Zsíros szendvics a multicookerből kihúzott sertéshússal, füstölt majonéz, forró jalapeno és avokádó

S o, ennek a Burgermániának és az elmaradhatatlan hamburgerzsemléknek ez a vége. Végül is az emberek nem csak a briósból élnek, nem. Mit szólnál inkább egy erős, jó, régi szendvicshez? Igazán jó kenyér (megértjük egymást), finom - ha! - Húzott sertéshús, füstölt majonéz, avokádó és jalapeno káposztasaláta. Ki akar? Látok-e kezet?

zsíros

A házi készítésű sertéshús régóta ilyen beteljesületlen álom. Tudom - biztosan nem vagyok forradalmár a konyhai innováció terén. Valahogy úgy tűnik, mindegyikük rendelkezik óriási vízforralóval, amely jó 12 órán keresztül pontosan megfelelő hőmérsékleten főzi a sültet az otthoni kertjében. Vagy csúcstechnológiájú sütők, amelyek mindent jól csinálnak gőzöléssel és digitális hőmérséklet-szabályozással. Összes. A Facebook tele van kihúzott sertéshússal. Csak nem én. Mint tudják, az alaposabb Rommel (2 kézi kapcsoló) és a kis rózsaszín kannás grill (30 cm átmérőjű) világít velünk. Nem teljesen meggyőző kezdeti sertéshús-helyzet.

És akkor játékba került a motoros sisak. Ez valójában egyáltalán nem sisak, hanem multicooler. És a lassú tűzhellyel ellentétben meleg és gyors is lehet, így sokkal rugalmasabb a használata. Csak egy normál csatlakozóra van szüksége. Az idő és a hőmérséklet pontosan beállítható és automatikusan szabályozható. Semmi sem képes a kivehető, bevont belső edényre a közvetett hővel. A legjobb feltételek az első húzó sertés kísérletemhez! Lord Helmchen - nyissa ki a nyílást ...

Először a húst (sertés vállát vagy nyakát) fűszeres dörzsöléssel vonják be, és ideális esetben egy éjszakán át pácolják a hűtőben. Ezután az egészet ténylegesen a grillre vagy a sütőbe teszik 80 fok körül. De nekem most a multicookerben. Mivel nem vagyok biztos benne, hogy az egész megéghet-e, egy korty vizet tettem a főzőedény aljára. Végül is az eszköz egyik napról a másikra morgolódik a konyhában. A multicooker 34 előre beállított programmal rendelkezik hús, hal, tészta, zöldségfélék, zabkása és sütemények sütésére, párolására, párolására és mélysütésére. Igen - sütni is lehet benne.

A húzott sertéshús idejét és főzési idejét kézzel választom meg: az 1 kg-os bio sertésnyakam 80 fokon, 10 órán keresztül finoman főz. Csukja be a fedelet, nyomja meg az indítást és induljon. Mielőtt lefekszem, inkább még néhányszor ellenőrizném a kísérleti beállítást. Már kezd jó illata lenni, a hőmérséklet meleg belül van, de nem forr. Jól néz ki. Úgy döntök, hogy bátran hagyhatom őket egyik napról a másikra a konyhában.

Másnap reggel az eredmény tökéletes! Csodálatos illata van a konyhában. A multicooker kikapcsolta magát az előre beállított sütési idő után, és automatikusan bekapcsolta a melegen tartás funkciót. A hús alig zsugorodott, és az alján kialakult húslevesben fekszik. Amikor megpróbálom kiemelni a fazékból, gyengéd és lédús darabokra bomlik. Nom nom nom. Biztos vagyok benne, hogy az eredmény sokkal kevésbé száraz, mint a sütőből vagy a grillből származó változat. És ez szinte magától egyik napról a másikra. És nagyon ízlik!

A Mukticooker az új kedvenc játékom. Mert nemcsak klasszikus ételeket, például leveseket, sülteket, pörkölteket és zöldségeket készíthet benne. Ideális tészta állandó 40 fokos emeléséhez vagy joghurt készítéséhez is. Szükség esetén órákig meleget tarthat égés nélkül. Ezen felül bárhol fel lehet szerelni, ahol van szabad aljzat, és körülbelül egy kis kenyérkészítő helyét foglalja el. A fogantyúnak köszönhetően könnyen szállítható vagy mozgatható is. Ideális nyaralókkal, mobilházakkal vagy két főzőlappal (ächem) rendelkező kis konyhával rendelkező emberek számára.

És itt jön a zsíros szendvics receptje sertéshússal, füstölt majonézzel, avokádóval és forró jalapeno gyógynövényekkel

Húzott sertéshús
A házi fűszerkeverékhez 120 ml édes paprika por, 60 ml fokhagyma por, 60 ml enyhe chili por, 45 ml só, 45 ml őrölt fekete bors, 30 ml hagyma por, 30 ml zeller só, 15 ml barna cukor, 15 ml szárított oregano, 15 ml szárított kakukkfű, 15 ml őrölt Kömény, 10 ml őrölt koriander és 10 ml őrölt szegfűbors Egy tálban jól összekeverjük.

