1 - Az élelmiszer-profil értékelése

1. 1 - Elérhető módszerek

Az alany megjegyzi az elfogyasztott ételeket és italokat ± mennyiségüket egy adott időszakban (pl .: a heti tervező 7 napos felvételt készít). Az élelmiszerek prospektív pontozása befolyásolhatja az élelmiszer-gyűjtés minőségét.

órás emlékeztető

  • 24 órás emlékeztető

Az előző 24 órában elfogyasztott ételek és italok összegyűjtése. Ez a módszer gyors, mert retrospektív, de a memorizálás torzításának kockázatát hordozza magában, és nagy az egyénen belüli változékonyság (több emlékeztető/tárgy használata szükséges).

  • A fogyasztási kérdőívek gyakorisága

Az egyes élelmiszerek szokásos fogyasztási gyakoriságának összegyűjtése előre meghatározott listáról. Hasznosak, ha megpróbálják felmérni, hogy van-e hiány egy tápanyag (pl. Kalcium) bevitelében

  • Élelmiszertörténet

Az ételtörténet a szokásos bevitel becsléséről szól egy bizonyos időtartamra. Az alany szokásos étrendjének részletes kikérdezésén alapul, amelyhez néha hozzáadódik egy 24 órás emlékeztető és egy gyakorisági kérdőív.


A gyakorlatban a beteget egy szokásos napon felkérik, hogy jelezze, mit fogyasztott a főétkezésekkel és az étkezések között (egyszerűsített 24 órás emlékeztető). A beteg 7 napos (heti) étrendi naplót is kitölthet, amelyet visszavezet a következő konzultációra.