Zsíros máj (libamáj) termelése tenyérféléknél
- MARHA
- SERTÉS
- Juh/Kecske
- LOVAK
- MADARAK
- BŐR ÁLLATOK
- HAL
- MÉHEK
- CSIGÁK
- PETS
- TAKARMÁNY/ÁLLATTAKARMÁNY
- SZANITÁRIUM/ÁLLATGYÁRTÁS
Zsíros máj (libamáj) termelése tenyérféléknél
Kombinált gyártás
A doppingolásnak következménye van, különösen a Mulard-arányokban, amikor a doppingolás végén értékes zsírmáj, de hasított test is jelentősen megnőtt, és minőségileg javult, különösen a filé tekintetében.
Zsírmájtermelés
A zsírmáj termelését befolyásoló tényezők a faj, az egyéniség és a kezelő képesítésének foka.
Verseny . Általában nehéz és félnehéz fajtáknál a zsírmáj termelésének képessége jobb, mint a könnyű fajtáknál. A bandában az ezen irányban nagyon jó tulajdonságokkal rendelkező fajták között az első helyet a Landaise fajta foglalja el. A gyakorlatban landaise libahibrideket használnak más fajtákkal (Masseube, Rajna, Elzász, Olasz).
Részletekben a barbár hím és a pekini nőstény keresztezésével kapott Mulard etetésre szolgál.
egyéniség . A zsírmáj előállításának képessége és az egyén közötti kapcsolat nem világos.
E tekintetben nagyon nagy különbséget tapasztaltak: az egyén ugyanabban a fajtában azonos körülmények között nőtt és töltött, különböző minőségű zsírmájat termelve.
Az áztatási időszak időtartama
Általában az áztatás szokásos ideje 20-30 nap, amely hajlamos ezt az időszakot 21 napra csökkenteni. A gyakorlatban a kezelő a működés abbahagyását okozza, amikor a liba már nem emészti meg, a légzés nehézzé és zajossá válik, a zöldes ürülék emésztetlen kukoricamagot tartalmaz, a máj tapintható a hasüregben, a rügy szeme zavaros, a farok legyező alakú. A coccygealis régióban a szubkután zsír lerakódása következtében hajlamos a hátra esni a súlypont megváltozása miatt a zsírlerakódások testtömegében való egyenlőtlen elhelyezkedés miatt; a csőr és a lábak világosabb árnyalatot kapnak.
A liba táplálásának maximális életkorát 180-200 napnak tekintik, azt az időszakot, amely után megkezdődik a tenyészidő, a máj minősége jelentősen csökken.
A máj színe világosabb, annál fiatalabb a banda. Az indukció kezdetére választott optimális idő összefügg a 8-13 hetes korban elért, a nemi érettség életkorának 70-75% -ával elért eredményekkel.
Táplálkozás lenyelés alatt
Jelentős a testtömeg legfeljebb kétszeresének és a máj súlyának akár tízszeresének növekedése. Ez a változás annak köszönhető, hogy a zsír felhalmozódik a májsejtekben.
A tenyérlábúak hajlamosak a máj steatosisára. Általánosságban elmondható, hogy a belekben felszívódó tápanyagok a mesenterialis szövet keringésében találhatók, és innen a kapu vénáján keresztül szállítják a májba. A májszövetben más átalakulásokon megy keresztül, amelyek után vagy a májban tárolódnak, vagy újraelosztják a perifériás szervek szöveteibe.
A felhasznált kukorica minőségének döntő szerepe van a kiváló minőségű máj előállításában. Jónak tartják, ha alacsony páratartalmú kukoricát áztatnak.
A dömping a jelenlegi ipari csarnokban vagy bármilyen típusú menedékházban végezhető, amely megfelel a következő feltételeknek:
- megfelelő mikroklíma
- relatív páratartalom -55-65%
- megfelelő szellőzés
- trágya elvezető és gyűjtő rendszer
A takarmány előkészítése áztatáshoz
Tegye a kukoricát meleg vagy hideg vízbe, keverje össze úgy, hogy a zúzott szemek és egyéb szennyeződések a felszínre emelkedjenek. Az edényben a vízszintnek 10-12 cm-rel magasabbnak kell lennie, mint a kukoricaé. A kukorica főzésének mértéke az áztató kukoricától függ.
Általában a kukoricát az esti reggeli váladékhoz forralják (másnapig a kukoricát melegen tartják). A kukorica elkészítéséhez szükséges idő 5 óra, a hőforrás állandó és mérsékelt a kalória szempontjából.
Forrás előtt tilos sót tenni a vízbe, mert a szemcsék felülete érdessé válhat, irritálhatja a nyelőcsövet. A só beadása forralás közben történik, nyáron 1%, télen pedig 0,8% arányban hozzákeverjük a kukorica teljes tömegéhez.
A zsírt 0,5-2% arányban viszik be, biztosítva a szemek kenését, ami nagyban megkönnyíti az áztatási folyamatot. A növényi olaj ellenjavallt, mert nem tapad kellőképpen a szemek felületén. Kötelező, hogy a kukorica zsírral keverve meleg legyen. A keverék hőmérsékletének 35-40 ° C-nak kell lennie, közel a tenyérlábúak hőmérsékletéhez.
Palmiped hajtogatási technika
Kézi lenyelés esetén az időtartam 5-10 perc. Az idő lerövidítése érdekében két tenyérlábú egyidejűleg hajlít ugyanaz a kezelő. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a kezelő ismeri és követi az egyes személyek egyéni viselkedését, nagyon jó átlagos produkciókat képes elérni. Hátránya a nagy mennyiségű munka, kukoricahulladék stb.
Az ipari módszer szerinti palmoped dugaszolás három módszer szerint hajtható végre:
- A libák kukoricamaggal való áztatása
- A libák kukoricapasztával való megtöltése
- A libák önindukálása
Állatorvos,
Dr. Diana Galatanu