10 alapelv a mediterrán étrend követésére Jus d; olajbogyó
Sokat beszélünk a mediterrán étrendről - a MED-étrend a rajongók számára - és annak egészségünkre gyakorolt előnyeiről, de mik ennek az étrendnek az alapelvei, amelyeket a tudósok, orvosok, táplálkozási szakemberek egyre jobban elismert ?
1 Használjon olívaolajat (szűz) fő zsírként
Ez a mediterrán konyhában a legszélesebb körben használt olaj. Gazdag E-vitaminban, béta-karotinban és egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek kardioprotektív tulajdonságokat kölcsönöznek neki. Ez az étel a mediterrán étrend kincse, kulturális háttér, amely évszázadok alatt egyedülálló ízt adott az ételeknek.
2 Egyél sokat: gyümölcsöt, zöldséget, gombát és diót
A gyümölcsök és zöldségek a fő vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás étrendünkben, ugyanakkor rengeteg vizet biztosítanak számunkra. Elengedhetetlen napi 5 adag gyümölcs és zöldség fogyasztása. Magas antioxidáns- és rosttartalmuknak köszönhetően segítenek bizonyos szív- és érrendszeri betegségek és egyes rákos megbetegedések megelőzésében.
3 A kenyérnek és a gabonafélékből készült ételeknek (tészta, rizs és különösen annak integrált változata) a napi étrend részét kell képezniük.
A tészta, a rizs és a gabonafélék napi fogyasztása elengedhetetlen szénhidrátban gazdag összetételükhöz. A napi tevékenységünkhöz szükséges energia fontos részét biztosítja számunkra.
4 minimálisan feldolgozott, friss és szezonális étel a legalkalmasabb
Fontos, hogy kihasználjuk a szezonális termékek előnyeit - különösen a gyümölcsök és zöldségek esetében -, amikor az ételt az optimális időben fogyasztják: táplálékfelvétel, íz tulajdonságok.