Kb. 1 kg sertés váll vagy nyak (ami lényegesen zsírosabb) 2 evőkanál mustár Kenje meg és dörzsölje vastagon az ízesítő keverékkel. Letakarva hagyjuk a húst egy éjszakán át a hűtőben pácolódni.

A multicookerben 10 órán át főzzük 80 fokon, a főzőedény alja valamivel víz borító. Alternatív megoldásként főzze a húst a sütőben vagy a grillen ugyanannyi ideig. A főzési idő végén emelje ki a húst a tartályból, és mentse meg az alaplét. Tépd le a húst két villával, és csepegtesd össze egy kis főzéssel.

Füstölt Mayo6 evőkanál majonéz Val vel 1-2 evőkanál durva (nem édes!) Mustár és 1 teáskanál folyékony füst keverjük. Val vel Só bors és 1 spricc citromlé megkóstolni.

Jalapeno gyógynövény1/4 fehér káposzta finom csíkokra vágva. Tegye a fehér káposzta csíkokat egy tálba 2 teáskanál durva tengeri só Gyúrja erőteljesen a kezét néhány percig, amíg a káposzta puha és folyékony nem lesz. 3 medvehagyma Hámozzuk meg és vágjuk finom szeletekre. 1 nagy sárgarépa hámozzuk meg és vágjuk hosszú csíkokra egy jullienne vágóval. 2 evőkanál forró jalapeno a pohárból Lecsepegtetjük és durván felaprítjuk. Finoman vágjon 3 szár petrezselymet.

Keverjünk össze mindent a fehér káposztával. Val vel Almaecet, 1 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál cukor (vagy cukorhelyettesítő) is só, bors megkóstolni.

Szendvics
Nak,-nek 1 kiadós gazda kenyér Vágjon vastag szeleteket, és pirítsa meg mindkét oldalát egy kevés olívaolajban a serpenyőben, amíg aranyszínű nem lesz, vagy pirítsa meg őket kenyérpirítóban olaj nélkül.
1 érett avokádó Osszuk el, távolítsuk el a követ, a felét egy nagy kanállal emeljük ki a héjból, és vágjuk a pépet ékekké.

Rendezzük a szendvicset
Helyezzen egy evőkanál füstölt majonézt egy szelet kenyérre. Kenje a tetejére a kihúzott sertéshús egy részét. Tetejére avokádó, tetejére jalapeno gyógynövény. Tegyen egy kanál füstölt majmot a káposzta tetejére. Befejezzük egy szelet kenyérrel.

Tipp: A megmaradt sertéshúst a főzetnél külön tárolja a hűtőszekrényben. Tálaláshoz egy serpenyőben röviden és élesen megsütjük a húst, és kevés alaplével leégetjük. Finom!

  • Burger
  • Fűszerkeverék
  • füstölt majonéz
  • grillezés
  • Mayo
  • Multicooker
  • Húzott sertéshús
  • Dörzsölés
  • saláta
  • szendvics
  • házi
  • Szendvics
  • teszt

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".

Bejegyzés navigáció

Reggeli az „Otto's Burger” -ben, nagyon jó kávéval a Playgroundtól

: A hamburgi induló Stadtsalat szenzációt okoz. Interjú az alapítókkal salátákról, italokról és kerékpárokról.

Foxy keresés? Teljesen boldog:

  • Feladva ban ben
    • Hamburgerek, rántások és szendvicsek
    • Halhús

Családi étkezés: Bratwurst rétes hegyi sajttal (és rengeteg álcázott zöldséggel)

  • általa megosztva általMel
  • 2 perc olvasás
  • 17 megjegyzés

Cobbler karbonád butternut squash, sárgarépa, burgonya és kecske mártással

  • általa megosztva általMel
  • 3 perc olvasás
  • 7 megjegyzés

Boozy Bourbon Bacon Jam. Rrrrrrrrrrrr… függőséget okoz és boldog.

  • általa megosztva általMel
  • 3 perc olvasás
  • 19 megjegyzés

7 megjegyzés

Szia ! Ilyen uzsonnára mindkét karom nagy sebességgel megy fel ! Remekül néz ki, és azt hiszem, tesztelni kell;-) Minden jót Bécsből, Julia

Nagyon finomnak hangzik! Mit használ folyékony füsthöz? Még nem vettem meg, mert valahogy szkeptikus vagyok (bármilyen okból).

Remek eszköznek tűnik, és az ára még mindig ésszerű.
Mit gondolsz, a spárga belefér-e hosszában?
Üdvözlettel, Maren

Nagyszerű, hogy ezzel a készülékkel is elég jól meg lehet csinálni a sertéshúst! Nagyszerű dolog! És valami más, mint egy normális hamburger;)! Üdvözlet a müncheni KochBock-tól!

Ó, ez fincsinek tűnik. A francba, most éhes vagyok.

A szendvics csodálatosan néz ki! Köszönöm az ihletet!

Nagyon szép recept! Remek ötlet és tökéletesen kidolgozott kivitelezés:)