés során a zsírok több mint kétszer annyi energiát szabadítanak fel, mint a szénhidrátok. A fiziológiás fűtőértéket általában kilojoule-ban (kJ) adják meg 100 gramm ételre. Például a fehér liszttel ez az érték 1403 kilojoule/100 gramm étel, míg olívaolaj vagy repceolaj esetében ez körülbelül 3700 kilojoule/100 gramm. A napi energiafogyasztás legfeljebb 30% -a zsírokból származhat. Egy felnőtt esetében ez körülbelül 60-80 grammnak felel meg. A zsírok esszenciális zsírsavakat, valamint zsírban oldódó A-, D-, E-, K-vitaminokat és a karotin provitamint is tartalmaznak. A zsírok fontosak az étel ízében és jellegében is.

kötél

Könyv létrehozása egyenként: Az alap szöveg félkövér