1. 2 - Táplálkozási hozzájárulások

• Előfeltételek és célok
• Osztályok
  • Tartalom
    • 1 - Étel: miért ?
      • 1.1 - Racionális
        • 1. 1. 1 - Fogalommeghatározások
        • 1. 1. 2 - Gyermekkori sajátosságok
      • 1.2 - Táplálékbevitel
        • 1. 2. 1 - Ajánlott vízbevitel
        • 1. 2. 2 - Ajánlott energiafogyasztás
        • 1. 2. 3 - A makrotápanyagok ajánlott bevitele: szénhidrátok, fehérjék és lipidek
        • 1. 2. 4 - Vas ajánlott bevitele
        • 1. 2. 5 - ajánlott kalcium bevitel
        • 1. 2. 6 - Ajánlott vitaminbevitel
    • 2 - Étel: mivel ?
      • 2.1 - Racionális
      • 2.2 - Exkluzív tejdiéta
        • 2. 2. 1 - Szoptatás (anyai)
        • 2. 2. 2 - "Normál" tejkészítmények
        • 2. 2. 3 - Specifikus tejkészítmények (közismert nevén "speciális tej")
      • 2.3 - Élelmiszer-diverzifikáció
    • 3 - Étel: hogyan ?
      • 3.1 - Exkluzív tejdiéta
        • 3. 1. 1 - Szoptatás
        • 3. 1. 2 - Táplálás tejkészítménnyel
      • 3.2 - Élelmiszer-diverzifikáció
      • 3.3 - Diverzifikált étrend
    • 4 - Függelékek
      • 4.1 - Szakértői nézőpont
      • 4.2 - Hírek a jövő számára
      • 4.3 - Hivatkozások
  • Tanárok verziója
  • PDF változat
• Ön szerint
• Tanári források

• Segítség
• Szerzői
• Névjegyek

1. 2 - Táplálkozási hozzájárulások

1. 2. 1 - Ajánlott vízbevitel

A víz a test súlyának 75% -át teszi ki az élet első heteiben, 60% -át pedig egyéves korára. A csecsemő nagyon függ a vízbeviteltől e magas víztartalom és a vizelet koncentráció-hígító funkcióinak éretlensége miatt. A vízigénynek nagyobbnak kell lennie, testtömeg-kilogrammonként, annál fiatalabb a gyermek.

Ne feledje a kiszáradás fokozott kockázatát, ha fokozott a vízveszteség: hasmenés, hányás, láz vagy magas környezeti hőmérséklet.

A vízbevitelt kezdetben az exkluzív tejetartalom fedi, majd az ételek és italok vize az élelmiszer-diverzifikáció kezdetétől fogva.

Az ajánlott vízmennyiségeket ml/kg/napban kifejezve ismerni kell (50.1. Táblázat).

Kor	Vízigény
Születés	150 ml/kg/nap
5 év	55 ml/kg/nap

1. 2. 2 - Ajánlott energiafogyasztás

Az energiaigény, kilokalóriában kifejezve (kcal; 1 kcal = 4,185 kiloJoule [kJ]), annál nagyobb, minél nagyobb a gyermek gyors növekedési fázisában, különösen az első 2 évben és a pubertás alatt. A születési súly 4-5 hónap körül megduplázódik, egy év körül megháromszorozódik, 2,5 év körül pedig megnégyszereződik. A magasságnövelés az első évben 25 cm, a második évben 10 cm, a harmadik évben pedig 8 cm.

Az energiaigény becslése elemzéssel végezhető ingesta spontán, egészséges egyének csoportjától, vagy a teljes energiafelhasználás (DE) különböző komponenseinek elemzésével (ismert faktori módszerként).

Az ajánlott energia hozzájárulást az 50.2. Táblázat mutatja.

Az alap ED a reggel mért ED, éber, de nyugalmi állapotban fekvő, hő semlegességéhez közeli légkörben 12 órán át éhező alanynál. Ezt a fogalmat gyakran felváltja, különösen azoknál a kisgyermekeknél, akiknél az elhúzódó koplalás nem lehetséges, az ugyanazon hőmérsékleten és pihenési körülmények között mért nyugalmi ED-vel (DER), amennyire csak lehetséges étkezéstől függetlenül. A DER 1 év előtt 50–70 kcal/kg/d, 1–10 évig 40–50 kcal/kg/d, 10–15 évig 30–40 kcal/kg/d.

A fizikai aktivitással összefüggő ED nagymértékben változik az életkortól és a fizikai tevékenység típusától függően. 6 hónapos életkor előtt alacsony (10–20 kcal/kg/d), majd 1 évig 25–40 kcal/kg/napra nő. Leginkább serdülőknél változik: a teljes ED 2000 és 3500 kcal/d között változhat egy 50 kg-os fiúnál, fizikai aktivitásától függően.

Az ED hőszabályozása a hőkörülettől, a gyermek életkorától és a ruházat védelmétől függően változik. Például egy meztelen csecsemőnek, amely 32 ° C és 28 ° C közötti külső hőmérsékletnek van kitéve, a hőszabályozással járó ED 2–4 kcal/kg/nap növekedéssel jár. A hipertermia 6–9 kcal/kg/d-vel növeli az ED-t a test további hőmérsékletének minden fokán.

A növekedés energiaköltsége az új szövetek szintetizálásához szükséges energia, valamint az ezekben a szövetekben lipidek és fehérjék formájában lerakódott energia. A növekedés energiaköltsége az élet első 6 hónapjában a legmagasabb, ahol a növekedés 20-25% -át teszi ki ingesta, mielőtt csökken, majd gyorsan. Körülbelül 5 kcal/testtömeg-növekedés.

---