Zsíros májbetegségek Az édesítőszerek érdekesek
Egy új tanulmány két közös édesítőszer hatását értékelte egerek különböző metabolikus markereire és zsírmáj betegségére.
Miért fontos ez
A cukros italok és a magas cukortartalmú és telített zsírtartalmú, rendkívül feldolgozott ételek túlzott fogyasztása elősegíti a derék kerületének növekedését és az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) kialakulását, amely megfelel a máj zsírokba történő beszivárgásának. Ezután a NAFLD alkoholmentes steatohepatitiszé (NASH) válhat, amelyet gyulladás és fibrózis kísér. Míg a betegség kockázata az életkor előrehaladtával növekszik, a gyermekek nem védettek a NAFLD-től. Az étrend módosítása elengedhetetlen a betegség visszafordításához vagy megelőzéséhez.
Ismert, hogy a magas cukorfogyasztás jelentősen hozzájárul a NAFLD fejlődéséhez. Mi van, ha a cukrokat édesítőszerekkel helyettesíti? A Scientific Reports folyóiratban megjelent új tanulmányban a kutatók erre a kérdésre akartak választ adni, és két édesítőszer - a stevia kivonat és a szukralóz - májra gyakorolt hatását tanulmányozták. A kutatók ezt a két széles körben alkalmazott édesítőszert választották, amelyek sok "édes" ételben megtalálhatók.
A tanulmány
A kutatók 5 egércsoportot használtak: az első kontrollcsoport hagyományos étrenddel és vízzel, a másik 4 csoport pedig magas zsírtartalmú étrenddel, valamint a szénhidrát- és cukorfogyasztás különbségével. Az egyik csoportban tiszta víz volt, egy másikban magas volt a szénhidrátfogyasztás (szacharózt és fruktózt tartalmazó víz), másik csoportban szukralózos víz volt, végül az utolsó csoportban volt víz és stevia.