09112016 Az induló vállalkozások új generációs étkezési pótlókat indítanak
Termékek, amelyek egy piaci rést, egy múló divatot vagy egy ígéretes jövőjű étkezési módot foglalnak el? Felmerül a kérdés, ha több induló vállalkozás jelenik meg az étkezés helyettesítésében. "A piacon lévő termékek nem feleltek meg az elvárásaimnak, mert nem állították meg az éhségérzetemet" - mondja Anthony Bourbon, a Feed készítője. A szóban forgó termékek alacsony kalóriatartalmú diétás megoldások a fogyáshoz. Ezért az a gondolat, hogy enni vagy inni való termékeket dobnak piacra, helyettesítve a hagyományos étkezéshez kapcsolódó összes táplálkozási hozzájárulást. A cél tehát nagyon más: "A takarmány megfelel azoknak a dolgozóknak és hallgatóknak az elvárásainak, akiknek kevés idejük van étrendjükre és meghatározott költségvetésükre fordítani, de akik nem akarnak fogyni" - magyarázza Antony Bourbon.
Az idén alapított vállalat már több terméket kínál, köztük egy bárot és port az italok folyadékpótlás útján történő elkészítéséhez. A Feed újdonsága abban rejlik, hogy „italra kész” italt is kínál, olyan ajánlatot, amely a praktikumra fogad, és amely az európai piacon nem létezik. A terméket egy, az Egyesült Államokban három évvel ezelőtt Soylent néven bevezetett koncepció ihlette. A Szilícium-völgyben született Soylent egy tudományos táplálkozáson alapuló új táplálkozási módot keres, és mivel a Feed a minimalista csomagolás mellett dönt, közel a gyógyszertárhoz, és messze áll az agrár-élelmiszeripari kódoktól. "A takarmány kiváló minőségű és jól ismert természetes összetevőkből készül, például zabpehelyből vagy kakaóporból" - érvel Anthony Bourdon. "Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) irányelveivel összhangban került kidolgozásra, és folyamatosan kapcsolatban állt a DGCCRF-vel" - jegyzi meg a termékbemutató fájl. És mindenekelőtt az étkezés táplálékfogyasztásának felel meg, azaz 650 kcal (az EFSA étkezésenként 650–800 kcal közötti ajánlást javasol), amikor a Soylent 400 kcal-ot biztosít.
Fogadjon a feltételezett egészségügyi előnyökre
Az egészségügyi érvelés egyike azoknak a területeknek, amelyekre a Smeal összpontosítani akar, egy induló vállalkozás, amelyet két mérnök, a Compiègne-i Műszaki Egyetem (UTC) volt hallgatója indított tavasszal. "Együtt dolgoztunk az UTC kulináris laboratóriumával, amely lehetővé tette számunkra, hogy kellemes ízű recepteket dolgozzunk ki, vanília gabonaféléket, erdei gyümölcsöket vagy bársonyos zöldségeket, és táplálkozási szempontból különösen kiválóak" - magyarázza Antoine Boillet, a Sijia társalapítója Wang az induló vállalkozás. Az alkotók szerint a termékek a glikémiás index szempontjából kedvezőbb árúak a versenytársakhoz képest, és omega 3-ban és 6-ban gazdagok. Minden gyártó ragaszkodik az összetevők minőségéhez, a folyamathoz, valamint ahhoz, hogy a porított tartósítószereket ne használják. termékek (míg a folyékony termékekhez szükségesek). Ezek a "mentes" divaton is alapulnak: GMO-mentes, glutén-, dió-, laktózmentes, vegán például takarmányként.