1. fejezet Bevezetés Táplálkozás, anyagcsere és sejtek - hálózatba kapcsolt és összetett rendszer

Diéta - csak a túlélés előfeltétele? Igen, ez a helyzet sok millió emberrel a földön, de csak kivételes esetekben nekünk közép-európaiaknak! Számunkra a táplálkozás gyakran azt jelenti, hogy „elkényeztetett választás”, az „öröm” keresése, az „egészség” és a „szépség” keresése és még sok más.

Ritkán aggódunk azon, hogy valójában mi történik a testünkben étkezés után. Az L_1-1 ábra egy - nagyon leegyszerűsített - benyomást kíván adni mindarról, ami a testünkben történik, vagy amelynek úgy kell működnie, hogy a bevitt étel végül életben tartson bennünket.

fejezet

L_1-1. Ábra: Táplálkozás, anyagcsere és sejtek - hálózatba kapcsolt és összetett rendszer

A következő projekt bizonyos mértékig nyomon fogja követni a "szendvics útját" a testen keresztül (L_1-1 ábra).
A szendvics összetevői alapján megvizsgálják az emberi testben történő „feldolgozásukkal” kapcsolatos kérdéseket, mely szervek érintettek, hogyan zajlik ez és hogyan lehet ezeket az anyagokat végül felhasználni a sejtekben vagy a szervezetben. E folyamatok ismerete és megértése megkönnyíti a saját étrenddel kapcsolatos döntések meghozatalát (lásd 6. fejezet).

A sok kérdés megválaszolása érdekében elkerülhetetlen, hogy foglalkozzunk nemcsak biológiai, hanem kémiai és fizikai alapelvekkel is.
Az egyértelmű és érthető módon elkészített munkaanyagok elősegítik a megfelelő megértést.

ki Nem Ha a "szendvics útján" akarsz járni, akkor a projekt tartalmának nagy része továbbra is hasznos lehet más biológiai összefüggések kezelésében, mert az egyes állomások megértése (lásd az L_1-1. Ábrát) és számos alfolyamat kölcsönhatása hozzájárulhat,

  • hogy jobban megismerje saját testét - a sejtek és a molekulák szintjén is - azzal a céllal, hogy saját döntéseket hozzon,
  • Olyan tudományos ismeretek és készségek megszerzése, amelyek más biológiai összefüggésekben is felhasználhatók (pl. Szállítási folyamatok az idegsejtekben, az energiatermelés és -felhasználás ökológiai vonatkozásai stb.),
  • annak megértése, hogy mi köze van a biológiának a többi természettudományhoz, de a nem természettudományi témákhoz is (pl. biokémiai folyamatok alapjai, az emberi tevékenység természetre gyakorolt ​​hatása stb.),
  • Megtanulni olyan munkamódszereket/munkamódszereket, amelyek más tartalmak fejlesztésekor is használhatók (pl. Diagramok olvasása és készítése, a mikroszkóp kezelése, kísérletek végrehajtása és rögzítése stb.).

Mindenesetre érdemes megismerni néhány kulcsfontosságú kifejezést a „táplálkozás, anyagcsere és sejtek” témakörrel kapcsolatban.

étel (Angolul: étel)
Az étel ehető és iható anyagokból áll, amelyeket egy szervezet fogyaszt. Az étel nagy energiájú szerves vegyületeket (szénhidrátok, zsírok, fehérjék) és szervetlen összetevőket (víz, vitaminok, ásványi sók, nyomelemek) tartalmaz.
Lenyelés után a test az ételt mechanikusan (pl. Rágja) és kémiailag (pl. Gyomorsav) bontja összetevőire. A használható komponensek először a belen keresztül jutnak a vérbe, majd a sejtekbe, ahol az anyagcsere összefüggésében használják őket.
a következőre változott: https://de.wikipedia.org/wiki/Nahrung (hozzáférés: 2014-02-14)

táplálás (lat.: nutrire "nektiven"/angol: táplálkozás)
Az étrend a táplálék bevitele a test igényeinek megfelelően. A megfelelő, kiegyensúlyozott étrend a rendszeres testmozgással kombinálva a jó egészség sarokköve. A rossz táplálkozás csökkent teljesítményhez, fokozott betegség iránti hajlamhoz, valamint testi és szellemi fejlődésének károsodásához vezethet.
a következőre módosult: http://www.who.int/topics/nutrition/en/ (hozzáférés: 2014-02-14)

anyagcsere (Görögül: anyagcsere "változás"/angolul: anyagcsere)
Az anyagcsere magában foglal minden kémiai folyamatot, amely minden szervezetben végbemegy. Az anyagcsere az anyagok vagy molekulák szervezetben történő felvételéből, transzportjából és kémiai átalakításából (lebontásából/felhalmozódásából), valamint az anyagcsere-végtermékek környezetbe juttatásából áll. Minden kapcsolódó (munka) szolgáltatást bizonyos élelmiszer-összetevők energiájának felhasználása tesz lehetővé.
Ugyanolyan hőmérsékletű organizmusokban ezt az energiát a testhőmérséklet fenntartására is felhasználják.

sejt (lat .: cellula "kis kamra"/angol: cell)
A sejt az élet legkisebb egysége. Ennek megfelelően megmutatja az élet összes jellemzőjét (anyagcsere, szaporodás, ingerlékenység, növekedés, mobilitás, halál).
A sejtek funkcionális egységeket (= szöveteket) alkothatnak. Ezek viszont olyan szerveket építenek, amelyek végül együtt működnek az életképes szervezet felépítésében.

A folyamat további részében feltétlenül dolgozzon az 1–3. Feladatokon. Ez segít megérteni a kontextust.
Szüksége van néhány előzetes ismeretre a 6. és a 7. gyakorlat kidolgozásához. A legjobb, ha több emberrel dolgozunk rajta!

Ha nem tudja, mit jelent a "folyamatábra" kifejezés, itt talál segítséget: AW 4 "Folyamatábra".
A "kulcsszavakkal való megjegyzés" kifejezés magyarázatát itt olvashatja: AW 3 "Készítsen kulcsszót".

Ha további információt szeretne a fent meghatározott feltételekkel kapcsolatban, a következő linkek segítenek Önnek.


Ez a munka Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 nemzetközi licenc alatt van licencelve.