1 Mi volt az előadás oka PDF Free Download
2 Hogyan folytattuk? A képzési év során a hallgatók irodalmat és recepteket gyűjtöttek az egészséges táplálkozáshoz. A Nutrition Today (Schlieper), a fiatal szakács (Klinger/Grüner) teljes ételek tankönyvek értelmesnek bizonyultak. Igen, kérem! (Rittinger Eva) Brosúrák az egészséges táplálkozásról, különféle egészségbiztosító társaságok, pl. B. Sárkányélelem (AOK - 8 évesnél idősebb gyermekek receptfüzete) Brosúrák az AID-től - fogyasztói szolgáltatás z. B. Teljes étel és ital a DGE (AID eV) 10 szabálya szerint (Alternatív táplálkozási formák (Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ és a DGE) - az Annaberg Szakképző Egyesület tanoncai által kipróbált és bevált receptek - Igen, kérem! (Rittinger Éva) gyógyszertári magazinok és még sok minden más. a. Sok receptet kipróbáltak és megkóstoltak. Plakátok és táblák készültek az egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlásokkal, amelyeket fel kell használni a bemutatóterem kialakításához. 6.
A tanítócsoport és az oktatók az Annaberg szakképző egyesületben látogatták meg az egészséges táplálkozás projekthetét. Ott élőben élhették át a gyakornokok nyilvános előadását. Különösen lenyűgözte a fiatalok magabiztos magatartása. Számos javaslatot lehetne megfogalmazni saját projektjükhöz, és azt is, hogy a kapcsolódó erőfeszítések érdemesek. A fesztiválra való felkészülés forró szakaszában a gyakornokoknak választ kellett találniuk a következő kérdésekre: Mi történik a klubfesztiválon, és ki látogatja a fesztivált? Hogyan lehet felkelteni a látogató figyelmét a képzés bemutatójára? Mely receptek vannak kiválasztva? Hány adagot kell elkészíteni? Hogyan lehet vonzóvá tenni az előadást? Hogyan szerveződik a tanoncok feladata a hétvégén? Ki melyik feladatot vállalhatja? 7.
3 Az előadás előkészítése és kialakítása Az elmúlt évek tapasztalatai alapján a környező városokból mintegy 1000 vendégre kellett számítani, hogy ellátogassanak a kiállítási standokra és rendezvényekre. Mivel az egyesület széles körű bemutatókat mutatott be különféle szakmákról, például asztalosokról és kertészekről, sok látogatóra lehetett számítani. A közönség figyelmét az egyesület közösségi újságon keresztüli bemutatása hívta fel a fesztivál előkészítése során. A festők két méter hosszú reklámplakátot készítettek, amely a fesztivál bemutatójára mutatott. A felajánlandó ételek és italok kiválasztásakor figyelembe kellett venni az anyagi lehetőségeket, a táplálkozás-élettani szempontokat, a vizuális benyomást, az ízt és a kóstolási lehetőségeket. 8.
Az ajánlat (a recepteket lásd az 1. függelékben) végül tartalmazta: Pékáruk: Burgonyasütemény Cukkini torta Tönköly és teljes kiőrlésű zabpehely sütemények Étkezés: Zöld tönköly pogácsák Zöldséges serpenyő szeletelt pulyka hideg tálban Saláták: Italok: Zöldmag saláta Alkohol nulla lencse saláta Kókusz koktél Friss tavaszi keverék Capriiss saláta - Triolet saláta Kóstolásra 250-300 adagot készítettek. A rezidencián a konyha, étkező és a szabadban lévő kávézó használható. Minden tanulónak feladata volt a csoportban, amikor az ételeket és italokat megvásárolta, előállította vagy bemutatta. A kis és nagy vendégek aktívan részt vehettek kis játékokban, rejtvényekben és vetélkedőben (lásd 2. melléklet). 4 Mit értünk el? Ahogy az várható volt, a látogatók nagy számban érkeztek. Érdeklődve próbálták ki, és igyekeztek beszélgetni a gyakornokkal. Szerencsére magukkal vitték a recepteket. 9.
A gyakornokok érezték eredményeik elismerését. A vendégekkel folytatott megbeszélés során a kezdeti vonakodás fokozatosan átadta helyét a nyílt, magabiztos magatartásnak. A pozitív válasz miatt felmerült a további vizsgálatok iránti kérelem. A tapasztalt közérdek miatt a gyakornokok nagyobb hangsúlyt fektetnek az egészséges táplálkozásra. Átgondolják étkezési szokásaikat, és új recepteket próbálnak ki magánéletükben. 10.