02 1
1 I. gyakorlat Részletes tervezés Projekthét: Hús, húskészítmények, hal és tojás Tartalom: 1. nap: A megfelelő étrend 1. modul: 2. modul: 3. modul: 4. modul: Bevezetés a projekthétbe Kiegyensúlyozott étrend Hús tápanyagforrás A táplálkozás alternatív formái 2. nap: szelet & Co mindenkit boldoggá tesz 5. modul: 6. modul: 7. modul: 8. modul: Termékismeretek Hús a régió húsából Élelmiszer-higiénia és húsminőség Húskülönlegességek az Eurorégióban Neisse 3. nap Van friss hal 9. modul: 10. modul: 11. modul: hal helyi tavakból Haltenyésztés az eurorégióban Neisse Különlegességek az eurorégióban található halakból Neisse 4. nap: Mindenféle tojás 12. modul: 13. modul: 14. modul: A tojásban található jó A tojás kódolása Finom tojás 5. nap: Grillezést tervezünk 15. modul: Záró előadás 2007 Christian - Social Educational Organization Szászország ev 01
6 06 3. nap: Van friss hal Tartalom: 9. modul 11. modul (helyi halfajok, halspecialitások az Euroregion Neisse-ben) Tanulási cél: A hallgatók megismerik a helyi vizeken található halak változatosságát. Betekintést nyer a tógazdálkodás folyamataiba az eurorégió Neisse-jében. A tanulók megismerkednek az eurorégió Neisse halból készült kulináris különlegességeivel. 9. modul: Halak a helyi tavakból "135 perc. A hallgatók ismerik a helyi halfajok sokféleségét. A hallgatók csoportokban dolgoznak ki profilokat (A4) a helyi tavakban élő halfajokról: - angolna - patak - patak - csuka - ponty - lazac - kicsik Óra - szivárványos pisztráng - nyír - harcsa - süllő A profilok tartalma: A halfajok bemutatása, előfordulásuk, elterjedésük, élőhelyük, felhasználásuk. Ezután a hallgatók bemutatják a profilokat. Az összes profil egy mappába kerül, és felhasználható biológiai órákra. A profilok kialakítása Anyag: Táplálkozási oktatás és képzés gyermekeknek és fiataloknak az Eurorégió Neisse-ben
7 2007 Christian - Szociális Oktatási Szervezet Szászország e.v. 10. modul: Haltenyésztés az eurorégióban Neisse "Nappali kirándulás Az iskolások megismerik a haltenyésztés folyamatait. Tudják, hogy melyik halfajok őshonosak az eurorégióban. a régióban a hallgatók megtanulják a haltenyésztés alapjait és a különféle helyi halfajokat. lehetséges értékelés: kirándulási protokoll 135 perc A diákok megismerik a halak és különlegességek különféle elkészítési módjait az Eurorégió Neisse-től. Egy hallgató-orientált előadáson a halak előkészítésének különböző módjait fogják ismertetni. A 4.2 sablon segítséget nyújt. Ezután a diákok maguk készítenek egy halspecialitást a Neisse Eurorégióból (4.5. Munkalap). 4.2. Sablon másolása: Halkészítési lehetőségek 4.4. Feladatlap: Az Eurorégió Neisse különlegességei a halgyakorlatból I. részletes tervezés 07