Zsírossá teszi az esküvőket PhytoDoc
Tanulmány a németek étkezési szokásairól
Vajon a férfiak kövérebbek, mint a nők, és vékonyabbak, mint a házasok? Mit tudnak a németek az egészséges táplálkozásról? A 2008-as "Új Nemzeti Fogyasztási Tanulmány" ad választ.
20 év után "Új Nemzeti Fogyasztási Tanulmány"
Mennyire vannak kövérek a németek? Vajon a férfiak kövérebbek, mint a nők, és vékonyabbak, mint a házaspárok? Mit tudnak a németek az egészséges táplálkozásról? Ezek és más kérdések képezték a németek étkezési szokásairól szóló új tanulmány tárgyát (Neue Nationale Verzehrsstudie, NVS II), amelynek első eredményeit 2008 januárjában mutatták be Berlinben.
Új eredmények a németek étkezési szokásairól
Mivel a németek étkezési szokásairól szóló legutóbbi tanulmány több mint 20 évvel ezelőtt történt, a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium 2002-ben megbízott egy új reprezentatív tanulmányt. Azóta nemcsak az ételkínálat, hanem a szabadidő, a munka és a fogyasztás világa is nagymértékben megváltozott.
2005-2007 között csaknem 20 000 14 és 80 év közötti német ajkú ember testmozgását és étkezési szokásait dokumentálták és értékelték. Ezenkívül standardizált testméréseket (pl. Súly, magasság) végeztek mintegy 1000 14-17 éves serdülőben és körülbelül 12 000 18-80 éves felnőttnél. A tanulmány megtervezése és értékelése a karlsruhei Max Rubner Intézet kezében volt.
A fő eredmények
A németek olyan kövérek
A férfiak 66 százaléka és a nők 51 százaléka túlsúlyos. Minden ötödik német állampolgár túlsúlyos (elhízott), a 60 év feletti korosztályban még a 30 százalékot is meghaladja. Gyakran ez szív- és érrendszeri betegségekhez vagy cukorbetegséghez vezet. Még a 14 és 17 év közötti fiatalok is csak a normál testsúly 75% -át teszik ki. Az elhízás különösen a fiatal felnőtteknél sztrájkol, mert a férfiak 28% -a és a nők 23% -a már túlsúlyos 18 és 19 évesen. De van egy ellentétes tendencia is sok fiatal körében. A női serdülők körülbelül 10% -a alulsúlyos, többségük középiskolás.
A házasság elhízik?
A testtömeg más tényezőkhöz is kapcsolódik, például az iskolázottsághoz és a jövedelemhez. Eszerint a középiskolai végzettséggel rendelkezők csaknem kétszer nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak, mint a műszaki főiskolai felvételi képesítéssel vagy középiskolai végzettséggel rendelkezők. A nők körében például a felső osztálynak csak 10% -a súlyosan túlsúlyos, míg az alsó osztályban több mint 35% érintett. Úgy tűnik, hogy az egy főre eső nettó jövedelem is befolyásolja, mert a túlsúlyos emberek száma a jövedelem növekedésével csökken. És megfigyelhető egy másik jelenség: Bár a szinglik jobban látszanak, mint az alakjuk, mind a nők, mind a férfiak híznak, ha párjukkal élnek.
Vitaminok és Társulatok.
A németek összesen 28% -a vesz étrend-kiegészítőt. A nők az élet minden területén több étrend-kiegészítőt szednek, mint a férfiak. Az étrend-kiegészítők használata az életkortól is függ.
Az étrend-kiegészítők fogyasztása n életkor és nem szerint (százalékban), az NVS II adatai
| Kor | 14-18 | 19–24 | 25-34 | 35-50 | 51-64 | 65-80 |
| Nők | 16. | 21. | 29. | 27. | 35 | 33 |
| Férfiak | 19-én | 21. | 25-én | 23. | 24. | 30-án |
A németek táplálkozási ismeretei
A németek kétharmada többet tud meg a táplálkozásról általában, különösen a nyomtatott sajtóból, az élelmiszer-csomagolásról és a személyes kapcsolatokból. De a televízió is döntően hozzájárul az oktatáshoz. Kétharmada ismeri a CMA minőségi jelölést és az organikus pecsétet is, míg a QS és a TransFair pecsét sokkal alacsonyabb volt a tudatosság szempontjából. Egyébként: A vizsgálatban résztvevők többsége nem tudta helyesen felmérni saját energiaigényét, csupán 8% volt helyes, és többségük túl alacsonyra értékelte.
Az étkezés mint kockázati tényező?
A németek különösen tartanak a géntechnológiával módosított vagy besugárzott ételektől. A megkérdezettek körülbelül fele attól tart, hogy ezek a termékek kevésbé biztonságosak, mint a hagyományos élelmiszerek. Az étkezésből eredő kockázatok felmérésekor a társadalmi osztály is szerepet játszik. Míg az alsóbb osztályok tagjai az "elkényeztetett" ételeket kockázatnak tekintik, a közép- és felső osztályok hajlamosak a peszticideket, az állatgyógyászati gyógyszereket vagy a hormonmaradványokat nevezni kockázati tényezőként.
Az eredmények értékelése
Az új adatok egyértelművé teszik a túlsúly mértékét Németországban. Az elhízás nem csak a cukorbetegség, a lipidanyagcsere-rendellenességek vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője az érintett személynél, hanem rendkívüli gazdasági terhet jelent az egész gazdaság számára. Az értelmes táplálkozási nevelés és a jó megelőzési ajánlat még óvodás és általános iskolás korban is jelentősen javíthat a helyzeten. Javítani kell az oktatási lehetőségek egészét is, hogy a szegény családok gyermekei is esélyt kapjanak a jó oktatásra és hosszabb távon magasabb jövedelemre. Úgy tűnik, hogy az alacsony jövedelem és az alacsony iskolázottság kombinációja nagy jelentőséggel bír az elhízás kialakulásában. De a szülőknek arra is emlékezniük kell, hogy példaképek vagytok gyermekeik számára. Aki példát mutat az „egészségtelen” életmódra utódai számára, nem lepődhet meg utánzó viselkedésével.
Az NVS-tanulmányról további információt a www.was-esse-ich.de oldalon talál
Alkalmazási területek: A hörgők, az orrmelléküregek és a húgyutak akut gyulladásos betegségének tüneteinek javítása.
A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét.